מתכון טורטיה דה מילאנזה מקסיקני קל

ה עוגה מילאנו הוא אחד הטורטות המקסיקניות הקלות ביותר להכנה בבית.

קפיצה לחלק

• מהי טורטה דה מילאנזה?
• מתכון טורטיה דה מילאנזה מקסיקני קל
• למידע נוסף על MasterClass של גבריאלה קמארה

השפית המהוללת גבריאלה קמארה חולקת את גישתה להכנת אוכל מקסיקני המפגיש אנשים: מרכיבים פשוטים, טיפול יוצא מן הכלל.

מהי טורטה דה מילאנזה?

ל עוגה מילאנו הוא כריך מקסיקני שמציע מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם - קציצת בשר חזיר מכוסה דק לחם טחון (פירורי לחם) ומטוגנים עד להזהבה ופריכה, בדומה ל שניצל ווינר וינאי . הקוטל מוגש על גָלִיל אוֹ צַלַחַת (גליל לחם רך) במילוי תוספות כגון אבוקדו או גוואקמולה, קרם או מיונז, שעועית מטוגנת מחדש (שעועית מטוגנת מחדש), ג'לייפנו כבושים, מיץ ליים סחוט טרי וגבינת קוטיה. אתה יכול גם לעשות א עוגה מילאנו עם חזה עוף ( עוף מילאנו ) או בקר ( בשר בקר לחם ).

מודל 5 שלבים של פיתוח קבוצה

מתכון טורטיה דה מילאנזה מקסיקני קל

0 דירוגים| דרג עכשיו

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 1 קציצת חזיר (כ -4 אונקיות)
• ⅛ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור
• ½ כוס קמח
• ביצה אחת, טרופה
• ½ כוס פירורי לחם פנקו
• ¼ כוס שמן צמחי או שמן זית
• 2 כפות קרמה מקסיקנה או שמנת חמוצה
• 1 צ'ילה צ'יפוטלה משומר ברוטב אדובו, טחון
• 1 כפית מיץ ליים סחוט טרי
• 1 רולדה טלרה או בולילו (או לחם צרפתי רך)
• חסה על קרח עלה אחת להגשה (לא חובה)
• עגבנייה רומא אחת פרוסה להגשה (לא חובה)
• כף כוסברה קצוצה להגשה (לא חובה)
• בצל פרוס דק להגשה (לא חובה)
• Jalapeños כבושים, להגשה (אופציונלי)
• רוטב חם להגשה (לא חובה)

1. לעטוף את קציצת החזיר בעובי של אינץ 'וייבש עם מגבות נייר. מתבלים במלח ופלפל. מניחים קמח, ביצה ופירורי לחם כל אחד בקערה רדודה. סחו את החזיר תחילה בקמח, אחר כך בביצה, ואז בפירורי לחם.
2. במחבת מוקפצת על אש בינונית-גבוהה, מחממים שמן עד שהוא מנצנץ. מוסיפים לשמן את קציצת החזיר הלחם ומטגנים עד להזהבה, כ -3 דקות לכל צד. לנקז מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. בינתיים הכינו את השמנת החמוצה. בקערה קטנה שלבו קרמה, צ'ילי צ'יפוטלה ומיץ ליים.
4. להרכיב את מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם כריך על ידי פיצול רולדת הלחם וציפוי צד אחד בקרמה צ'יפוטלה. תוסיף את ה מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם ותוספות רצויות כמו חסה, עגבנייה, כוסברה, בצל, ג'לפינו ורוטב חם.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.