ה- Gin Fizz הוא קוקטייל קלאסי המסורתי באופן מסורתי לארבעה מרכיבים בלבד: ג'ין, מיץ לימון, ממתיק ומי סודה. זה קליל, מרענן, - ניחשתם נכון - תוסס וקצף להפליא. לצורך הצגתם, כוסות גבוהות כמו כוס היי-בול וכוס קולינס בדרך כלל עדיפות להתאים לראש הקצף של קוקטייל הג'ין, אך ברמנים רבים ישתמשו גם בכוסות סלעים.
מהי ההגדרה של אפיון עקיף
כמה גרסאות של ג'ין פיז קוראות לחלבונים, אם כי באופן מסורתי הקוקטייל הזה עשוי ללא ביצים. אם אתה כולל חלבונים, צריך לנער אותו (לנער ללא קרח) כדי ליצור את הראש הקצוף ביותר.
קפיצה לחלק
- ההיסטוריה של ג'ין פיז
- 7 וריאציות על ג'ין פיז
- מה ההבדל בין ג'ין פיץ לטום קולינס?
- מתכון ג'ין פיז קלאסי
- למידע נוסף על מאסטרקלאס של לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה
ההיסטוריה של ג'ין פיז
משפחת הקוקטיילים התוססת (הכוללת משקאות כמו ג'ין פיז, הוויסקי פיז והראמוס ג'ין פיז) הוצגה לראשונה בספר הבישול של ג'רי תומאס משנת 1876, המדריך לברנדר, כווריאציה למשפחת החמוצים (הכוללת שתייה כמו הדיקירי וה מכונית צדדית ). תוספות עלו בפופולריות ובמהלך תחילת המאה העשרים, ג'ין פיץ נודע כמומחיות בניו אורלינס.
7 וריאציות על ג'ין פיז
- ראמוס ג'ין פיז : קלאסיקה בניו אורלינס הכוללת מיץ ליים, חלבון ביצה, שמנת ומי פרחים כתומים; מפורסם נדרש לטלטל במשך 12 דקות
- צרפתי 75 (או Diamond Fizz) : מחליף יין מבעבע לסודה המועדון
- גרין פיז : כולל קרם נענע
- סלואי ג'ין פיז (או פיץ סגול) : מחליף את הג'ין לג'ין הסלואו בטעם שזיף, כולל מיץ אשכוליות וחלבון ביצה
- כסף כסף : כולל חלבונים
- הזהב פיז : כולל חלמון ביצה
- רויאל פיז : כולל חלבונים וחלמון
מה ההבדל בין ג'ין פיץ לטום קולינס?
הקוקטיילים ג'ין פיז וטום קולינס מבולבלים לעיתים קרובות מכיוון שלשניהם יש אותם מרכיבים. אבל יש להם כמה הבדלים עדינים שהופכים כל משקה לייחודי:
- סחרחורת . בעוד ש- Fizzes ג'ין מטלטלים היטב כדי להפוך אותם לקצף, קוקטיילים של טום קולינס לרוב פשוט מערבבים ויש להם בועות מינימליות.
- קרח . תוספי ג'ין מקוררים על ידי טלטולם עם קרח ואז מסננים לכוס ללא קרח, ואילו קוקטיילים של טום קולינס מוגשים על קרח.
- גודל . פיג'ין ג'ין הם באופן מסורתי משקה של 8 אונקיות, בעוד שקוקטיילים של טום קולינס הם בין 14 ל -16 אונקיות.
מתכון ג'ין פיז קלאסי
עושה
קוקטייל אחדזמן התכוננות
4 דקותזמן כולל
4 דקותרכיבים
- 2 גרם ג'ין יבש
- מיץ לימון 1 גרם (עדיף טרי)
- ¾ סירופ פשוט
- סודה למועדון (למילוי הכוס)
- קוביות קרח
- אופציונלי: פרוסת לימון או טריז לימון, לקישוט
- מוסיפים את הג'ין, מיץ הלימון הטרי, הסירופ הפשוט והקרח לשייקר קוקטייל.
- לנער היטב; המפתח לקבלת התוסס האופייני הוא להתסיס את כל המרכיבים למשך דקה לפחות.
- מסננים לכוס סלעים צוננת.
- מוסיפים קוביות קרח וממלאים את שארית הכוס בסודה קלאבית. מקשטים בפרוסת לימון, אם רוצים. מגישים קר.
למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. עידן את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.
