גרגרי חומוס קלויים פריכים ופריכים הם אלטרנטיבה טבעונית ומשביעה ללא גלוטן לפצפוצי צ'יפס ארוזים.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
- 4 דרכים לאכול חומוס קלוי
- מתכון חומוס קלוי פריך
- למידע נוסף על MasterClass של יותם אוטולנגי
4 דרכים לאכול חומוס קלוי
גרגרי חומוס פריכים (aka aka שעועית גרבנזו) הם מושלמים כחטיף בריא בפני עצמם, אך הם משתלבים היטב עם מאכלים אחרים. נסה אותם:
- ב סלט ירוק , במקום קרוטונים
- בסלט דגנים, פילאף, או עם קוסקוס
- עַל החלק העליון של החומוס עם פיתה
- כמתאבן למסיבות קוקטייל
אתה יכול לשנות את תערובת התבלינים בכל פעם שאתה מכין חומוס פריך, להוסיף תבלינים מלוחים אהובים משלך, כמו סומאק, אבקת קארי, מלח שום, רוזמרין טרי, אבקת בצל או גרידת ליים.
מתכון חומוס קלוי פריך
מתכון דוא'ל0 דירוגים| דרג עכשיו
עושה
3 כוסותזמן התכוננות
15 דקותזמן כולל
45 דקותזמן בישול
30 דקרכיבים
- 2 קופסאות גרגרי חומוס של 15 גרם (או 1 כוס גרגרי חומוס מיובשים, ספוגים לילה)
- 1 כפית פפריקה
- כפית אחת כמון טחון
- 1 כפית מלח ים או מלח כשר
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית פלפל קאיין
- ½ כפית אבקת שום
- ¼ כוס שמן זית כתית מעולה
- במסננת מסננת או רשת מעל הכיור יש לשטוף חומוס מבושל מתחת למים קרים ולנקז לחלוטין. חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס.
- מרפדים נייר אפייה משולש במגבות מטבח נקיות או מגבות נייר. יוצקים חומוס על מגבות ומנערים לשכבה אחת. למעלה עם מגבות נוספות ולגלגל בעדינות וטופח לחומוס יבש. הסר מגבות ואפשר לחומוס להתייבש באוויר, לפחות 10 דקות. ייבוש החומוס יעזור להם להיות פריכים במיוחד.
- בינתיים הכינו את התבלין. בקערה גדולה שלבו פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור, פלפל קאיין ואבקת שום. לְהַפְרִישׁ.
- מזלפים חומוס יבש בשמן זית. צלו גרגרי חומוס עד שהם חומים ופריכים, כ- 30 דקות. העבירו חומוס עדיין חם לקערה עם תערובת התבלינים וזרקו למעיל. (תיבול לאחר הבישול עוזר לחומוס להישאר פריך יותר ומונע שריפת תבלינים.) חומוס יאבד מעט מהפריכות שלו ברגע שהם מגיעים לטמפרטורת החדר. אחסן בכלי אטום עד 5 ימים.
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, ביניהם יותם אוטולנגי, גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
