המתכונים הטובים ביותר לסלט קיץ צריכים לדרוש כמה שפחות מהומה. לתוספת עם אווירות ים תיכוניות נוחות, בואו קישואים בגריל מקבב למרכיב אלגנטי מורכב עם מתכון סלט מהיר וקל זה.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
- מה זה קישואים?
- מה להגיש עם סלט קישואים בגריל
- מתכון לסלט קישואים בגריל
- למידע נוסף על MasterClass של יותם אוטולנגי
מה זה קישואים?
קישואים - הידועים גם כקורט או מח - הם דלעת קיץ עם עור ירוק או צהוב חלק. קישואים נקצרים בדרך כלל בשלב מוקדם מה שאומר שקישואים בינוניים בדרך כלל אורכים כ- 8 אינץ '. מכיוון שהוא מתפתח מפרח ומכיל זרעים, קישואים - כמו דלעות, עגבניות וחצילים - הם למעשה פירות שנחשבים דומים לירקות במטבח.
איזה שמן זית הכי מתאים לבישול
מה להגיש עם סלט קישואים בגריל
סלט קישואים בגריל הוא מנה קלה להכנה ודל קלוריות המושלמת לקיץ. מגישים סלט קישואים בגריל עם קלח תירס, המבורגרים, דג בגריל מלא, או פטריות פורטובלו . לחלופין, הדגיש את המתיקות המעושנת של הדלעת הצלויה עם צד שמנת ועשיר של בורטה, או ברוסקטה קלויה גדוש עגבניות שיא העונה ובלסמי מיושן.
מתכון לסלט קישואים בגריל
מתכון דוא'לדירוגים 1| דרג עכשיו
מגיש
4זמן התכוננות
10 דקזמן כולל
18 דקותזמן בישול
8 דקותרכיבים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד ועוד
- 2 שיני שום מגורדות
- 1 כפית גרידת לימון, מכ -1 לימון
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- מלח כשר ופלפל שחור
- 4 קישואים בינוניים, פרוסים על ההטיה לסיבובים אלכסוניים עבים בגודל 1 אינץ '
- עלי בזיליקום, אורגנו ונענע, קרועים לגזרים או חתוכים לסרטים
- גבינת עיזים, או גבינת פטה
- ארוגולה טרייה (לא חובה)
- צנוברים קלויים (לא חובה)
- מחממים את הגריל לגובה. (אם אין לכם גריל בחוץ, תוכלו להשתמש גם במחבת גריל או במחבת ברזל יצוק כדי להשיג את אותו האפקט.)
- בזמן שהגריל מתחמם הכינו את הוויניגרט: שלבו 3 כפות שמן זית, שום, גרידת לימון ומיץ לימון בקערה קטנה, ותבלו במלח ופלפל. מקציפים היטב לתחליב.
- זורקים את הקישואים הפרוסים בקערה גדולה עם טפטוף שמן זית, ומתבלים במלח ופלפל. מניחים ישירות על הגריל ומכסים. תנו לבשל כ -4 דקות לכל צד, עד שהקישואים רכים אך לא מתפרקים. שואף להפוך אותם רק פעם אחת (כך אתה מקבל את סימני הגריל המושכים האלה).
- מחזירים פרוסות קישואים בגריל לאותה קערה גדולה, ומזליפים ויניגרט. זרק בעדינות, והניח למרינדה למשך 5 דקות לפחות.
- לאחר שהקישואים התקררו מעט, טעמו פעם נוספת לתיבול, והעבירו לפלטת הגשה. מעליו עשבי תיבול טריים, גבינה וצנוברים, ותן לכל הסלט טפטוף שמן זית אחרון לסיום. מגישים בטמפרטורת החדר.
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, ביניהם יותם אוטולנגי, גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
