מתכון קל לחמאת תאנים תוצרת בית

כשהחיים נותנים לך תאנים, הכין חמאת תאנים.

מהי כתיבת זרם תודעה

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מהי חמאת תאנים?
• מה טעם של טעם חמאת תאנה?
• 3 דרכים לשימוש בחמאת תאנים
• מתכון חמאת תאנים מסורתית

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מהי חמאת תאנים?

חמאת תאנים היא ממרח העשוי תאנים טריות המופחתות לעיסה עבה ומורחת. תאנים נמוכות באופן טבעי בפקטין, מה שאומר שהן צריכות הוסיף פקטין להכין ריבה. אבל כדי להכין חמאת תאנים שמנת, כל מה שאתה צריך זה תאנים.

מה טעם של טעם חמאת תאנה?

לחמאת תאנים יש טעם עשיר ומתוק. מכיוון שהוא מיוצר עם פחות סוכר מאשר ריבת תאנים, יש לו עקביות שמנת יותר ומרקם כפרי ולבבי יותר. אתה יכול להכין ריבת תאנים ללא תוספת סוכר, אבל מעט דבש, קצת הל וקורט מלח מסביב לפרופיל הטעם.

מה ההבדל בין b2c ל-c2b?

3 דרכים לשימוש בחמאת תאנים

יש אינסוף דרכים להשתמש בחמאת תאנים, אך חלק מהקלות ביותר הן:

1. בגלידה : אם אי פעם היה לך ג'לטו משובץ תאנים, הנה קיצור דרך: מערבול חמאת תאנים ביתית לג'לטו וניל בחנות.
2. כזיגוג לעופות : תאנים ועופות הולכים נהדר יחד. השתמש בחמאת תאנים כזיגוג לירכי העוף, רגלי ברווז , או אפילו אווז שלם.
3. עם גבינה : חמאת תאנים היא בחירה טבעית לצלחת גבינה. לחלופין, נסה את חטיף המסיבות הקל ביותר: כף חמאת תאנה מעל לוג של גבינת עזים, והתאם אותו לקרקרים. זה השילוב המושלם של מלוחים ומתוקים.

מתכון חמאת תאנים מסורתית

0 דירוגים| דרג עכשיו

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 5 קילו תאנים בשלות שלמות, שטופות וקצוצות גס
• ½ כוס דבש או סוכר חום
• 1 כף מיץ לימון
• 2 תרמילי הל
• קורט מלח

1. בסיר גדול עם תחתית כבדה או בתבנית רחבה ורדודה אחרת על אש גבוהה, שלבו תאנים, דבש, מיץ לימון והל עם מספיק מים בכדי לכסות.
2. מביאים לרתיחה ומצמצמים מיד לבישול תוסס. מבשלים עד שהתאנים רכות מאוד, כ -10 דקות.
3. מוציאים תרמילי הל ומעבירים תאנים דרך טחנת מזון לקערה. אם אין לכם טחנת מזון, תוכלו להשתמש בבלנדר טבילה או במעבד מזון כדי למחוק את התאנים.
4. מתבלים בקורט מלח. כף לצנצנות והניח להתקרר לטמפרטורת החדר. חמאת תאנים תישמר בקירור כ -3 שבועות.

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי ב- MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.