בין אם אתה חובב או מיקסולוג מאסטר, בעלות על כלי ברמנים מקצועיים - ומיומנות בשימוש בהם - היא קריטית להכנת משקה מעוצב היטב.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
- 17 כלים מיקסולוגיים חיוניים לברטינג ביתי
- למד עוד
- למידע נוסף על מאסטר קלאס של לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה
מיקסולוג טוב זקוק לסט מלא של כלי בר על מנת ליצור משקאות מעורבים וקוקטיילים חדשים. אם אתה נלהב ממיקסולוגיה ורוצה לבנות בר ביתי משלך ליצירת משקאות חתימה חדשים ומרקחות חדשניות, הקדש זמן ללמוד על כלי בר סטנדרטיים וכיצד להשתמש בהם. בין אם אתם ברמנים מקצועיים ובין אם אתם חובבים, אם יש לכם סט כלים טוב של בר וידע עובד על השימוש בהם יאפשרו לכם להכין משקאות מדויקים ומעוצבים היטב לשנים הבאות.
17 כלים מיקסולוגיים חיוניים לברטינג ביתי
בר טוב מצויד במגוון כלי בר וזכוכית. חלק מהברמנים הוא ללמוד על כל פיסת ציוד בר ועל הטכניקה להשתמש בו כראוי. להלן רשימה של כלי סרגל בסיסיים ותיאור קצר כיצד ניתן להשתמש בכל כלי:
- עגלת בר : עגלת בר היא יחידת מדפים מתגלגלת שנועדה לאכלס כלי בר חיוניים, משקאות חריפים ומרכיבים במקום בר מלא. עגלות בר הן מקום מצוין למלאי בר וכלי בר, במיוחד אם אתה נלחץ לחלל בבית או בדירה קטנים יותר.
- פותחן בקבוקים : פותחן בקבוקים כף יד או צמוד לקיר הוא כלי בר הכרחי לברמנים ביתיים. פותחי בקבוקים מאפשרים לכם לפתוח במהירות בקבוקי בירה ומערבלים.
- קנקנים : קנקנים הם בקבוקים רחבי שוליים ללא ידית לאחסון יין. קנקנים הם דרך נהדרת לאחסן ולהגיש יין במהלך שעת קוקטייל או מסיבת ארוחת ערב.
- קרש חיתוך : יש להצטייד בבר ביתי טוב עם לפחות כמה קרש חיתוך על מנת להכין את הקישוטים והמרכיבים למגוון קוקטיילים. אם יש לך כמה בהישג יד, תוכל להחליף קרש חיתוך ולהכין משקאות לפרקי זמן ארוכים יותר מבלי שתצטרך לשטוף את קרש החיתוך שלך.
- שייקר קוקטיילים : סט שייקר קוקטיילים הוא חובה להכין כל קוקטייל מזועזע . ישנם מגוון סוגים של שייקר קוקטיילים לבחירה. כל עוד שייקר שלך עמיד ועשוי מחומר חזק כמו נירוסטה, הוא צריך לעשות את העבודה. בין אם בסופו של דבר תקנו שייקר לסנדלרים או שייקר של בוסטון, יהיה תלוי בהעדפה האישית ובכמות שאתם מוכנים להוציא.
- כוסות קוקטייל : בר טוב זקוק לסט מלא של כוסות קוקטייל למגוון של משקאות מעורבים. מרגריטס ומנהטנס לא נועדו להיות מוגשים באותה כוס קוקטייל בסגנון, וחשוב שיהיו לכם את כלי הזכוכית המתאימים לסוגי המשקאות שאתם חושבים שתגישו הכי הרבה. קבוצה מכובדת של כוסות ומשקפי מרטיני יכולה להתחיל אתכם, אך תרצו לבנות קולקציה מגוונת יותר תוך כדי.
- פּוּמפִּיָה : סט פומפיה, קולפן וזסטר מאפשר לכם להכין פירות הדר לשימוש כקישוט במגוון דרכים. משקאות שונים דורשים סוגים שונים של קישוטים, ומגרדת טובה תאפשר לכם גמישות בסוגי הקישוטים שתבחרו להכין.
