למד כיצד לבשל דלעת בלוט, פלוס 3 מתכונים של דלעת בלוט

כולם צריכים את מנת הדלעת הנראית-מפוארת-אבל-היא-ממש-מזדמנת ברפרטואר שלהם. הו, הדבר הישן הזה? קישוא. דלעת בלוטים חושבת שהיא תהיה מושלמת לתפקיד ויכולה להתחיל מיד.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מה זה דלעת בלוטים?
• איך מכינים דלעת בלוטים
• איך לקנות דלעת בלוטים
• האם דלעת בלוטים בריאה?
• 4 דרכים לבשל דלעת בלוטים
• 3 מתכוני דלעת בלוטים

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מה זה דלעת בלוטים?

בעל טעם אגוזי מתקתק עדין, עור מאכל בצבע ירוק כהה מבריק, ומרקם רך ושיני שנמצא מעל ספגטי קישוא וצעד ​​מתחת לדלעת חמאה, לדלעת בלוטים יש כוסות מחורצות עמוקות ומושלמות למילוי דגנים מלאים או כמה טפיחות חמאה וכפית או שתיים של סוכר חום או סירופ מייפל.

איך מכינים דלעת בלוטים

מכיוון שאפשר לאכול את העור של דלעת בלוט, ההכנה היא פשוטה להפליא. פורסים את המעט העליון במקום בו נמצא הגבעול, ואז פורסים לאורכו לשניים. גורפים את הזרעים ומשליכים (או שומרים לצלייה). מכאן, תוכלו לצלות את החצאים כמו שהם, לפרוס טריזים או לחתוך רוחביים לסהרונים.

איך לקנות דלעת בלוטים

חפש עור ללא רבב, עם מעט סדקים וחיצוני מאט. דלעות חורף בשלות נראות מלאות, מרגישות כבדות וגילו גבעולים. מכיוון שהם יכולים לנוע בגודלם, בחר את דלעת הבלוטים המתאימה ביותר למטרותיך: מעוניין להכין חצאי דלעת ממולאים? בחר אחד שמתאים בצורה מסודרת לידך. מאכילים קהל? הצטיידו בגדולים יותר.

האם דלעת בלוטים בריאה?

דלעת בלוטים, כמו רבים מאחיי דלעת החורף, עשירה בסיבים תזונתיים - 9 גרם שלמים מהם, שהם כשליש מהדרישה היומית שלכם. הוא דל בשומנים רוויים, ועמוס בויטמין C, B6 ו- A, יחד עם נוגדי חמצון ואשלגן, המסייעים לוויסות לחץ הדם. הם אוכל עתיר פחמימות ועתיר קלוריות, ולכן הם ישאירו אותך מלא במאמץ מועט.

4 דרכים לבשל דלעת בלוטים

בין אם כתוספת צמחונית או עיקרית צמחונית מזינה.

1. צָלִי . מברישים דלעת בלוטים חצויה וזרועה בשמן זית ומתבלים במלח כשר ופלפל שחור ואז מסדרים חצאי דלעת בלוטים חתוכים בצד למטה על תבנית עם נייר אפייה. צולים בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות, או עד שסכין חיתוך עוברת בקלות דרך העור והבשר הפנימי רך. העור יהיה פריך קלות, אך עם לעיסות שלא דומה לעור פרי.
2. גְרִיל . המתיקות המתונה של דלעת הבלוטים מתמזגת בצורה מבריקה עם עשן קל מהגריל . מחליקים מעט שמן זית על דפנותיו החתוכות של דלעת חצויה ומניחים עם הפנים כלפי מטה על פומפיה משומנת היטב. אפשר לבשל, ​​מבלי לזוז, במשך 4 עד 5 דקות, לבדוק מדי פעם אם יש רכות בעזרת סכין חיתוך.
3. קִיטוֹר . דלעת הבלוטים אורכת כ -4 עד 5 דקות בלבד לאדות. מחממים כמה סנטימטרים של מים בסיר גדול המצויד בסל ספינת קיטור. מוציאים זרעים ופורסים לחתיכות ואז מוסיפים דלעת לסל ומכסים. כשמזלג חודר את הדלעת בקלות, זה נעשה.
4. מיקרוגל . דלעת בלוט קטנה תארך רק כ -5 דקות במיקרוגל. הקפידו לחתוך חריצים בעור כדי לאפשר לאדים לברוח - דלעת מיקרוגל מפוצצת אינה מה שאתם צריכים - או לחתוך קודם לחתיכות.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

מלמד בישול אני

מלמדת בישול

מלמד את אומנות הבישול הביתי

מה זה גזירה מופצת בתסריט

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים

3 מתכוני דלעת בלוטים

תחשוב כמו מקצוען

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

1. מתכון לדלעת בלוטים קלויים טבעוניים : פרוסות דלעת בלוטים קלויים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם שמן זית, מלח ופלפל במשך 10-15 דקות בתנור של 400 מעלות צלזיוס, עד שמתחילים להשחים, ואז הוסיפו 6-7 תמרים חצויים ומגולענים , והמשיכו לבשל עד שהתמרים רכים ומקורמלים. מגישים עם שבבי קוקוס קלויים.
2. מתכון לסלט דלעת בלוטים : תנו לדלעת בלוטים אפויה להתקרר, ואז קובו לקוביות בגודל ביס והוסיפו לסלט האהוב עליכם ללא גלוטן. תחשוב טוסקני קייל , נאגטס קלויים, בצלים אדומים מוחמצים , ואלת ירוקה מתלבשת.
3. מתכון דלעת בלוטים מלוחים ממולאים : חותכים דלעת לחצאים וצולים בתנור של 400 מעלות צלזיוס עד שהם רכים, כ -10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד. שלב פארו (או קינואה) מבושל, פטרוזיליה, חמוציות ואגוזי מלך קצוצים; מתבלים לפי הטעם. כף לדלעת בלוטים ועליו פרמזן מגורד טרי. העבר דלעת חזרה לתנור עד שהגבינה מזהיבה, כ3-4 דקות.

הפוך לבשלן ביתי טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל אליס ווטרס, השף תומאס קלר, גורדון רמזי ועוד.