צמחי עגבניות ( Physalis ixocarpa ו Physalis philadelphica מקורם במקסיקו והם בני משפחת לילה. עגבניות המכונות גם עגבניות קליפה מקסיקניות, נושאות פירות קטנים וירוקים בהירים שהם המרכיב הבסיסי בסלסה ורדה ובמאכלים מקסיקניים רבים ומענגים אחרים.
קפיצה לחלק
- כיצד לשתול עגבניות בגינת הבית שלך
- כיצד לגדל ולטפל בעגבניות
- כיצד לקצור עגבניות
- למד עוד
- למידע נוסף על MasterClass של רון פינלי
רון פינלי מלמד גינון רון פינלי מלמד גינון
פעיל קהילתי וגנן אוטודידקט רון פינלי מראה לך כיצד לגנן בכל חלל, לטפח את הצמחים שלך ולגדל את האוכל שלך.
למד עוד
כיצד לשתול עגבניות בגינת הבית שלך
לפני שתילת עגבניות, חשוב לדעת שהם דורשים האבקה צולבת. בניגוד לקרוביהם של צמחי עגבניות המאביקים את עצמם, עגבניות דורשות לפחות שני צמחים באותו גן כדי להניב פירות.
- התחל זרעים בתוך הבית . שישה עד שמונה שבועות לפני תאריך הכפור באביב האחרון שלך , שתל את זרעי העגבניות שלך במגש מתחיל זרעים. הקש את השתילים שלך לפני השתלתם בחוץ ארבעה שבועות לאחר הכפור האחרון. זרעי עגבניות דורשים נביטה בטמפרטורות של לפחות 70 מעלות פרנהייט. אתה יכול לגדל צמחי עגבניות הם כמו חד-שנתיים באזורי קשיחות USDA חמש עד תשע וכצמחים רב-שנתיים באזורים 10 ו -11.
- בחר מיקום שטוף שמש . ל סביבת שמש מלאה הוא אידיאלי לפתיחת עגבניות.
- שתלו עגבניות באדמה סחוטה ועשירה היטב . עגבניות גדלות בצורה הטובה ביותר באדמה עם pH בין 6.5 ל 7. אם אדמת הגינה שלך עשירה בחימר, נסה לשתול במיטה מוגבהת לשיפור הניקוז.
- העשיר את אדמתך במרכיבים תזונתיים . לפני שתילת העגבניות שלך, שפר את אדמתך על ידי ערבוב של כמה סנטימטרים של קומפוסט מיושן. זה גם ישפר את שמירת הלחות בקרקע שלך.
- טמן שתילים עמוק, ומרווח אותם זה מזה . צמחי עגבניות נובטים שורשים מגזעיהם, לכן ברצונך לקבור שני שליש מגבעולי הצמחים הצעירים שלך כדי לעודד צמיחת שורשים חדשה. צמחי שטח נפרשים במרחק של ארבעה מטרים זה מזה עם רווח נוסף של ארבעה מטרים בין השורות כדי לתת להם מספיק מקום להתפשט החוצה.
- יש להשקות היטב . וודאו שהאדמה לחה, אך אינה ספוגה במים. מורחים שכבה של שני אינץ 'של מאלץ אורגני, כמו גזרי קש או דשא, על פני האדמה העליונה. זה יעזור לדיכוי עשבים בשמירה על לחות האדמה.
כיצד לגדל ולטפל בעגבניות
לאחר שתלת את שתילי העגבניות שלך, עקוב אחר טיפים אלה לגידול כדי לוודא שמטפלים בצמחי העגבניות עד לקציר.
- ספק לפחות סנטימטר מים בשבוע במהלך עונת הגידול . וודא שהאדמה שלך לא הופכת רוויה יתר. עגבניות הן יחסית סובלניות לבצורת, ולכן באקלים ממוזג השקיה פעם בשבוע בדרך כלל מספיקה, ומקובל לתת לאדמה שלך להתייבש לפני השקיה. באקלים חם יותר, ייתכן שיהיה עליך להשקות בתדירות גבוהה יותר.
