סוגי מסעדות: 10 קטגוריות מסעדה נפוצות

ישנם מספר סוגים שונים של מסעדות או קטגוריות מסעדות רחבות המצביעות על רמות שירות שונות, מחירים וחוויות אוכל. מדריך זה יעזור לכם להבין את סוגי המסעדות השונות.

הדרך הטובה ביותר לגדל צמחים בתוך הבית

קפיצה לחלק

• 10 סוגי המסעדות הנפוצים ביותר
• רוצה ללמוד עוד על בישול?
• למידע נוסף על מאסטרקלס של גורדון רמזי

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

10 סוגי המסעדות הנפוצים ביותר

בתוך ענף המסעדנות הרחב יותר, סוגים רבים של מסעדות מציעים חוויות שונות, נקודות מחיר ורמות שירות בכדי לתת מענה לצרכים ולצרכים הספציפיים של הסועד. להלן 10 סוגי המסעדות הנפוצים ביותר כיום.

1. מסעדות אוכל נינוחות : מסעדות אוכלות מזדמנות מגישות אוכל à la carte במחירים מתונים עם שירות שולחן מלא. מסעדות אוכל נינוחות - בין אם מדובר ברשתות או בבעלות עצמאית - מכסות מגוון רחב של מאכלים, כולל מקסיקני, אמריקאי, איטלקי וסיני.
2. מסעדות אוכל משובחות : מסעדות אוכל משובחות מציעות שירות שולחן מלא וקשוב בסגנון אוכל רשמי יותר מאשר מסעדה נינוחה. האוכל במסעדות אוכל משובחות נחשב לרוב לאיכותי יותר, יקר יותר ממסעדות אוכל מזדמנות, ולעיתים קרובות כולל ארוחות עם מספר מנות הכוללות יין או קוקטיילים, מתאבנים, סלטים, מנות ראשונות, תוספות וקינוחים. מסעדת אוכל משובחת עשויה לדרוש ממך להתחפש בהתאם לקוד הלבוש של המסעדה.
3. מסעדות בסגנון משפחתי : מסעדות בסגנון משפחתי מגישות מנות גדולות של אוכל במחיר בינוני המיועד לחלוקת מסיבות גדולות. סוגים אלה של מסעדות מציעים בדרך כלל שירות שולחן באווירה נינוחה. חלק מהמטבחים המתאימים היטב לסעודה בסגנון משפחתי כוללים אוכל איטלקי-אמריקאי, אוכל סיני-אמריקאי, ואוכל אמריקאי מסורתי מכיוון שמטבחים אלה כוללים לעיתים מנות גדולות וניתנות לשיתוף של מנות כמו פסטה, אטריות, מוקפץ ואוכל אצבעות מטוגן.
4. מסעדות מהירות מזדמנות : מסעדות מהירות מזדמנים מציעות בדרך כלל שירות דלפק במקום שירות שולחן. המסעדות הללו מאפשרות ללקוחות להזמין פריטים מתפריט, או לבנות ארוחות בהתאמה אישית ליד הדלפק. מסעדות מזדמנות מהירות מגישות בדרך כלל כריכים, המבורגרים, בוריטוס וסלטים. סוג זה של חוויית אוכל הפך פופולרי יותר ויותר מכיוון שהוא מאזן בין איכות האוכל המזדמן למהירות המזון המהיר.
5. מסעדות מזון מהיר : מסעדת מזון מהיר היא סוג של מסעדת שירות מהיר (או QSR) המגישה אוכל בעלות נמוכה במהירות מדלפק או דרך נסיעה. מסעדות מזון מהיר מציעות תפריט קבוע של אוכל בייצור המוני שלרוב מבושל מראש כדי לזרז את השירות. לרשתות מזון מהיר רבות ישנן מקומות בינלאומיים והן מהמסעדות הפופולריות ביותר ברחבי העולם.
6. משאיות אוכל : משאיות מזון מגישות אוכל במחיר בינוני שמוכן לפי הזמנה ממטבח מלא בתוך הרכב. לרוב הם מציעים רק שירות דלפק ולעתים קרובות אין מקומות ישיבה. משאיות מזון מתמחות בדרך כלל בסוג מסוים של מוצרי מזון כמו טאקו, ברביקיו, נקניקיות, גבינה על הגריל או גלידה. משאיות מזון נוהגות לנסוע למקומות חדשים הנוחים ללקוחותיהם - כמו משרדים, שווקי פשפשים או אירועים פרטיים. משאיות מזון הן דרך נהדרת עבור יזמים לבחון רעיון מסעדה חדש מכיוון שהם דורשים פחות אנשי צוות ופחות תקורה ממיקום לבנים.
7. מסעדות פופ-אפ : מסעדות פופ-אפ הן בתי אוכל שנפתחים במקום ספציפי לתקופה מוגבלת. הם יכולים לכלול שירות דלפק או שירות שולחן ובדרך כלל יש מקומות ישיבה מוגבלים. יתרון למסעדה פופ-אפ היא בכך שהיא מאפשרת לשפים ולבעלי עסקים לבדוק קונספט של אוכל לתקופה מוגבלת מבלי להתחייב על נדל'ן ענק ולהחכיר שטח לבנים.
8. בארים ופאבים : בר או פאב הוא מפעל שמגיש בעיקר אלכוהול, ולעתים מציע תפריט אוכל מוגבל המורכב ממנות מזדמנות כמו אוכל פינגר והמבורגרים. ברמנים בדרך כלל לוקחים הזמנות אוכל מהבר כאשר אתה מגיש את הזמנת המשקה שלך. בתי אוכל משובחים מסוימים ומפעלי אוכל נינוחים כוללים אזור בר בישיבה עצמית, אך ברים יכולים להיות גם מפעלים עצמאיים.
9. קפה : בתי הקפה מספקים שירות דלפק עם מגוון רחב של פריטי קפה, כולל אספרסו, קפוצ'ינו, ולטס. לפעמים מוגשים גם פריטי אוכל נינוחים כמו כריכים, סלטים ומאפים.
10. מזנונים : מסעדות בסגנון מזנון מציעות צלחות ניתנות להתאמה אישית במחיר קבוע לאדם. במסעדה בסגנון מזנון הלקוחות מגישים את עצמם, בוחרים מתוך מגוון פריטי אוכל המונחים על בר או שורה של שולחנות. מזנונים מציעים לפעמים אפשרויות כל מה שאפשר, ולקוחות יכולים לחזור לבר לסיבובי אוכל מרובים.

רוצה ללמוד עוד על בישול?

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי של MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, ביניהם גורדון רמזי, גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, יותם אוטולנגי, דומיניק אנסל, אליס ווטרס ועוד.

מי שהמציא את מצלמת הקולנוע