איך מכינים מרק גזר: מתכון פשוט למרק ג'ינג'ר גזר

המתיקות של הגזר מאזנת ג'ינג'ר חריף למרק שמנחם ומרענן בבת אחת. מרק ג'ינג'ר גזר זה ללא גלוטן, ואתה יכול להפוך אותו לטבעוני בקלות על ידי החלפת שמן זית בציר חמאה וציר ירקות בציר עוף.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מה להגיש עם מרק ג'ינג'ר גזר
• כמה זמן נמשך מרק גזר
• מתכון מרק ג'ינג'ר גזר פשוט

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מה להגיש עם מרק ג'ינג'ר גזר

למרק גזר שמנת, הוסיפו מערבולת של שמנת כבדה, שמנת חמוצה , או יוגורט יווני (או תחליף חלב קוקוס למרק גזר טבעוני ללא חלב). אם יש לכם עשבי תיבול טריים כמו עירית או כוסברה, השתמשו בהם כקישוט יחד עם טפטוף של שמן זית כתית כתית.

שלבים להכנת משחק וידאו

מרק ג'ינג'ר גזר יכול להיות מתאבן או מנה עיקרית. מגישים אותו עם כריכי גבינה בגריל, סטייק כרובית, ירקות קלויים (קישואים, בטטה ודלעת חמאה), סלט אבוקדו ארוגולה , סלט חומוס ים תיכוני , או כיכר לחם קרום.

כמה זמן נמשך מרק גזר

מרק גזר ישמור יומיים עד חמישה ימים במקרר, והוא קופא היטב. להקפאה, שפכו מרק מקורר לצנצנות, והשאירו לפחות סנטימטר של מרווח ראש בחלק העליון של הצנצנת. כדי לחמם את הג'ינג'ר ואת מרק הגזר הצלוי, להפשיר אותו במקרר למשך הלילה, ואז לחמם במיקרוגל או בסיר על הכיריים על אש נמוכה.

מי נותן את המציצות הטובות ביותר

מתכון מרק ג'ינג'ר גזר פשוט

0 דירוגים| דרג עכשיו

מגיש

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 2 קילו גזר, גזוז וקרצף
• 2 כפות שמן זית, מחולקות, ועוד להגשה
• 2 כפיות מלח כשר, מחולק
• 2 כפות חמאה לא מלוחה (או להחליף עוד שמן זית לגרסה טבעונית)
• 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות (או החלף 2 כרישה גדולה, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד)
• 4 שיני שום קלופות וטחונות
• 1 כפתור 4 אינץ 'ג'ינג'ר טרי, קלוף וטחון
• 6 כוסות מרק עוף (או מרק ירקות חלופי לגרסה טבעונית)
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• כפית אחת כמון טחון
• ½ כפית כוסברה טחונה טרי
• ¼ כפית קאיין
• ½ כפית פפריקה
• 1 כף כורכום
• ¼ כוס מיץ לימון סחוט טרי להגשה

1. מחממים תנור ל -400 מעלות פרנהייט.
2. מסדרים גזר בשכבה אחת על גבי תבנית עם נייר אפייה. מזלפים עם כף שמן זית וכפית אחת מלח וזורקים למעיל. צולים גזר עד לקבלת צבע חום זהוב ומכרז, כ -20 דקות. מניחים בצד להתקרר.
3. מחממים שמן זית וחמאה שנותרו בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל ומאדים עד לריכוך ושקיפות, כ -10 דקות. מוסיפים שיני שום וג'ינג'ר ומאדים עד לריחוח, כ -2 דקות.
4. בינתיים, מחית גזר קלוי. העבירו גזר קלוי לקערת מעבד מזון עם מרק עוף מספיק להכנת מחית סמיכה, בערך כוס אחת. מערבבים גזר קלוי ומרק עוף עד לקבלת תערובת חלקה ואז מעבירים גזר קלוי מחית לסיר המרק.
5. מוסיפים מרק עוף שנותר, מלח, פלפל, כמון, כוסברה, קאיין, פפריקה וכורכום. מערבבים לאיחוד, ואז מגבירים לאש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. מצמצמים לרתיחה וממשיכים להתבשל עד לקבלת טעם, כ -10 דקות. השתמש בבלנדר טבילה למחית את המרק עד לקבלת מרק חלק, או דלג למרק שמנמן יותר.
6. התאימו תיבול לפי הטעם. מסירים מהאש ומערבבים פנימה מיץ לימון. מצקת לקערות ומגישים עם טפטוף שמן זית.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.