מדריך לקני שורש: כיצד לגדל זנגביל, כורכום וכשות

בעוד שהמילה 'קנה שורש' מגיעה מהמילה היוונית העתיקה rhízōma , כלומר 'מסת שורשים', קני שורש למעשה אינם שורשים כלל. בדומה לנורות, תולעים ופקעות, קני שורש הם סוג של גזע תת-קרקעי. צמחים משתמשים בקני שורש לאחסון מזון ורבייה.

קפיצה לחלק

• מהו קנה שורש?
• קנה שורש מול סטולון: מה ההבדל?
• 3 סוגי קני שורש
• כיצד לשתול קני שורש בגינת הירק שלך
• למד עוד
• למידע נוסף על MasterClass של רון פינלי

פעיל קהילתי וגנן אוטודידקט רון פינלי מראה לך כיצד לגנן בכל חלל, לטפח את הצמחים שלך ולגדל את האוכל שלך.

מהו קנה שורש?

קנה שורש (הידוע גם בשם גבעול שורש זוחל או שורש) הוא סוג של גזע צמחי הגדל אופקית מתחת לאדמה או על פני קרקע. מטרתו העיקרית היא לאחסן פחמימות וחלבונים כדי שהצמח הריזומטי יוכל לשרוד בין עונות הגידול. מזון מאוחסן זה נשמר בקצה המורחב של קני השורש, פקעת הגזע.

קני שורש גם מאחסנים מזון לייצור אנרגיה להתרבות צמחית - סוג של רבייה צמחית לא מינית המאפשרת לגננים ולחקלאים. להפיץ צמחים מסוימים . קני שורש מתרחבים אופקית, מפתחים מערכות שורש חדשות ומנבטים יורה חדשים מצמתים (אזור הגזע בו נוצרים ניצנים). דוגמאות לצמחים ריזומטיים המתפשטים באמצעות רבייה צמחית כוללים שושנת העמק, שושן קנה, ג'ינג'ר ואספרגוס.

קנה שורש מול סטולון: מה ההבדל?

קנה שורש הוא גזע צמח שגדל אופקית (בדרך כלל מתחת לאדמה) ומייצר גם יורה וגם שורשים. באופן דומה, סטולון הוא גזע צמחי אופקי שגדל מעל הקרקע ומשתרש ליצירת צמחים חדשים. בעוד שקנה ​​שורש הוא בעצם הגזע העיקרי של צמח, גבעולים הם שלוחה של גזע. שלא כמו סטולונים, שנוטים להיות בעלי פנימיות ארוכות (קטע הגבעול בין הצמתים), בדרך כלל קני שורש בעלי פנימיות קצרות.

3 סוגי קני שורש

צמחים ריזומטיים מסווגים על סמך הצמיחה מעל או מתחת לפני הקרקע.

1. קני שורש תת קרקעיים : סוג השורש הנפוץ ביותר הוא גזע תת-קרקעי. סוגי צמחים עם קני שורש תת קרקעיים כוללים ג'ינג'ר, קיסוס ארסי, במבוק, עשב ברמודה, ריבס וכשות.
2. קני שורש מעל הקרקע : פחות שכיחים הם קני שורש הגדלים ישירות מעל פני האדמה או מעט מעלם. סוגים מסוימים של אירוסים ושרכים צומחים מקני שורש מעל האדמה.
3. קני שורש רב שכבתי : קני השורש הנדיר מכולם הוא כזה היוצר שכבות גדולות מרובות. הרוב הגדול של קני השורש מגדלים שורשים ויורה משכבה אחת, אך כמה מיני צמחים - כמו זנב הסוס הענק - יוצרים כמה שכבות קנה שורש.

כיצד לשתול קני שורש בגינת הירק שלך

מחפש לגדל קני שורש משלך? בין אם אתם מתכננים לרכוש קני שורש או להשיג אותם מהתפשטות צמחית, יש הנחיות כלליות שיש לנקוט בעת השתילה. שים לב שמדובר בהנחיות רחבות, וסוגי צמחים שונים עשויים לקבל הוראות שתילה ייחודיות.

1. בחר זמן שתילה על בסיס סוג הצמח . שתלו קני שורש פורחים בסוף הקיץ בתחילת האביב, ושתלו קני שורש פורחים באביב בסתיו.
2. בחר מיקום שטוף שמש . אזור שמקבל לפחות שש עד שמונה שעות של אור שמש ישיר הוא אידיאלי עבור מרבית הצמחים ריזומטיים.
3. להפיץ קני שורש מהצמח המקורי . אם אתה מפיץ את קני השורש שלך, חפר את הצמח המקורי וחתוך את קנה השורש לחלקים נפרדים. כל קטע צריך לכלול לפחות שני צמתים שיתאימו לשתילה מחדש.
4. שתלו קני שורש באדמה סחוטה היטב . אדמה עם ניקוז טוב היא המפתח בכדי למנוע רוויה יתר. מערבבים חומר אורגני - כמו קומפוסט, מאלץ עלים או כבול - לתוך האדמה כדי ליצור סביבת גידול טובה יותר. כלל אצבע כללי הוא לשתול קני שורש עמוק יותר בקרקעות חוליות ורדודות יותר בקרקעות חימר.
5. לאחר השתילה יש להשקות היטב ולכסות בחיפוי . מים עד שהאדמה לחה אך לא רטובה. מכסים בשכבה של שני אינץ 'מאלץ כדי לנעול לחות ולמנוע תנודות טמפרטורה דרסטיות. בשנה הראשונה לגידול, מים בכל פעם שהאדמה מתייבשת. לאחר הקמת הצמחים הם יכולים לשרוד השקיה לא סדירה יותר.
6. דישון חודשי . לאחר יורה נובטים, לדשן מדי חודש עד שהצמח מבשיל לחלוטין.
7. קצור קני שורש אכילים . לצמחים מסוימים - כמו כורכום, ג'ינג'ר, לוטוס ושרשי האצבע - יש קני שורש אכילים. השתמש בהם בתבלינים, מוקפצים או מרקים. כמה מבשרי בית אפילו לגדל קני שורש כשות משלהם לייצר כשות לבירה.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

מלמד גינון

מלמד בישול אני

מלמדת לשימור

מלמדת בישול

למד עוד

גדל את האוכל שלך עם רון פינלי, 'גנן הגנגסטרים' המתואר בעצמו. קבל את החברות השנתית של MasterClass ולמד כיצד לטפח עשבי תיבול וירקות טריים, לשמור על צמחי הבית שלך בחיים, ולהשתמש בקומפוסט כדי להפוך את הקהילה שלך - ואת העולם - למקום טוב יותר.