באופן מסורתי, אמרו או אפריטיבו איטלקיים פוגשים יינות מבעבעים כמו פרוסקו בקוקטיילים ללא קיץ כמו אפרול שפריץ, או קמפרי וסודה. במיקסולוג המיקסולוגי ברמה העולמית ריאן צ'טיוארדנה, ההיברידית הנועזת של קוקטייל שפריץ ושרי, פינו שרי מעניק למשקה מימד דינמי ומלוח ומרענן באותה מידה.
קפיצה לחלק
- מה זה שרי?
- מה זה ספרץ?
- איך מכינים קוקטייל שרי
- מתכון שרי ספריץ
- למידע נוסף על מאסטר קלאס של לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה
הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.
למד עוד
מה זה שרי?
שרי הוא יין מועשר המיוצר בדרום מערב ספרד, המיוצר מענבי פלומינו, מוסקט או פדרו שימנז. כמו ורמוט, הוא מחוזק בברנדי ובדרך כלל מסתובב בכ- 15 עד 18 אחוזי אלכוהול בנפח, או ABV. פינו נופל על הצד היבש העצם של ספקטרום השרי, ומציג איכות מלוחה, אגוזית וצמחית המזכירה זיתים ירוקים.
מה זה ספרץ?
השפריץ הוא אפריטיף מענג לפני ארוחת הערב, שמכבד טעמים עדינים מבלי להיות רציני או כבד מדי - לעתים קרובות מזווג אלמנטים מרעננים כמו ריבס, אשכולית, קליפת לימון או פרוסת תפוז עם ליקרים מרירים ומתוקים, המתרככים בכתם של סודה.
כמה מילים יש ברומן
איך מכינים קוקטייל שרי
מתכון לקוקטייל שרי זה לוקח השראה מהג'ין וטוניק הספרדי המסורתי (שבו ארומטים מוחדרים ישירות לכוס יין, יחד עם ג'ין, טוניק וקרח). שרי יבש אחר, כמו שרי אולורוסו, שרי אמונטילדו או שרי מנזנילה יכול לשמש כאלטרנטיבה לפינו, אך יש לזכור כי הם יהפכו לשפריץ כבד ואגוזי יותר.
לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה מלמדים מיקסולוגיה גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי
מתכון שרי ספריץ
עושה
קוקטייל אחדזמן התכוננות
5 דקותזמן כולל
5 דקותרכיבים
- פלפל אנגלי כתום, חתוך ברצועות לאורך והזרעים הוסרו
- 2 ענפים בזיליקום טרי
- 60 מ'ל (2.4 עוז) פינו שרי
- סודה למועדון 60 מ'ל (2.4 עוז)
- מים טוניים 60 מ'ל (2.4 גר ')
- התחל לבנות את שרי שפריץ בכוס יין: התחל בכ -3 קוביות קרח בגודל בינוני, ואז שכב ב -3 פרוסות פלפל. תוסיפו ענף בזיליקום, ואז מלאו את שארית הכוס בקוביות קרח.
- מוסיפים את שרי פינו ומערבבים מספר פעמים לשילוב. מוסיפים את הסודה ומים הטוניקים ומערבבים פעם נוספת. ממלאים קוביית קרח נוספת.
- מקשטים עם ענף של בזיליקום טרי.
למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. צמצם את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.