- תן לעגבניות שלך מבנה תמיכה . מאחר ועגבניות גדלות עד ארבעה מטרים ורחבות, תזדקק למבנה תמיכה שיחזיק את הצמחים שלך ומונע את הפירות הבשלים שלך לנוח על הקרקע. אתה יכול לתמוך בצמחי העגבניות שלך בעזרת סורג, א כלוב עגבניות , או על ידי הצבת הצמחים בהימורי עץ.
- דשן אם בקרקע שלך חסרים חומרים מזינים . דשן לא יכול להיות נחוץ אם אתה מתחיל עם אדמה עשירה מספיק, אבל אם האדמה שלך זקוקה לתוספת, נסה להשתמש בדשן נוזלי שהושקה פעם בחודש. אתה יכול גם להשתמש בתה קומפוסט ביתי על מנת להעשיר את אדמתך בחיידקים מועילים.
- לפקח על מזיקים . אתה יכול לרסס כנימות עם צינור גינה ולקטוף תולעי קרניים עגבניות מהצמחים שלך ביד. שלוט במזיקים מזיקים אחרים כגון חיפושיות תפוחי אדמה וחיפושיות פרעושים באמצעות קוטל חרקים אורגני או על ידי בן לוויה שנטע בצל בקרבת מקום .
כיצד לקצור עגבניות
הקפד למסוק את כל העגבניות הבשלות שלך, או שתוכל בסופו של דבר לקבל כמות מוגזמת של שתילים חדשים שנזרעו בעצמם בשנה הבאה.
- מתי לקצור : בהתאם לזן הספציפי, צמחי העגבניות מייצרים פרי בשל בין 75 ל 100 יום לאחר ההשתלה. הם מוכנים לקציר לאחר שהפירות יציבו ומילאו את קליפותיהם הניירות עד שהקליפות מתחילות להתפצל. אם העגבניות שלך הפכו צהובות בהירות והתרככו, חיכית זמן רב מדי.
- איך לקצור : טלטלו את הצמח בעדינות ורוב עגבניות בשלות אמורות ליפול באופן טבעי. לקבלת עגבנייה שנראית בשלה אך לא נופלת, השתמש בסכין כדי לחתוך אותה קרוב לקליפה (בניגוד למשיכתה, מה שעלול לפגוע בגפן).
- איך לאחסן : הניחו עגבניות בשקית נייר (זה יספוג לחות עודפת ויאריך את חיי המדף שלהם) ואחסנו אותם במקרר עד שלושה שבועות. עגבניות ישמרו על טמפרטורת החדר למשך שבוע. דאג להשאיר אותם בתוך קליפותיהם עד שתהיה מוכן להשתמש בהם.
- כיצד להתכונן לבישול : הוציאו את פרי העגבניות הטרי מקליפתו ושטפו אותו מתחת למים זורמים. עכשיו אתה מוכן לתבל את המטבח המקסיקני שלך עם כמה רוטב ירוק ביתי , רוטב גוואקמולה, או אנצ'ילדה.
מאסטרקלס
מוצע עבורך
שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.
רון פינלימלמד גינון
למידע נוסף גורדון רמזימלמד בישול אני
למידע נוסף ד'ר ג'יין גודול
מלמדת לשימור
למידע נוסף וולפגנג פאקמלמדת בישול
למד עודלמד עוד
גדל את האוכל שלך עם רון פינלי, 'גנן הגנגסטרים' המתואר בעצמו. קבל את החברות השנתית של MasterClass ולמד כיצד לטפח עשבי תיבול וירקות טריים, לשמור על צמחי הבית שלך בחיים, ולהשתמש בקומפוסט כדי להפוך את הקהילה שלך - ואת העולם - למקום טוב יותר.
