עיקרי מזון מתכון פורטובלו קלוי בגריל

מתכון פורטובלו קלוי בגריל

ההורוסקופ שלך למחר

אם אי פעם תזדקקו לתמריץ לפרוץ את הגריל, הרימו קילו פטריות פורטובלו למנגל עם חברים. למרות שטעמן של פטריות פורטובלו בגריל מוגבה ביותר על להבה פתוחה, כיפות חומות שטוחות אלו יכולות להיות האהובות עליכם בכל ימות השנה - מבפנים או מבחוץ. נסו לצלות את חלונות ההופעה הצפופים האלה להמבורגר פטריות פורטובלו עם אבוקדו שמנת, כמנה עיקרית מעורבבת עם ריזוטו, או לבד עם שמן זית ועשבי תיבול.



הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.



למד עוד

מהו פורטובלו על האש?

פטריות פורטובלו - שהן הגרסה המלאה של פטריות הקרמני - הן מהטעימות ביותר מהפטריות - במיוחד כשהן מבושלות. פורטובלו בגריל מהווה תחליף בשר קל בגלל טעמו הארצי והאומאמי, ואת החומרים הבסיסיים קל למדי למצוא בחנויות מכולת ובשווקים בארצות הברית.

המרקם המוצק של כיפות פטריות פורטובלו עוזר להם להחזיק מעמד כשהם צלויים, כל עוד הם גמישים מספיק כדי לקבל את הטעם של המרינדה. פורטובלו בגריל הוא תוספת טעימה, מתאבן ללא גלוטן, או מנות שבועיות מהנות לקהל לכולם מבלי לחרוג מסך הפחמימות על פני הערכים היומיומיים שלכם.

כיצד להכין פטריית פורטובלו לצלייה

עם פטריות פורטובלו - כמו כל דבר שצומח בעפר - חשוב לנקות אותן היטב לפני האכילה. התחל על ידי הסרת הגבעולים תחילה, ולאחר מכן קרצף כל לכלוך מהכובעים באמצעות מגבת נייר או מגבת מטבח נקייה. ככל שמורחים פחות מים על הפטריות, כך טוב יותר, מכיוון שהן ישחררו לחות לאחר החלת החום. ניתן גם להסיר את הזימים - החלק התחתון של הכובע המרופד - כדי להפחית עודפי נוזלים בבישול, אך הם אכילים.



איך לעשות קו בגדים
גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

כיצד להסיר את הזימים מפטריות פורטובלו

הפוך את גזע הפטרייה כלפי מעלה כך שהזימים יופיעו
זהה את החלק התחתון המצופה משאר הכובע
השתמש בכף קטנה כדי לגרוף רק את הזימים מהבשר החלק
נקה את המכסה מכל שאריות זימים שהושלכו וייבש

האם אתה יכול לאכול גבעולי פטריות פורטובלו?

יש להסיר גבעולי פטריות פורטובלו לפני האכילה, אם כי הם יכולים להועיל בתהליך הצלייה כידית להתאמה על החום. פשוט משוך את הגבעול בעזרת היד או המלקחיים וזורק לפח או לקומפוסט. יחד עם הזימים ניתן לצרוך גבעולים, אך כדאי להקדיש זמן להסרת שניהם לפני ההגשה.

שש רעיונות למרינדה לפטריות פורטובלו בגריל

פטריות פורטובלו בגריל הן תכליתיות למתכונים בריאים וסופגות את המרינדה לאחר 10 עד 30 דקות של השרייה בקערה קטנה או כלי אחר. רעיונות חיוניים למרינדה לפטריות פורטובלו בגריל כוללים מרכיבים המכילים מלח, שומן, חומצה וחום.



  1. חומץ בלסמי ושיני שום טחונות
  2. שמן זית, מלח, פלפל שחור ותבלינים איטלקיים
  3. רוטב סויה ושמן שומשום
  4. חמאת שום עם טימין או פטרוזיליה
  5. מיסו עם שמן צ'ילי או תבלין אחר
  6. מיץ לימון ורוזמרין טרי

שלבו את האלמנטים הבסיסיים הללו כדי להפוך פטריות פורטובלו על ידי הוספת עומק טעם. שלא כמו בשר, הזמן הכולל של כריכת פטריות פורטובלו לא אמור להיות שעה - ובהחלט לא בן לילה - אחרת הם יספגו יותר מדי נוזלים ו / או מלח, וישאירו לכם מרכיב לא נעים, כמעט בלתי ניתן לפרישה, שאינו מתאים לגריל.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

גורדון רמזי

מלמד בישול אני

למידע נוסף וולפגנג פאק

מלמדת בישול

כוסות מים בגלון
למידע נוסף אליס ווטרס

מלמד את אומנות הבישול הביתי

למידע נוסף תומס קלר

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים

למד עוד

מה להגיש עם פטריות פורטובלו צלויות

ניתן למלא פטריות פורטובלו בגריל כדי לעמוד בפני עצמן, להגיש אותן עם צד עמילני, או להניח על גבי אורז או דגנים ולהציג אותן כארוחה משפחתית. כמובן שהכל תלוי במרינדה, אך פטריות פורטובלו בגריל מבריקות בפשטות.

סוגי מבנה נרטיבי בסרט
  • יחד עם תפוחי אדמה פירה, אפויים או מטוגנים
  • על לחמניה עם תוספות המבורגר (עגבנייה, בצל אדום, חסה)
  • עם כף נדיבה של צ'ימיצ'ורי מעל
  • לצד תרד, קייל ושאר ירקות
  • ממולא בגבינת פרמזן ובזיליקום טרי
  • מעל קינואה, אורז חום או בסמטי, או פסטה

טיפים לצליית פטריות פורטובלו

תחשוב כמו מקצוען

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

צפייה בכיתה

אל תדאג אם זו הפעם הראשונה שאתה מכין מתכונים חדשים עם פטריות פורטובלו. פטריות אלו מהנות לצלייה, אך חשוב לזכור את תכולת המים המוטמנת בתוך פטריות פורטובלו חסינות לכאורה.

טיפים לצליית פטריות פורטובלו על כיריים :

  • השתמשו ברזל יצוק או בתבנית גריל כדי לאפשר לפטריות הפורטובלו הצלויות להיחרך קצת כמו שהייתם חצילים
  • שפע שמן זית או נוזלי בישול אחרים ימנעו מפטריות הפורטובלו להידבק למחבת
  • מבשלים על אש בינונית כדי להרתיח את הפטריות עד שהן רכות וריחניות

טיפים לצליית פטריות פורטובלו על גריל :

  • חממו את הגריל מראש כך שיהיה חם לפני שמניחים עליו את פטריות הפורטובלו
  • צולים את פטריות הפורטובלו במשך 3 עד 5 דקות מכל צד כדי לאפשר להן לצבוע
  • מברישים את מכסי הפטריות במרינדה נוספת כדי להחליף את הלחות אם הגריל מתחיל לייבש אותם

כלים לצליית פטריות פורטובלו :

  • גריל או מחבת גריל
  • שמן או שומן
  • מלקחיים או מרית מתכתית
  • קערה או שקית (למרינדה)

מתכון פטריות פורטובלו בגריל קל

מתכון דוא'ל
0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
4
זמן התכוננות
5 דקות
זמן כולל
45 דקות
זמן בישול
40 דקות

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף פטרוזיליה
  • 2 שיני שום טחונות
  • 2 כיפות פטריות פורטובלו גדולות
  • מלח כשר ופלפל שחור, לפי הטעם
  • שמן זית, לבישול
  1. מקציפים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, הפטרוזיליה והשום.
  2. מניחים את פטריות הפורטובלו בשקית ניילון. יוצקים את המרינדה על הפטריות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  3. טלטלו את השקית כך שהפטריות יהיו מצופות במלואן. אפשר להשרות 10 דקות אך לא יותר מ -30.
  4. מחממים מחבת גריל בינונית על אש בינונית גבוהה.
  5. מוסיפים את הפטריות הכבושות למחבת ומניחים לבשל מכל צד במשך 3 עד 5 דקות.
  6. לאחר שהפטריות רכות וריחניות, מסירים מהאש ומגישים מיד.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.


מחשבון קלוריה