אתה לא צריך בשר כדי להכין תבשיל ראוי לבישול צ'ילי. המתכון הטבעוני נטול הבשר הזה מקבל את המרקם הבשרי שלו מעדשים וקינואה, מה שהופך אותו לאוכל הנוחות המושלם.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
- ממה עשוי צ'ילי טבעוני?
- 8 תוספות לצ'ילי טבעוני
- כמה זמן נמשך צ'ילי טבעוני?
- מתכון צ'ילי טבעוני אולטימטיבי
ממה עשוי צ'ילי טבעוני?
ארבעה מרכיבים חיוניים מבטיחים שהצ'ילי הירקות שלך יהיה לבבי וטעים.
- שעועית : מגוון שעועית שונה, כמו שעועית שחורה, שעועית כליה, שעועית פינטו, גרגרי חומוס ושעועית לבנה, מוסיפים מרקם ועושר לצ'ילי טבעוני. אתה יכול להשתמש בפחיות שעועית או שעועית שאתה מבשל בעצמך על הכיריים או בסיר איטי. עדשים אדומות חיוניות למתכוני הצ'ילי הצמחוניים הטובים ביותר מכיוון שהם מתפרקים במהירות, מעבים את הצ'ילי ומעניקים לו טעם בשרי ומרקם לבבי.
- דגנים וזרעים : אם אתם לא מתעסקים בבשר טחון טבעוני או בקוליות נקניקיות טבעיות, כמות קטנה של קינואה ללא גלוטן או גרגר כמו בורגול יכולה לתפקד באותה צורה כמו בשר בקר טחון במתכון צ'ילי טיפוסי.
- תבלינים : תוכלו להשתמש בכמה כפות תערובת אבקת צ'ילי כדי לטעום את הצ'ילי הטבעוני שלכם, או שתוכלו לשלב תבלינים בודדים כדי להתאים את התערובת לטעמכם. תערובות מסחריות כוללות לעיתים קרובות פלפל קאיין, אבקת שום, פפריקה, אורגנו, כמון, כוסברה, ציפורן ופלפל אנגלי.
- ירקות : הצ'ילי הטבעוני הטוב ביותר עמוס בירקות טריים לטעם שאפילו אוכלי בשר יאהבו. עגבניות מוסיפות אוממי, ואילו בצל ושום מוסיפים מתיקות חריפה מובהקת. בטטות וקישואים בונים על המתיקות הזו ומוסיפים מרקם.
8 תוספות לצ'ילי טבעוני
לארוחת הצ'ילי הטובה ביותר מגיע בר תוספות מלא. הגישו את הצ'ילי הטבעוני שלכם עם:
- טִבעוֹנִי שמנת חמוצה או גבינת קשיו
- עלי כוסברה טריים קצוצים וגבעולים
- אבוקדו פרוס או קוביות
- לחם תירס טבעוני
- טורטיות תירס חמות אוֹ צ 'יפס טורטייה
- בצלים אדומים מוחמצים או בצל ירוק חתוך
- טריזי לימון או ליים
- גבינת צ'דר טבעונית מגורר
כמה זמן נמשך צ'ילי טבעוני?
אם אתה רוצה להכין מנה גדולה של צ'ילי טבעוני להכנת ארוחות, אתה יכול לאחסן אותו במקרר במשך שלושה עד חמישה ימים או להקפיא אותו בצנצנות למשך חודשיים-שלושה, ולהקפיד להשאיר לפחות סנטימטר של מרווח ראש בכל אחד מהם. קַנקַן. להפשיר צ'ילי טבעוני במקרר למשך הלילה. חממו את הצ'ילי מחדש במיקרוגל או בכיריים, והכינו סט תוספות טרי.
מתכון צ'ילי טבעוני אולטימטיבי
0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
4-6זמן התכוננות
20 דקותזמן כולל
שעהזמן בישול
40 דקותרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
- פלפל אדום אדום, חתוך לקוביות
- פלפל ירוק אחד, חתוך לקוביות
- פלפל ג'לפניו אחד, גבעולי, זרעים וקוביות
- 1 בטטה בינונית, מרובעת לאורכה וחתוכה דק
- קישואים בינוניים 1, מרובעים לאורכם ופרוסים דק
- 4 שיני שום טחונות
- 2 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות (משומרות או טריות)
- 3 כוסות מרק ירקות דל נתרן
- 1 כוס שעועית שחורה מבושלת (שעועית משומרת או שעועית יבשה מבושלת מראש)
- 1 כוס שעועית מבושלת (שעועית משומרת או שעועית יבשה מראש)
- 1 כוס שעועית פינטו מבושלת (שעועית משומרת או שעועית יבשה מראש)
- ½ כוס עדשים, שטופות
- ½ כוס קינואה, שטופה
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפיות מלח
- כפית אחת כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית פלפל קאיין
- 1 כפית אורגנו מקסיקני מיובש
- ½ כפית אבקת שום
- 2 פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו, טחון
- שמנת חמוצה טבעונית להגשה (לא חובה)
- בצלי ירוק פרוסים להגשה (אופציונלי)
- בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית גבוהה, מחממים שמן זית עד שהוא מנצנץ. מוסיפים בצל ומאדים עד לריכוך, כ -5 דקות.
- מוסיפים פלפלים, בטטה, קישואים ועגבניות וממשיכים להקפיץ תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים וריחניים, בערך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים שום ומאדים עד לריח, כדקה נוספת.
- מוסיפים את החומרים הנותרים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש בינונית ומבשלים עד שהצ'ילי הגיע לעקביות הרצויה, כ- 30 דקות. הוסיפו מעט מים במידת הצורך וטעמו להתאמת התיבול. מגישים עם בובת שמנת חמוצה טבעונית ומפזר בצל ירוק.
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
