חמאת אגוזי לוז שוקולד ביתיים פשוטים

כפית מחמאת אגוזים תוצרת בית שוקולדית זו תספק את השן המתוקה שלכם. בנוסף, זה טבעוני וללא גלוטן.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מהי חמאת אגוזי לוז שוקולד?
• כיצד להשתמש בחמאת אגוזי לוז שוקולד
• מתכון חמאת אגוזי לוז שוקולד

מהי חמאת אגוזי לוז שוקולד?

חמאת אגוזי לוז שוקולד היא חמאת אגוזים ממותקת ומורחת העשויה מאגוזי לוז טחונים בטעם אבקת קקאו. שילוב הטעמים האייקוני כיום פותח בתחילת המאה התשע עשרה, כאשר נפוליאון הוציא אמברגו סחר שגרם לזריחת מחירי השוקולד. אִיטַלְקִית שוקולטיירים הגיבו במתיחת קקאו עם אגוזי לוז מקומיים, שילוב טעמים שהם כינו ג'יאנדוג'ה . ג'יאנדויה הפך מפורסם בעולם בשנות השישים עם פיתוחו ושיווקו של ממרח אגוזי לוז שוקולד יציב, המכונה נוטלה. אם אתם אוהבים נוטלה אך חושקים בגרסה ללא חלב עם פחות סוכר וללא שמן דקלים, קל להתאים אישית את חמאת אגוזי הלוז השוקולד.

כיצד להשתמש בחמאת אגוזי לוז שוקולד

שמירת צנצנת חמאת אגוזי לוז שוקולד במקרר היא דרך מהירה להחדיר טעם עשיר ושוקולדי לכל מיני פינוקים. נסה את זה בעוגת חמאת אגוזי לוז שוקולד, או בראוניז חמאת אגוזי שוקולד, או התאם אותה עם חמאת בוטנים תוצרת בית (או חמאת שקדים או חמאת קשיו ) בעוגיות.

מתכון חמאת אגוזי לוז שוקולד

0 דירוגים| דרג עכשיו

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 2 כוסות אגוזי לוז גולמיים
• ¼ כוס סירופ מייפל
• ¼ כוס סוכר קנים או סוכר קוקוס
• 1 כפית מלח ים
• 2 כפות אבקת קקאו
• ⅔ כוס שוקולד צ'יפס מריר
• 1 כף שמן אגוזי לוז
• ¼ כפית תמצית וניל (לא חובה)

1. קלו את אגוזי הלוז. חממו את התנור ל -350 מעלות פרנהייט. מסדרים את אגוזי הלוז בשכבה אחת על תבנית אפייה משולשת. צלי עד לריחני מאוד והשחמה קלה, כ -10 דקות.
2. מרחו את אגוזי הלוז החמים עדיין בין שתי מגבות מטבח נקיות כדי להסיר כמה שיותר מהקליפות, ואז הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר וקצצו בערך את האגוזים.
3. בקערת מעבד מזון או בלנדר מהיר, מעבדים אגוזים עד קצוץ דק. (לקבלת חמאת אגוזי לוז שוקולד פריכים, הסר כ ¼ כוס אגוזי לוז קצוצים דק והניח בצד.)
4. המשך לעבד אגוזי לוז עד שהם מגיעים לעקביות של חול פירורי. מוסיפים סירופ מייפל, סוכר, מלח ים, אבקת קקאו, שבבי שוקולד, שמן אגוזי לוז ותמצית וניל, וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת חלקה. טועמים ומוסיפים מלח נוסף, סוכר ושמן אגוזי לוז לפי הצורך. (לקבלת חמאת אגוזי לוז שוקולד פריכים, מוסיפים את האגוזים הקצוצים השמורים והדופק כמה פעמים).
5. שומרים בכלי אטום במקרר עד שבועיים.

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי ב- MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, יותם אוטולנגי, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.