איך להכין קוקטייל טום וג'רי

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

לבלילת טום וג'רי :

• 6 ביצים, מופרדות לחלבונים וחלמונים
• ½ כפית קרם אבנית
• 4 כפות חמאה, בטמפרטורת החדר
• ½ כוס אבקת סוכר
• ½ כפית אגוז מוסקט טחון
• ¼ כפית ציפורן טחונה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית תמצית וניל

למשקה :

• 1 כף גדושה של בלילה
• רום כהה אחד עוז
• 1 גרם קוניאק או ברנדי
• חלב חם (מים חמים יעבדו גם הם)

1. בקערת מערבל מעמד מקציפים את חלבוני הביצה ושמנת הטרטר עד שנוצרות פסגות נוקשות.
2. בקערה גדולה ונפרדת מקציפים חלמונים וחמאה לתערובת אחידה.
3. בעזרת מרית מקפלים את תערובת החלמונים לחלבונים, מקפידים שלא לדפוק את רוב האוויר. מוסיפים תבלינים, ומקפלים בעדינות לשילוב. מכסים ומאחסנים במקרר עד להגשה.
4. כדי להרכיב את המשקאות, הניחו כפות גדושות (חשבו כף אחת גדולה) מהבלילה המתובלת בכל כוס או ספל, ואחריה הרום והקוניאק. למעלה עם החלב החם (או המים הרותחים), תוך הקצפה עדינה תוך כדי מזיגה, עד שהמשקה מוקצף ומשולב היטב. מקשטים באגוז מוסקט טרי מגורד.

למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. עידן את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.