איך מכינים פודינג אורז מקסיקני: מתכון של ארוז קון-לצ'ה

חובבי דולצ'ה דה לצ'ה או פודינג פושן משיי מכירים את ההנאות המובהקות של אוכל נוחות בסגנון מקסיקני. פודינג אורז מקסיקני, פודינג אורז , הוא קינוח קלאסי שלעתים משובץ צימוקים זהובים-מתוקים מוסקיים וקינמון ריחני.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מה זה ארוז קון לצ'ה?
• איך מכינים פודינג אורז
• מתכון לפודינג אורז
• למידע נוסף על MasterClass של גבריאלה קמארה

מה זה ארוז קון לצ'ה?

ארוז קון לצ'ה, שפירושו המילולי אורז עם חלב, הוא פודינג אורז שנמצא ברחבי העולם דובר הספרדית. פודינג אורז, עשוי אורז לבן וחלב, מגיע בווריאציות רבות ושונות ברחבי העולם, מתובלות במספר כלשהו של תבלינים ומרכיבים. בקאנון הקולינרי ההיספני, ארוז קון-לכה מוגש כקינוח, בדרך כלל ממותק עם חלב מרוכז או סוכר מגורען.

איך מכינים פודינג אורז

ניתן להכין מתכוני Arroz con leche בסיר איטי או בסיר לחץ, אך אם זו הפעם הראשונה שלכם, נסו להכין אותו על הכיריים כדי להרגיש כיצד המנה מתאחדת.

סוג האורז שבו אתה משתמש הוא עניין של העדפה: מתכונים ספרדיים, למשל, נוטים להעדיף אורז קצר כמו ארבוריו, אך אתה יכול להשתמש באורז ארוך כמו בסמטי, ואפילו אורז חום יעבוד.

מתכון לפודינג אורז

0 דירוגים| דרג עכשיו

מגיש

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 1 ½ כוסות חלב מלא (אם אתה מעדיף, אתה יכול גם להשתמש בחלב קוקוס)
• ¾ כוס מים
• ½ כוס אורז לבן
• מקל קינמון אחד
• ½ פחית חלב מרוכז ממותק
• 1 כפית תמצית וניל
• ¼ כוס צימוקים זהובים
• קורט מלח

1. בסיר בינוני, הביאו חלב ומים לרתיחה מתגלגלת על אש בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את האורז והקינמון, ומערבבים כמה פעמים לאיחוד. מנמיכים לאש נמוכה ומניחים לבשל, ​​מכוסה ומערבבים מדי פעם, עד שהאורז רך - כ- 20-25 דקות.
   
3. כאשר האורז שמנמן ומבושל, הסר את מקל הקינמון, והוסף את החלב המרוכז, הווניל, הצימוקים והמלח. מגבירים לאש בינונית כדי לחזור למבשל מתגלגל.
4. מבשלים עוד כ -10 דקות לערך, עד שהאורז קיבל עקביות של פודינג רופף.
5. מקשטים בשקשוקה של קינמון טחון, ומגישים.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.