מערבבים או מזועזעים? מתי לנער ומתי מערבבים קוקטייל

הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.

אילו סוגי קוקטיילים צריך לנער?

קוקטייל מזועזע מעניק למשקה שלך טמפרטורה קרה יותר ממה שניתן להשיג על ידי ערבוב בכוס ערבוב. יש לשתות משקאות מזועזעים הכוללים סודה (כמו פרד מוסקבה) רק לפני הוספת המשקה המוגז. קוקטיילים שצריך לנער הם מכילים חלב, ליקר שמנת, מיצי פירות, ביצים או תערובת חמוצה. משקאות אלה מקבלים איזון טוב יותר של טעם ואלכוהול כאשר יש יותר דילול.

• פרח דייזי : מרגריטה משתמשת במיץ ליים טרי, יחד עם טקילה ומשולש שניות, כלומר יש להקפיד על טלטול הקוקטיילים הללו לצורך ערבוב נכון, בין אם מכינים אותו קפוא או על הסלעים.
• קוסמופוליטי : קוסמופוליטן הוא קוקטייל מזועזע קלאסי, המעניק למיץ החמוציות ומיץ הליים תערובת טובה של טעם.
• דאיקירי : Daiquiris מכילים תמיד גרסה כלשהי של מיץ פירות או הדרים ותמיד יהיה צריך לנער אותם על מנת להשיג את המרקם והתערובת הטעמים הנכונים. יש לנו מתכונים לדייקירי הקלאסי, הדקווירי תות , והמקווי דאיקירי.
• תְעוּפָה : עם קרם דה ויולט ומיץ לימון טרי כמרכיבים עיקריים, יש לנער את קוקטייל התעופה על מנת לכלול את הכמות הנכונה של בועות אוויר הנחוצות בכדי להעניק לו מראה רך וענן. למד כיצד להכין קוקטייל תעופה כאן .
• משכך כאבים : קרם קוקוס, מיץ אננס ומיץ תפוזים כמרכיבים פירושו שיש לטלטל את המשקה הקריבי הזה כדי להשיג את המרקם והתערובת הנכונים.
• ראמוס ג'ין פיז : קוקטייל זה מכיל חלבוני ביצה, שמנת, מיץ לימון ומיץ ליים, ולכן טלטול הוא חיוני (ועמל) על מנת לגרום ללבנים להקציף כראוי. למד כיצד להשיג את הראש המוקצף והמוקצף במתכון שלנו של Ramos Gin Fizz כאן.