איך מכינים טורטה קובנה: מתכון טורטה קובנה

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 3 כפות חמאה לא מלוחה
• רולדת סנדוויץ 'אחת (כמו רולדה טלרה שטוחה יותר, או בולילו בסגנון בגט), פרוסה לאורך האמצע
• ½ כוס קרניטות
• 1-2 פרוסות חזיר
• 2 פרוסות גבינת צ'דר בסגנון אמריקאי
• ½ כפית אבקת צ'יפוטלה (אופציונלי)
• ¼ כוס שמנת חמוצה, קרמה בסגנון מקסיקני או מיונז (לא חובה)
• 3-4 כפות שעועית מטוגנת מחדש
• ½ אבוקדו, מרוסק או פרוס
• 3 פלפלי ג'לפינו כבושים (לא חובה)

1. משמנים קלות מחבת טפלון גדולה ומניחים על אש בינונית-גבוהה.
2. מורחים את החמאה על שתי פרוסות הלחם ומניחים על המחבת עם הפנים כלפי מטה. מבשלים עד להזהבה ופריכה, ואז הופכים וחוזרים על עצמם. מוציאים ומניחים בצד על משטח עבודה נקי.
3. מנמיכים את האש לבינונית, ומוסיפים למחבת את הקרניטות והחזיר. הפוך חזיר לאחר מספר דקות. הניחו את פרוסות הגבינה על גבי החזיר.
4. להכנת הקרמה / מיונז האופציונלי, הוסיפו חצי כפית אבקת צ'יפוטלה לממרח שבחרתם ותבלו במלח לפי הטעם.
5. מורחים את הקרמה, אם משתמשים בה, ואחריה השעועית המחודשת, על פרוסות הלחם. מסדרים את האבוקדו על פרוסת הלחם התחתונה.
6. לאחר שהגבינה נמסה על החזיר, העבירו את הקרניטות לפרוסת הלחם הבסיסית, על גבי פרוסות האבוקדו, ואחריה החזיר והגבינה. למעלה עם פרוסת הלחם השנייה. מגישים עם פלפלי ג'לפינו כבושים בצד.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.

איך להתחיל מבוא חיבור אישי