איך מכינים אורז ספרדי: מתכון אורז מקסיקני פשוט

למד כיצד להכין אורז ספרדי קל, הידוע גם בשם אורז מקסיקני או אורז אדום .

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מה זה אורז ספרדי?
• איך מגישים אורז ספרדי
• מתכון לאורז ספרדי פשוט

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מה זה אורז ספרדי?

אורז ספרדי, או אורז מקסיקני, הוא סוג של פילאף העשוי מאורז לבן גרגר ארוך המבושל ברוטב עגבניות, פלפלים, מרק עוף ותבלינים אחרים. השם אורז ספרדי הוא מעט שגוי שכן המנה קיימת בעיקר בצפון מקסיקו (שם היא מכונה אורז אדום ) ודרום מערב אמריקה (שם הוא מוגש לצד שעועית שחורה כתוספת במסעדות טקס-מקס).

איך מגישים אורז ספרדי

אורז ספרדי הוא תוספת קלה לכל המנות העיקריות המקסיקניות והטקס-מקסיות האהובות עליכם, כולל אנצ'ילדות, טאקו, עוף עם רוטב שומה ו פלפלים ממולאים . אתה יכול גם להשתמש באורז ספרדי כמילוי לבוריטוס ופלפלים קלויים ממולאים. נשאר לכם אורז ספרדי? הכינו אורז מטוגן ועליו ביצה בצד שמשי ובצל ירוק קצוץ.

מתכון לאורז ספרדי פשוט

0 דירוגים| דרג עכשיו

מגיש

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 1 כוס אורז ארוך מבושל, כגון אורז יסמין לבן
• 2 כפות שמן צמחי או שמן זית
• ½ בצל צהוב, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום
• 4 עגבניות רומא, חתוכות לקוביות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית מלח
• ¼ כפית כמון טחון
• ¼ כפית אבקת שום
• ⅛ כפית אורגנו מקסיקני מיובש
• ¼ כוס מרק עוף או ציר עוף (או מים)
• כוסברה, לקישוט (אופציונלי)

1. שוטפים אורז ואז מבשלים אותו בסיר אורז או על הכיריים עד לדלפק. השריית האורז שלך מבעוד מועד תמנע מהגרגרים להיות רטובים.
2. בינתיים מכינים את הירקות. במחבת מוקפצת על אש בינונית-גבוהה, מחממים שמן עד שהוא מנצנץ. מוסיפים בצל, ומבשלים עד לשקיפות, בערך 10 דקות. מוסיפים שום ומבשלים עד לריח, כדקה אחת. מוסיפים קוביות עגבניות, ומבשלים עד לריכוך, כ -5 דקות. מוסיפים רסק עגבניות, מלח, כמון, אבקת שום ואורגנו ומערבבים לאיחוד.
3. הורידו לאש בינונית והוסיפו אורז מבושל ומרק עוף לירקות המוקפצים. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שמרק העוף התאדה והאורז קיבל צבע כתום אדום כ -5 דקות. אורז מוך לפני ההגשה.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.