איך לבשל קינואה: טיפים ומתכון קינואה פלאפי קל

הציגו כמות שבועית של קינואה בריאה לסיבוב הקולינרי שלכם וצפו באפשרויות המצטברות. מסלטים לצדדים וקערות צמחוניות, הדגן הרב-תכליתי מספק בד ריק לארוחות דשנות ומזינות.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מהי קינואה?
• מהם היתרונות של קינואה?
• מהו יחס הקינואה למים הטוב ביותר?
• האם אתה צריך לשטוף קינואה?
• כיצד לשטוף קינואה בחמישה שלבים
• איך לבשל קינואה בסיר אורז או בסיר מיידי
• איך לבשל קינואה במיקרוגל
• איך לבשל קינואה בתנור
• מתכון קינואה פלאפי מהיר וקל

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מהי קינואה?

קינואה היא גרגר עתיק ממשפחת האמרנטים. מְבוּטָא להוט-וואה , יש לו שורשים בהרי האנדים הפרואניים שחלפו במשך 5,000 שנה אחורה, ומאות זנים מעובדים שונים לשמה - כיום הנפוצים ביותר הם:

• קינואה שחורה
• קינואה לבנה
• קינואה אדומה

מהם היתרונות של קינואה?

יש שלוש סיבות עיקריות לכך שקינואה הפך ממרכיב בולט לחנות מוצרי הבריאות לתחליף דגנים פופולרי ברחבי העולם:

• קינואה בריאה . לא רק שהקינואה נטולת גלוטן, אלא שדגן מלא זה מבושל במהירות הוא חלבון מלא, עשיר בחומצות אמינו חיוניות ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום. זה גם לא יגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם, הודות לאינדקס הגליקמי הנמוך ולתכולת הסיבים.
• קינואה היא תחליף דל פחמימות . באורז לבן יש פי 15 יותר מפחמימות מאשר בקינואה, שטעמם האגוזי הופך אותו לתחליף עליון לאורז או לפסטה.
• קינואה מבשלת סופר מהר . זה לוקח רק 15 דקות לבשל - אפילו פחות אם אתה משתמש בסיר לחץ כמו סיר מיידי (מרשים אם יש לך כזה, אבל לא הכרחי בכל הנוגע לקינואה).

מהו יחס הקינואה למים הטוב ביותר?

היחס הנפוץ ביותר בין קינואה למים הוא 1 כוס דגנים: 2 כוסות מים. אם זה הופך את הקינואה לגומי מדי לטעמך, פשוט הפחית את הנוזל ב- ¼. (1 כוס קינואה עד 1 כוס נוזל).

איך לגדל אפונת סוכר

בעת בישול קינואה, זכור את היחסים החשובים הבאים:

• 1 כוס קינואה ל -2 כוסות מים
• ½ כוס קינואה לכוס אחת
• כוס קינואה יבשה אחת מניבה שלוש כוסות קינואה מבושלת
• גודל מנה אחד הוא ½ כוס קינואה מבושלת

האם אתה צריך לשטוף קינואה?

זרעי קינואה מכילים ציפוי טבעי, הנקרא ספונין, שיכול להעניק לזרעים טעם מר לאחר בישולם. שטיפת זרעי קינואה במים קרים מסייעת בהסרת הספונין.

כיצד לשטוף קינואה בחמישה שלבים

השתמש במסננת רשת דקה כדי לשטוף קינואה.

1. החזק את מסננת הרשת העדינה מתחת לברז בכיור המטבח.
2. הפעל מים קרים.
3. מוזגים חופן קינואה למסננת.
4. סובב בעדינות את המסננת מתחת למים הזורמים כדי לשטוף את הקינואה. תבחין שהספונין הופך את המים לצבע חום.
5. שוטפים עד שהמים צלולים, כ3-4 דקות.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

מלמד בישול אני

מלמדת בישול

מלמד את אומנות הבישול הביתי

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים

איך לבשל קינואה בסיר אורז או בסיר מיידי

עקוב אחר שלב אחר שלב זה לבישול קינואה בסיר מיידי או בסיר אורז.

1. ריססו את פנים התוחם בשמן בישול למניעת הידבקות.
2. הוסיפו קינואה שטופה, את הנוזל שבחרתם וקורט מלח.
3. מכסים ובוחרים את פונקציית האורז הלבן על סיר אורז, או מבשלים דקה אחת בלחץ גבוה בסיר מיידי.
4. לחשוף, ולשטוף בעזרת מזלג.

איך לבשל קינואה במיקרוגל

לבישול קינואה במיקרוגל, עקוב אחר שלב אחר שלב זה.

1. שוטפים קינואה ומשלבים עם 2 כוסות מים בקערה חסינת מיקרוגל.
2. מכסים חלקית במכסה (גם צלחת עובדת בסדר) ומבשלים 6 דקות.
3. מוציאים ונותנים לקינואה ערבוב מהיר; הכניסו למיקרוגל ל -2 דקות נוספות.
4. מוציאים ומניחים לשבת לפחות 5 דקות כדי לאפשר לספיגת שארית הנוזלים.
5. לחשוף, ולשטוף בעזרת מזלג.

איך לבשל קינואה בתנור

תחשוב כמו מקצוען

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

אם אתה מעדיף לבשל קינואה בתנור, עקוב אחר שלב אחר שלב זה.

מה המשמעות של צלייה בתנור

1. מחממים תנור ל 375F.
2. שוטפים קינואה, ומוסיפים לתבנית אפייה 8x8.
3. מחממים את הנוזל לפני כן ואז מוסיפים לתבנית האפייה.
4. מכסים היטב בנייר כסף, ומבשלים 25 דקות.
5. מוציאים מהתנור, ומניחים לשבת במשך 5 דקות לפני שמסירים את נייר הכסף.
6. לחשוף, ולשטוף בעזרת מזלג.

מתכון קינואה פלאפי מהיר וקל

0 דירוגים| דרג עכשיו

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 1 כוס קינואה
• 2 כוסות מים

צִיוּד :

• פחית
• מסננת דקה

1. שוטפים 1 כוס קינואה ומעבירים לסיר.
2. מוסיפים 2 כוסות מים (או מרק עוף / ירקות, אם משתמשים) וקורט מלח, ואז מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
3. מכסים, מפחיתים את האש ומבשלים עד לספיגת הנוזל, בערך 15 דקות. תדע שזה נעשה כאשר הנבט הלבן של כל זרעי קינואה יתחיל להיפרד.
4. מסירים מהאש, ומניחים לשבת עוד 5 דקות.
5. לחשוף, ולשטוף בעזרת מזלג.

הפוך לבשלן ביתי טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל וולפגנג פאק, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.