עיקרי מזון מה ההבדל בין חסה רומאנית לחסה קרח?

מה ההבדל בין חסה רומאנית לחסה קרח?

שניהם רוֹמִי וחסה של אייסברג נותנים קראנץ 'מרענן לסלטים, מכניסים בצורה מושלמת המבורגרים עסיסיים, ומכינים עטיפות חסה פריכות להפליא. כשאתה בוחר בין רומנה לקרחון, ייתכן שאתה תוהה באמת משנה את שני סוגי החסה השונים.

קפיצה לחלק


גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.



למד עוד

מה ההבדל בין חסה של רומיין וקרח קרח?

חסה של קרח הקרוי, המכונה גם חסה פריך היא ירוקה בהירה וצורת כדור למראה, ואילו רומאין הוא ירוק כהה יותר עם עלים מוארכים.

אייברג נמצא בשימוש נרחב במסעדות ובחנויות מכולת בגלל חיי המדף הארוכים ועלותו הנמוכה בהשוואה לחסה רומאנית. ההבדל הגדול ביותר בין השניים הוא התוכן התזונתי שלהם. רומאין היא המנצחת כמעט בכל קטגוריית חומרים מזינים ויש לה רמות גבוהות יותר של ויטמין A, K וחומצה פולית.

איזו חסה הבריאה ביותר?

מבחינה תזונתית, רומן נחשב לעולה על קרחון. רומאין ארוז בחומרים מזינים, כולל ויטמינים A ו- C, וכמויות טובות של חומצה פולית ומגנזיום. החלקים העלים הירוקים הכהים יותר מספקים ערך תזונתי יותר מהמרכזים הפריכים הלבנים, אך כל אלה מספקים סיבים בתזונה בריאה.



מהו המידע התזונתי על חסה של קרח?

למרות שהקרחון מקבל ראפ רע בהשוואה לירקות עלים אחרים, ירק דל קלוריות זה מכיל למעשה כמה יתרונות תזונתיים ובריאותיים. כל מנה מכילה 12.5 קלוריות בלבד ומספקת כמויות קטנות של סיבים תזונתיים, חלבונים וויטמינים ומינרלים אחרים, כולל ויטמינים מסוג B- קומפלקס וויטמין C, ויטמין A, ויטמין E וויטמין K, כמו גם מינרלים כמו סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ. אבות המזון המצויים בחסה של קרח הופכים אותה לשימושית בתזונה דלת פחמימות או דלת קלוריות.

גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

מהו המידע התזונתי לחסה רומאנית?

רומאין אינה נהדרת רק לירקות סלטים, אלא היא תחנת כוח של חומרים מזינים. אנשי מקצוע בתחום הבריאות ממליצים להוסיף ירקות עלים לתזונה יומית כדי להוסיף מינרלים בריאים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום וזרחן.

הם כינורות וכינורות אותו הדבר

בנוסף למינרלים מועילים, חסה רומאנית היא גם מקור טוב לוויטמינים. הירוק העלים עשיר בויטמין C, ויטמין B (חומצה פולית), ויטמין A ובטא קרוטן. על פי ה- USDA, בכל מנת מנה - כוס אחת של חסה רומנטית מגוררת מכילה 8 קלוריות בלבד, מה שהופך אותה למזון אידיאלי דל קלוריות ובריאות.



האם אתה יכול להשתמש ברומאין ובקרח להחלפה?

מכיוון שלחסה הרומאנית וגם של קרחון יש מחנק משביע וטעם עדין, ניתן להחליף אותם זה בזה בקלות במתכונים. שניהם ירקות לבביים אידיאליים לסלטים, קישוט, כוסות חסה, והם יכולים להחזיק בחום להקפצה.

6 רעיונות למתכונים של חסה רומאית

  1. סלט ניקוייס . סלט צרפתי קלאסי ארוז ברומאנה, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתים, ביצים קשות, עגבניות ומלפפונים מצופים רוֹטֶב .
  2. סלט יווני קצוץ . חסה רומנית קצוצה, עגבניות, מלפפונים, פלפלים, זיתי קלמטה, בצל אדום, פטרוזיליה טרייה וגבינת פטה עם ויניגרט יין אדום.
  3. סלט קיסר קלאסי . חסה רומנטית וקרוטונים לבושים במיץ לימון, שמן זית, ביצה, אנשובי, שום, חרדל דיז'ון, גבינת פרמזן ופלפל שחור.
  4. עטיפות חסה של סטייק וייטנאמי . סטייק פלנקס בגריל מוגש עם רוטב מלפפון-ג'ינג'ר. עטוף בעלים של חסה רומאנית ומוגמר עם בוטנים ועלי נענע קלויים.
  5. רומיין צלוי . לבבות של חסה רומאנית, מוברשת בוויניגרט עשבים וגריל. מגישים את הלבבות שלמים או קצוצים ונזרקים לסלט.
  6. מוקפץ בקר ורומאין . צלעות קצרות במרינדה בתערובת סויה וחומץ, ואז מוקפצות עם ג'ינג'ר, בצל ירוק ורומן.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

גורדון רמזי

מלמד בישול אני

למידע נוסף וולפגנג פאק

מלמדת בישול

למידע נוסף אליס ווטרס

מלמד את אומנות הבישול הביתי

למידע נוסף תומס קלר

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים

מה הטעם של פודינג צ'יה
למד עוד

6 רעיונות למתכוני חסה של קרח

  1. סלט טריז . סלט אמריקאי קלאסי עם רבעוני טריזי חסה של קרח, רוטב גבינה כחולה שמנת ונתחי בייקון פריכים.
  2. סלט קוב . סלט לבבי עם חסת קרח קצוצה, בייקון פריך, חזה עוף, ביצים קשות, אבוקדו, עירית וגבינת רוקפור בוויניגרט יין אדום.
  3. כוסות חסה מטוגנות ברנזינו . ברנזינו מטוגן פריך שלם , רוטב טבילה של צ'ילי תאילנדי, כוסות חסה קרח, וחמוצים מגוונים.
  4. כוסות חסה שרימפס בגריל . שרימפס בגריל לימון עם רוטב צ'ילי מתוק, מוגש בכוסות חסה.
  5. סלט שומן . שבבי פיתה מרוסקים עם חסה קרח קצוצה, עגבניות ורוטב מנטה.
  6. חסה מוקפצת סינית . חסה עלה קרח מוקפצת עם שום ומטפטפת ברוטב סויה.

מצא עוד טכניקות קולינריות ורעיונות למתכונים במאסטרקלאס של גורדון רמזי.