יש אינספור דרכים להכין טאקו עוף, מ טינגה עוף מגורר לחפרפרת עוף בבישול איטי. אבל אם אתם מחפשים מתכון מהיר, אולי לטאקו משפחתי ביום שלישי בערב, ההימור הטוב ביותר שלכם טאקו עוף פשוט. הושיטו בקצרה חזה עוף ללא עצמות בתערובת טעימה של מיץ ליים ותבלינים ואז בישלו אותם במהירות על הכיריים, והעניקו לכם הרבה זמן לסדר בר תוספות של קישוטים טעימים.
איפה קונים ברי אסאי טריים
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני
קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.
למד עוד
איך מכינים טאקו עוף קל בחמישה שלבים
בין אם זו הפעם הראשונה שלכם בהכנת טאקו עוף ובין אם אתם מחפשים מתכון מהיר לטאקו של השבוע, כך תוכלו להכין אותם בחמישה שלבים פשוטים.
- הכינו את תיבול הטאקו . הכינו תיבול טאקו בעצמכם על ידי מיזוג כמון טחון, פפריקה, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת צ'ילי צ'יפוטלה, אבקת צ'ילי אנצ'ו, אורגנו מקסיקני מיובש, ואבקת בצל. אם יש לכם תבלינים שלמים, תוכלו לצלות וללטחון אותם ביד לקבלת טעם עז עוד יותר. אם אתה עושה תוספת, אתה יכול לשמור תערובת תיבול זו עבור טאקו בקר טחון.
- מרינדים את העוף . ברגע שהכנתם את תערובת תבליני הטאקו שלכם, יש להשרות את חזה העוף. (ניתן להשתמש גם בירכיות עוף ללא עצמות, רק קחו בחשבון שייקח קצת יותר זמן לבשל.) בקערה קטנה שלבו תיבול טאקו עם מיץ ליים, שמן ומלח ליצירת מרינדה. מניחים את חזה העוף בקערה בינונית או בשקית ניילון ומכסים במרינדה. תנו לשבת לפחות 10 דקות.
- מכינים את תוספות הטאקו . בר תוספות נהדר הוא מה שהופך טאקו טוב לטאקו הטוב ביותר. כוסברה טרייה קצוצה (כולל גבעולים), שמנת חמוצה , פרוסות אבוקדו או גוואקמולה טריים, רוטב חם, טריזי ליים, פיקו דה גאלו, ג'לפינו כבושים, בצלים אדומים מוחמצים , וגבינות כמו גבינה טרייה או cotija הם אפשרויות נהדרות עבור בר התוספות שלך.
- מבשלים את העוף . כאשר העוף מסיים במרינדה, מחממים מעט שמן זית או שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים עוף ומבשלים עד להזהבה ומעט פריכה משני הצדדים. פורסים שדיים מבושלים לחתיכות בגודל ביס, או קורצים בעזרת מזלג.
- טורטיות חמות . בזמן שהעוף מתבשל מחממים טורטליני תירס על רשת או ישירות מעל מבער גז. שמרו על טורטיות בחימום טורטיה או במגבת מטבח נקייה ומקופלת. שימוש בטורטיות טריות וחמות יעניק לך את התחושה הזו של רחוב טאקו. אם אתם שאפתנים במיוחד, הכינו טורטיות בעצמכם עם מאסה טרייה. ניתן לשמור שאריות טורטיות במקפיא לחימום חוזר.
מתכון טאקו עוף קל
0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
4זמן התכוננות
30 דקזמן כולל
45 דקותזמן בישול
15 דקותרכיבים
לתיבול הטאקו :
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
- ¼ כפית פפריקה
- ¼ כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
- ¼ כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו
- ¼ כפית אורגנו מקסיקני מיובש
- ¼ כפית אבקת בצל
- ¼ כפית אבקת שום
למרינדה :
איך להיות טוב בכדורסל
- 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מלח, ועוד ועוד לפי הטעם
בשביל הטאקו :
- חזה עוף ללא עור ללא קילו
- 1 כף שמן זית או שמן צמחי אחר
- 12 טורטיות תירס או קמח טרי
תוספות אופציונליות :
- חצי כוסברה טרייה, קצוצה גס כולל גבעולים
- ½ כוס קרמה מקסיקנית או שמנת חמוצה
- 1 אבוקדו בשל, פרוס
- 1 כוס סלסה
- 2 לימונים, פרוסים לטריזים
- ½ כוס קותיה
- ½ בצל אדום, כבוש
- הכינו את תיבול הטאקו . מערבבים יחד כמון טחון, פפריקה, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת צ'ילי צ'יפוטלה, אבקת צ'ילי אנצ'ו, אורגנו מקסיקני מיובש, ואבקת בצל.
- מרינדים את העוף . בקערה קטנה שלבו תיבול טאקו עם מיץ ליים, שמן ומלח ליצירת מרינדה. מניחים את חזה העוף בקערה בינונית או בשקית ניילון ומכסים במרינדה. תנו לשבת בטמפרטורת החדר 10-30 דקות, או למקרר למשך הלילה.
- מבשלים את העוף . כאשר העוף מסתיים במרינדה, מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים עוף ומבשלים עד שהוא מבושל, זהוב ומעט פריך, בערך 5-7 דקות. בעזרת מלקחיים הופכים את חזה העוף ומבשלים עד שהצד השני שחום, בערך 5 דקות נוספות. פורסים שדיים מבושלים לחתיכות בגודל ביס, או קורצים בעזרת מזלג.
- טורטיות חמות . בזמן שהעוף מתבשל מחממים טורטליני תירס על רשת או ישירות מעל מבער גז. שמרו על טורטיות בחימום טורטיה או במגבת מטבח נקייה ומקופלת.
- שים את זה ביחד . הרכיבו טאקו עם תוספות כמו כוסברה, אבוקדו, טריזי ליים וסלסה.
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
