סקירה כללית על תפקיד השף הקומיסי: כיצד להפוך לשף קומיס

כיצד להפוך לשף קומיסי ב -9 שלבים

למד כיצד להפוך לשף קומיס בעזרת המדריך המפורט שלב אחר שלב:

1. שקול ללכת לבית ספר לקולינריה . בעוד שתעודת בגרות או GED הם בדרך כלל הדרישה היחידה לתפקיד שף קומיס, אולם לימודים בבית ספר קולינרי יכולים להעניק לך רגל כשמנסים להעלות את שורות מערכת חטיבות המטבח. שקול להתחיל בשיעורים באמנויות הקולינריה במכללה קהילתית מקומית כדי להשיג תואר עמית. עדיין יש לך הרבה אפשרויות להגדיל את כישורי הקולינריה שלך ללא השכלה פורמלית - הדרך היעילה ביותר להיות שף טוב יותר היא הכשרה במקום.
2. עדכן את קורות החיים שלך . התמקדו בכל ניסיון העבר בעבודה עם הכנת אוכל. עבודות שף קומיסיות דורשות לעיתים קרובות ניסיון מטבחים בעבר. בדוק עם הפניות שלך והודיע ​​להם שתגיש מועמדות לתפקידי שף בקומיס. כתוב מכתב כיסוי מתחשב לכל פנייה.
3. הכירו את תקנות הבריאות והבטיחות . לפני שתראיין עם מסעדה, קרא את התקנות והקודים לבטיחות מזון החלים על מדינתך או על מדינתך. הבנה כללית של תקנות אלה יכולה לעזור להרחיב את בסיס הידע שלך כאשר אתה דן בתפקיד השף הקומיסי עם מעסיק פוטנציאלי. במקומות מסוימים נדרשים שפים מקומי להשיג כרטיס מטפל מזון.
4. חקר מסעדות מקומיות . קח את הזמן שלך למצוא את המקום הנכון לעבוד בו. הקפד לפנות למסעדות עם מאכלים שעליהם אתה רוצה ללמוד עוד. חפש באינטרנט, בחר כמה מקומות והתחל בתהליך הבקשה.
5. הכירו את התפריט . לאחר שתקבל ראיון, עיין בתפריט המסעדה ההיא, והכיר את רשימת המרכיבים. כמה מסעדות עשויות לבקש משמרת ניסיון - הזדמנות עבורך לעבוד כמה שעות ולנסות את העבודה. במהלך משמרת הניסיון הזו, זכור לשאול שאלות אם אינך יודע לעשות משהו.
6. לתקשר בצורה ברורה . כישורי תקשורת חזקים הם בעלי ערך רב להצלחתך כשף קומיס. הישאר ערני למידע חדש שמגיע מהטבח שלך, מהשף הסו או מהשף הראשי שלך. דבר אם אתה רואה בעיית מלאי או בעיית בטיחות מזון. הקשיבו היטב כשאתם לומדים להכין מרכיבים למנות חדשות.
7. למד כמה שאתה יכול . למרות שמדובר בתפקיד שף מתחיל, עבודות שף קומיס מספקות הזדמנויות לחדד את כישורי הבישול שלך. תרגלו שיטות וטכניקות בישול כמו הקפצה, קלייה, בלנצ'ה, ובראזינג. הכירו את כל המרכיבים בתפריט. למדו משפים בתחנות שונות. השתמש בזמנך בעבודה כשף קומיס כדי להבין אם אתה רוצה להתמחות בתפקיד מסוים, בין אם זה כצלוחית, כקונדיטור או כטבח קו.
8. נקה לעיתים קרובות . שמירה על סטנדרטים גבוהים לשיטות היגיינה חיונית לבטיחות המזון במטבח מסחרי. שמור סמרטוט מחוטא קרוב כל הזמן כדי לנקות ציוד מטבח ומשטחי עבודה במהלך המשמרת שלך. שטפו את הידיים לעיתים קרובות ולבשו כפפות ורשת שיער במידת הצורך.
9. תשמור על עצמך . בשעות ארוכות ופעילות סביבת המטבח יכולה להיות אינטנסיבית. שמור על הבריאות הנפשית והפיזית שלך כדי למנוע שריפה. נעלה נעליים מונעות החלקה תומכות שיהיה לך נוח לעמוד בהן כל היום. הישאר hydrated. קח את הזמן לאכול ארוחה נכונה, בישיבה לעיכול לפני שאתה חוזר לעבודה.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

מלמד בישול אני

מלמדת בישול

מלמד את אומנות הבישול הביתי

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים