מדריך לאמרטו האיטלקי: 5 דרכים ליהנות מליקר אמרטו

אמרטו הוא ליקר מתוק מאיטליה שמכין קוקטיילים ומתוקים קלאסיים.

כמה זמן לייבש סטייק מלח

קפיצה לחלק

• מהו ליקר אמרטו?
• מה טעמו של אמרטו?
• היסטוריה קצרה של אמרטו
• איך מייצרים את אמרטו?
• 5 דרכים ליהנות מאמרטו
• למד עוד
• למידע נוסף על מאסטרקלאס של לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה

הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.

מהו ליקר אמרטו?

אמרטו הוא ליקר איטלקי העשוי מגרעיני משמש, המעניקים לחריף טעם שקדים מריר בעליל. שמו מגיע מ אהבה , המילה האיטלקית למר. תווים מתוקים יותר של סוכר חום ממתינים את המרירות של בורות המשמש. אמרטו מכיל 21-28 אחוז אלכוהול בנפח (ABV) וניתן ללגום אותו לבד או להוסיף לקוקטיילים.

מה טעמו של אמרטו?

לאמרטו יש טעם מריר ואגוזי, אבל כל מתכון לאמרטו הוא קצת שונה. Amaretto עשוי לכלול תווים של סוכר שרוף ותמצית וניל, בהתאם למותג.

היסטוריה קצרה של אמרטו

על פי האגדה, אמרטו פותח לראשונה בשנת 1525. באותה תקופה צייר ברנרדינו לואיני, תלמידו של ליאונרדו דה וינצ'י, ציור קיר של המדונה בסארונו. מספרים כי בעל הפונדק שדגם אותו העניק ללואיני את בקבוק האמרטו הראשון כמתנת פרידה רומנטית. עם זאת, קרוב לוודאי שהיו קיימים מספר מתכוני אמרטו באותה תקופה מאז שמשפחות ייצרו ליקרים בטעמים.

איך מייצרים את אמרטו?

יצרני אמרטו לעיתים רחוקות חושפים את המתכונים הסודיים שלהם, אך למשקה יש אותו תהליך ייצור כמו ליקרים אחרים - חומרי טעם וריח משופעים במשקאות מזוקקים (כמו וודקה) במשך שבועות עד חודשים, ואז מסננים אותם, ומוסיפים ממתיק. במקרה של אמרטו, חומרי טעם וריח עשויים לכלול גרעיני משמש, שקדים מרים או מתוקים ותבלינים חמים כמו הל או פלפל אנגלי. לאחר שהארומטים מתוחים, יצרני אמרטו מוסיפים סוכר, לרוב בסירופ מקורמל או שרוף.

5 דרכים ליהנות מאמרטו

אתה יכול להגיש וליהנות מאמרטו בפני עצמו, אבל זה גם מרכיב מרכזי לחמניות אמרטו קלאסיות ומתכונים וקינוחים אחרים לקוקטיילים.

1. טירמיסו : זה קינוח איטלקי כפות אצבעות ספוגות אספרסו ומסקרפונה כולל לעתים קרובות אמרטו לעומק הטעם.
2. עוגיות מקרונים : אמרטי הם עוגיות איטלקיות ללא גלוטן העשויות מקמח שקדים, חלבונים, תמצית אמרטו או שקדים וסוכר. עוגיות מקרונים נועדו להיות מוגשים עם כוס אמרו, אפריטיף מר עשוי עשבי תיבול.
3. אמרטו חמוץ : חמוץ אמרטו הוא קוקטייל קלאסי עשוי אמרטו, מיץ לימון וסירופ פשוט עם פרוסת תפוזים וקישוט דובדבנים.
4. הסנדק : קוקטייל הסנדק הוא משקה מעורב המציע ויסקי סקוטי וחלקים שווים וליקר אמרטו שנערבחו מעל קרח בכוס סלעים.
5. הקשר הצרפתי : ה חיבור צרפתי הוא קוקטייל קלאסי עם חלקים שווים של קוניאק ואמרטו. שמו של סרטו הניאו-נואר של ויליאם פרידקין בכיכובו של ג'ין האקמן, הקשר הצרפתי הוא קוקטייל ברנדי חזק שנועד ללגום לאט ככובע לילה או משקה אחרי הארוחה.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

היא השערה זהה לתיאוריה

לימדו מיקסולוגיה

מלמד בישול אני

מלמדת בישול

מלמד את אומנות הבישול הביתי

מה זה f stop במצלמה

למד עוד

למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. עידן את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.