מליקה באולינג מדברת על בלוגים, הספר החדש שלה ומדיה חברתית

אחד הבלוגרים האהובים עלינו באטלנטה הוא מאליקה באולינג , ולאחרונה הוציאה ספר חדש שמנחה את אוהבי האוכל בסצנה הקולינרית כאן בעיר. אתה יכול להרים
קולינרי אטלנטה: מדריך למסעדות, השווקים, המבשלות הטובות ביותר ועוד! עכשיו באמזון יחד עם הספר שלה בלוגים על אוכל 101 (שאנחנו ממליצים בחום אם אתם שוקלים לצאת לעולם הבלוגינג באוכל - מליקה היא גם נשיאת איגוד בלוגרי האוכל).

מליקה הופיעה גם ב-HGTV וב-The Huffington Post והייתה סופרת שתרמה ל-USA Today, היא תורמת האוכל והמשקאות עבור לשכת הכנסים והמבקרים באטלנטה, ושופטת בתחרויות קולינריות ופסטיבלי אוכל שונים, כולל Taste של אטלנטה.

מעניין איך מליקה התחילה את דרכה ואת העצות שיש לה להציע לאחרים שמחפשים ללכת בעקבותיה? בדוק את הראיון למטה!

אטלנטה קולינרית

לוקח את אטלנטנס לסיור קולינרי דרך העיר הדרומית ופותח את המקומות הטובים ביותר למצוא, ליהנות ולחגוג את הצעות האוכל המקומיות. שפע של תענוגות מעוררי תיאבון ממתינים לכם במדריך הכתוב בצורה מרתקת, כמו גם מגוון עשיר של מידע נוסף, חיוני למזון, כולל:

פסטיבלי אוכל ואירועים קולינריים
חנויות מזון מיוחדות
מסעדות טרנדיות
ציוני דרך איקוניים שנבדקו בזמן
מבשלות בירה אטלנטה
בתי קפה מקומיים

במה הספר שלך שונה הפעם?

הוספתי קטע על מבשלות בירה שבאמת לא היו לנו הרבה מאז שכתבתי את המהדורה הראשונה לפני חמש שנים. התרכזתי יותר גם במסעדות ITP לעומת OTP. יש לי גם מדור על בתי קפה כי אני אוהב לתמוך בעסקים מקומיים לטובת רשתות. הפרק על בתי קפה נקרא לא סטארבקס.

איך לכתוב פיץ' לסרט

מה מפתיע אותך בסצנת האוכל באטלנטה?

כמה הפכפכים הם הסועדים באטלנטה. מסעדות כמו 4th ו-Swift, שחשבתי שיהיו שם עשרות שנים, נסגרו כשאנשים נהרו אל מה שנוצץ וחדש.

מה היה קשה בכתיבת הספר הזה?

חוץ מזה לנסות לשמור על קו המותניים שלי לא להתרחב יותר מדי בזמן שחקרתי רבות מהמסעדות? אני חושב שהעובדה שהתפריטים השתנו כל כך מבחינת הסעיפים ונקודות המחיר. אני מנסה להוסיף מדריך תמחור אבל התמחור בכל כך הרבה מסעדות משתנה בהתאם לחלקים כמו חטיפים חלקים בצלחות, וכו'. אני חושב שמסעדות עושות את זה כדי להכיל סועדים עם הגבלות אלרגיה, אבל גם כדי שיהיה להם משיכה לרמות הכנסה שונות. זו אסטרטגיה חכמה אבל קצת מאתגר לתת מדריך תמחור לספר שלי.

יש עצה למי שרוצה לפתוח בלוג?

החלט מהיום הראשון אם אתה מתכוון לנסות לייצר רווחים מזה או אם אתה עושה את זה בשביל הכיף. אם מדובר במונטיזציה, עליך להתייחס לבלוג שלך כאל עסק מהיום הראשון. כמו כן, התחל לבנות את רשימת הדוא'ל שלך מיד. יש לי גם קורס מקוון לכתיבת בלוג אוכל. זה זמין ב FoodBlogBlueprint.com .

כתבת סדרה על זוגות באטלנטה שמנהלים מסעדות שהייתה מאוד פופולרית. יש לך עצה לשמירה על נישואים בריאים בחיים?

אני בר מזל שיש לי בעל אוהב ותומך. אבל אני יודע שאנחנו מנסים לשים אחד את השני במקום הראשון. אנחנו בודקים אחד את השני במהלך היום. גם אם זה רק טקסט מהיר. כמו כן, אחד הדברים האהובים עלי הוא דייט לילה. רבים משלנו כוללים מפגש במסעדה. הוא פוגש אותי אחרי העבודה, ואני חושב שיש משהו מיוחד בלהיכנס למסעדה ולראות את האחר המשמעותי שלך לעומת לראות אותם מתכוננים (מתלבשים, מתאפרים שיער/איפור). זה מוסיף רמה של רומנטיקה ללילה דייט.

רוצה לשתף כמה מהמסעדות האהובות עליך?

זו שאלה קשה מכיוון שיש כל כך הרבה מסעדות פנטסטיות באטלנטה! אני כן אוהב את Better Half במידטאון, את דוראקו לסושי בבקהד ואת מרכז העיר המסכן קלווין ללא סדרים מיוחדים. אה וגם ה-Cast Iron שנפתח לאחרונה ברובע הרביעי האולד הוא פנומנלי!

יש לך חיבה מיוחדת לתיירות חקלאית? ספר לנו על זה.

כל כך חשוב לנו לדעת מאיפה מגיע האוכל שלנו ולכבד את החקלאים שמייצרים אותו. עוד יותר חשוב לדור הצעיר לדעת זאת. לכן אני חושב שאגריתיירות חשובה. אתה יכול לעשות את זה קרוב או רחוק. ארגנתי קבוצות לטיול קצר בחוות אפרסק ב-GA אבל גם הרחקתי עד אקוודור כדי לראות את מטעי השוקולד.

להציל