אם אתם אוהבים קבבים, נסו סובלקי, אוכל רחוב יווני פופולרי. מיוצר עם חזה עוף ומוגש עם ירקות טריים, זו המנה העיקרית הים תיכונית המושלמת.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
מה זה סובלאקי?
סובלאקי הוא מאכל יווני של בשר כבוש צלוי על שיפודים. המילה סובלקי (רַבִּים סובלקיה ) מגיע מהמילה היוונית מימי הביניים לשיפוד, סובלה . הבשר בגריל הוא מסורתית חזיר, אך יכול להיות גם כבש, עוף או בקר. בשר סובלי הוא בדרך כלל בטעם מרינדה של מיץ לימון, שום ועשבי תיבול לפני הצלייה.
איך מגישים סובלאקי
ביוון, סובלאקי מוגש בדרך כלל כמנה עיקרית עם אורז ו צזיקי . בארצות הברית הוא מוגש לעיתים קרובות ככריך פיתות דומה לג'ירו או שווארמה. לתוספת או לתאבון, נסו סלט יווני עשוי גבינת פטה, מלפפון, בצל אדום חתוך ועגבניה, או צמדו סובלקי עם תפוחי אדמה מטוגנים.
מתכון סובלקי עוף יווני
מתכון דוא'ל0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
4זמן התכוננות
30 דקזמן כולל
8 שעות 50 דקותזמן בישול
20 דקותרכיבים
- 2 חזה עוף ללא עצם
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כפית מלח כשר
- 2 שיני שום טחונות
- ½ כוס עלי אורגנו טריים טחונים
- ½ כפית פפריקה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
- רוטב צזיקי להגשה (לא חובה)
- פיתה או אורז להגשה (לא חובה)
- ירקות כגון חסה, עגבנייה וחמוצים, להגשה (לא חובה)
- חותכים את חזה העוף לקוביות באינץ '.
- הכינו את המרינדה. בקערה גדולה שלבו מיץ לימון, פלפל, מלח, שיני שום טחונות, אורגנו, פפריקה, וכף שמן זית אחת.
- מרינדים את העוף. זורקים את חלקי העוף במרינדה ומכניסים למקרר, מכוסה, למשך הלילה.
- למחרת, תן לעוף לנוח בטמפרטורת החדר, בערך 30 דקות. סדרו נתחי עוף על שיפודי מתכת או עץ, והשאירו מקום רב בבסיס השיפוד לטיפול קל. (אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות במים שעה לפני הבישול.)
- מברישים תבנית גריל מברזל יצוק עם השמן שנותר ומניחים על אש בינונית-גבוהה. כשהמחבת חמה מאוד מוסיפים את שיפודי העוף. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית רושמת 165 מעלות פרנהייט, בערך 5-10 דקות לכל צד. מגישים חם בליווי סובלקי כמו צזיקי, פיתה, אורז וירקות.
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
