סלט יווני הוא שילוב נמרץ של חסה קרירה וקרירה עם עגבניות, זיתים וגבינת פטה מלוחה וססגונית שיכולה לעבוד כתוספת או כמתאבן.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
אילו מרכיבים יש בסלט יווני?
הסלטים היווניים הטובים ביותר הם חלון ראווה של טעמים ים תיכוניים: החום המתוק של בצל אדום טרי, מלפפון צונן ועגבניות עסיסיות, בשילוב עם אגרוף מלוטש אחד-שתיים של גבינת פטה וזיתי קלמטה. הכל נזרק לוויניגרט בהיר עשוי מיץ לימון וחומץ יין אדום. סלט יווני מסורתי, המכונה a הוריאטיקי ביוון, אינו כולל חסה כמו רבים מהווריאציות האמריקאיות שלה. מגישים סלט יווני לצד פרוסות פיתה חמות, או כהשלמה לממרח מייז גדול יותר.
4 וריאציות של סלט יווני
סלט יווני הוא תכליתי ויכול להכיל כל מספר של תוספות או תחליפים:
- החלף את חסה רומנית בכרוב בכדי להפוך אותה לבבית יותר.
- הוסיפו עוד ירקות כמו קוביות אבוקדו או פלפלים ירוקים.
- תנו לסלט יותר מרקם על ידי ציפוי גרגרי חומוס פריכים.
- מעלים את התווים הכבושים עם פלפלונצ'יני או פלפל בננה.
מתכון לסלט יווני
מתכון דוא'ל0 דירוגים| דרג עכשיו
עושה
2 סלטיםזמן התכוננות
10 דקזמן כולל
10 דקרכיבים
- ראש קטן של חסה רומאנית, שטוף וקצוץ לחתיכות בגודל ביס
- ½ כוס עגבניות שרי (או עגבניות ענבים) פרוסות לחצאים או לרבעים
- ½ חממה או מלפפון אנגלי, חצוי לאורך וחתוך לרוחב לחתיכות אינץ '
- ½ כוס זיתי קלמטה מגולענים, קצוצים גס
- 1 בצל אדום קטן, חצוי, ואז חתך לאורך לחצי ירח
- 3-4 כפות שמן זית כתית כתית
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 2 כפות מיץ לימון טרי, מכ- 1 לימון
- 1 שן שום גדולה, לחוצה או טחונה
- ½ כפית אורגנו מיובש
- מלח כשר ופלפל שחור, לפי הטעם
- ¼ כוס פטה חלב צאן, מפוררת או פרוסה לרסיסים
- להכנת הוויניגרט, הקציפו יחד את חומץ היין האדום, מיץ הלימון, השום והאורגנו המיובש. מוסיפים את שמן הזית בהקצפה לאיחוד ומתבלים במלח ופלפל. טועמים ומתאימים חומציות להעדפה.
- בקערה גדולה שלבו את הרומן, העגבניות, המלפפון, הזיתים והבצל. זורק בעדינות בידיים כדי לפזר את המרכיבים באופן שווה.
- טפטוף רוטב סלט כמה כפות בכל פעם, והשליך בין כל תוספת. את הרומן צריך לציפוי, אך לא להכביד על ידי הוויניגרט.
- מעבירים לקערות סלט אישיות אם מעדיפים ומעליהם פטה. מפזרים אורגנו מיובש ומגישים.
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
מהו קונפליקט פנימי בספרות
