עיקרי מזון מתכון לחמאת קשיו: איך מכינים חמאת קשיו ביתית

מתכון לחמאת קשיו: איך מכינים חמאת קשיו ביתית

ההורוסקופ שלך למחר

למד כיצד להכין חמאת קשיו ביתית מהנוחות של המטבח שלך.



הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.



למד עוד

מהי חמאת קשיו?

חמאת קשיו היא ממרח עשוי אגוזי קשיו מחית. באופן טבעי רך ועשיר בשומן, אגוזי קשיו מתמזגים לחומר דמוי חמאת אפונה ללא תוספת שמנים. חמאת אגוזי קשיו היא מקור מצוין למגנזיום, נחושת וחומצות אמינו חיוניות.

מה טעם של חמאת קשיו?

לחמאת קשיו יש טעם אגוזי עדין עם רמז למתיקות. זו חמאת אגוזים עתירת שומן שהיא קרמית יותר מחמאת שקדים וחמאת בוטנים, מה שהופך אותה למרכיב תכליתי יותר במטבח.

3 דרכים לשימוש בחמאת קשיו

ניתן להשתמש בחמאת קשיו ביישומים מתוקים ומלוחים.



  1. כמעבה : הוסיפו כף חמאת קשיו לעיבוי שייקים וקערות שייק. ניתן להוסיף חמאת קשיו ביתית גם למנות מלוחות, כמו תבשילים וקארי.
  2. כתחליף לחמאת בוטנים : אם יש לכם אלרגיות לבוטנים, תוכלו להשתמש בחמאת קשיו כתחליף לחמאת בוטנים במאפים תוצרת בית, רטבים ומרקים.
  3. כתחליף לטחינה : אתה יכול להשתמש בחמאת קשיו כתחליף ל טחינה במתכונים כמו חומוס ו באבא גאנוש .
גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

מתכון חמאת קשיו תוצרת בית

מתכון דוא'ל
0 דירוגים| דרג עכשיו
זמן התכוננות
10 דק
זמן כולל
25 דקות
זמן בישול
15 דקות

רכיבים

  • 2 כוסות אגוזי קשיו גולמיים
  • ½ כפית מלח, ועוד טעם לפי הטעם
  • 1 כפית סירופ מייפל (לא חובה)
  1. לקבלת ממרח טעים יותר, התחל בצליית אגוזי הקשיו (לא חובה). חממו את התנור ל -350 מעלות פרנהייט. מורחים אגוזי קשיו על תבנית אפייה לא משומנת בשכבה אחת וצולים עד לריחוח וחום זהוב, בערך 15–20 דקות. תן להצטנן לטמפרטורת החדר, בערך 15 דקות.
  2. במעבד מזון או בבלנדר מהיר, קשיו קלוי בדופק עד לקצוץ דק, בערך 30 שניות. לקבלת חמאת קשיו שמנמנה, הסר ¼ כוס אגוזים קצוצים והניח בצד.
  3. מעבדים עד שאגוזים יוצרים עיסה חלקה ועבה, כ -3 דקות, תוך השהייה כל דקה בערך כדי לגרד את דפנות הקערה.
  4. מוסיפים מלח וסירופ מייפל (אם משתמשים), וממשיכים לעבד עד להטמעה מלאה, כדקה. לקבלת חמאת קשיו שמנמנה, הוסיפו את האגוזים הקצוצים חזרה ודופקו כמה פעמים לשילוב.
  5. שומרים בכלי אטום במקרר עד חודש. אם מתרחשת הפרדת שמן, פשוט מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי של MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.


מחשבון קלוריה