- דלי קרח : כל בר זקוק לאספקת קרח. בין אם מדובר ביצרנית קרח תעשייתית מלאה ובין אם בדלי קרח במלון, הדבר החשוב הוא שיהיה מקום מבודד ונקי להחזיק בו קרח לשימוש במשקאות. ישנם ברמנים שמעדיפים להשתמש בתבנית קרח מלאכה להכנת תלוליות קרח במקום קוביות קרח רגילות. לא משנה באיזו שיטה להכנת קרח תבחרו, רק וודאו שיש לכם מקום ייעודי שישמור על קרח הקרח שלכם.
- ג'יג'ר : ג'יג'ר הוא כלי מדידה בצורת שעון חול המהווה מצרך בסיס לכל סט ברים. צד אחד של ג'יג'ר הוא כוס מדידה לזריקה רגילה, ומצד שני כוס מדידה לזריקת פוני מעט קטנה יותר.
- מסחטת מיץ : למרות שמסחטות המסחטה אינן הכרח מוחלט, הן כלי נהדר לברמנים ביתיים המעוניינים לשלב מיצים טריים במיקסולוגיה שלהם. מסחטת הדרים היא כלי מיקסולוגי רב-תכליתי מכיוון שהוא מאפשר ליצור תערובות מיץ מעורבות משלך כדי לייצר את פרופיל הטעם המושלם לקוקטיילים שלך.
- מסננת ג'ולפ : מסננת טובה היא אחד הכלים החיוניים של כל בר ביתי. מסננות Julep הומצאו כדי לעכב קרח כתוש במנטה Juleps, אך הם משמשים כיום כמסננים פונקציונליים להכנת מגוון קוקטיילים. מסנני הות'ורן הם סוג אחר של מסננת שניתן להשתמש בהם במקום מסננות ג'ולפ.
- ערבוב משקפיים : כוס ערבוב עמידה מעניקה לכם מקום ייעודי לערבב ולשלב מרכיבים לקוקטיילים. חלק מכוסות הערבוב מעוצבות עם תחריטים דקורטיביים ויכולות להוות תוספת דקורטיבית נחמדה לראש הבר.
- מבולבל : בלבול הוא תהליך הטחינה והניפוץ של מרכיבים לשימוש בקוקטייל. מבלבל טוב צריך להיות חסון ועמיד מספיק כדי לשרוד שנים של בלבול נמרץ.
- שופכים : יוצקי משקאות חריפים מאפשרים לברמנים למדוד במדויק את המזיגה שלהם מבלי להסתמך על כוסות מדידה. מזיגה טובה מגבילה את זרימת המשקאות החריפים, ומאפשרת לברמנים מאומנים להסתמך על זיכרון השרירים שלהם כדי לקבוע כמה זמן מוזגים לזריקה רגילה או ליחידת מידה ייעודית אחרת.
- כוסות שוטים : משתמשים בכוסות ירו הן למדידת מרכיבים למשקאות מעורבים והן להגשת משקאות חריפים. בר ביתי טוב צריך להיות מצויד היטב עם משקפי זריקה יציבים.
- מערבל : מערבלי קוקטיילים הם כלי ערבוב ארוך המאפשרים לברמנים לערבב במהירות משקה מבושל מבלי להתיז מרכיבים על גבי החלק העליון של הבר. ניתן להשתמש בכף בר גם לערבוב אם אין לכם ערבוב בהישג יד.
- מפתח יין : מפתח יין הוא כלי שימושי לברמנים המאפשר להם לפתוח בקבוקי יין ובירה במהירות. בצד אחד של מפתח יין יש פקק פקקים שמתנפנף מהידית, ואילו בצד השני יש כלי מתכת שניתן להשתמש בו כדי להעיף את הכובע מבקבוק בירה.
למד עוד
למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. צמצם את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.
