מתכון לסלט תפוחי אדמה: איך מכינים סלט תפוחי אדמה קלאסי

כמנה רגילה במסעדות מנגל, בישול, פוטלקס ודלפקי צהריים של מעדנייה בכל מקום, סלט תפוחי אדמה הוא תוספת פשוטה ומספקת עם איטרציות בלתי מוגבלות.

איך להיות מפתח משחקי וידאו

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מהו סלט תפוחי אדמה?
• באיזה סוג תפוחי אדמה כדאי להשתמש כדי להכין סלט תפוחי אדמה?
• מה להגיש עם סלט תפוחי אדמה
• מתכון לסלט תפוחי אדמה קלאסי

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מהו סלט תפוחי אדמה?

סלט תפוחי אדמה הוא תוספת המשלבת תפוחי אדמה מבושלים עם מיונז, חרדל, עשבי תיבול טריים ואלמנטים פריכים כמו חמוצים או צנוניות פריכות, מה שמביא לאיזון הרמוני בין מלוח למתוק. ישנם כמה מרכיבים בסיסיים במתכון קלאסי, ששורשיו מסורתיים סלט תפוחי אדמה גרמני : מיונז, חרדל, בצל אדום חתוך לקוביות ובצל ירוק כמו בצל ירוק, או עירית. תוספות וסגנונות משתנים מאוד בהתאם להעדפה האישית. לדוגמא, בחלק מהמתכונים יש שמנת חמוצה או יוגורט יווני במקום מיונז, ביצים קשות, צלפים או זיתים קצוצים, תבלינים כמו זרעי סלרי או תמצית חמוצים מתוקה. סלטים של תפוחי אדמה קלויים ללא חלב מגיעים יחד עם בסיסי רוֹטֶב , עשוי מיץ חמוצים שמיר או חומץ לבן, והם מוגשים בדרך כלל חמים.

באיזה סוג תפוחי אדמה כדאי להשתמש כדי להכין סלט תפוחי אדמה?

תפוחי האדמה הטובים ביותר לסלט תפוחי אדמה הם אלה שמחזיקים את צורתם תוך שמירה על מרקם קרמי. תפוחי אדמה דונגיים כמו תפוחי אדמה של יוקון, או תפוחי אדמה אדומים כמו רד בליס, הם בדרך כלל המועמדים הטובים ביותר לסלט תפוחי אדמה. תפוח אדמה של רוסית עשוי להתגלות פירורי מדי או מתקלף, וכתוצאה מכך מרקם שקרוב יותר לפירה. תפוחי אדמה חדשים רכים בגודל שיש הם גם בחירה פופולרית. למידע נוסף על סוגי תפוחי האדמה.

מה להגיש עם סלט תפוחי אדמה

סלט תפוחי אדמה הוא תוספת קלאסית של הקיץ שתוכלו להגיש איתה:

כיצד להוסיף דיאלוג בחיבור

• קלאסיקות בישול : סלט תפוחי אדמה הוא השלמה טבעית לעוף על המנגל, להמבורגרים, לדגים צלויים וירקות. שום דבר לא משלים ממרח של בשר מעושן, לחם תירס, שעועית אפויה וירקות קלויים כמו מנה של חצי כוס סלט תפוחי אדמה קריר.
  
• כריכי מעדנייה : כדור של סלט תפוחי אדמה הוא תוספת נהדרת להגיש לצד כריכי מעדנייה מסורתיים, כמו נמס טונה, משנה איטלקית או BLT.
• ברטווסט : בראטווסט שמנמן תחוב בתוך זוגות לחמניות קלויים בחמאה במיוחד עם טעמים סוערים של סלט תפוח אדמה.

מתכון לסלט תפוחי אדמה קלאסי

0 דירוגים| דרג עכשיו

מגיש

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 2 קילו תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות לחתיכות בגודל ביס
• ¾ כוס מיונז
• 2 כפות חרדל צהוב צהוב או חרדל דיז'ון טחון
• 2 כפות חומץ יין אדום, חומץ לבן, חומץ תפוחים או מיץ לימון
• 1 בצל אדום קטן, חתוך לקוביות
• ¼ כוס קורניצ'ונים קצוצים או חמוצים שמיר, עם 2 כפיות מיץ שמור
• 2 בצל ירוק קצוץ דק
• מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
• עירית, לקישוט
• פפריקה, לקישוט

1. הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מבשלים תפוחי אדמה עד שהם רכים במזלג אך אינם רטובים או מתפרקים, בערך 10–12 דקות. מסננים, ומניחים לתפוחי אדמה חמים להתקרר לטמפרטורת החדר.
2. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, משלבים בקערה גדולה מיונז, חרדל, חומץ, בצל אדום, חמוצים ובצל ירוק, ומתבלים במלח ופלפל.
3. כשתפוחי האדמה קרירים, מוסיפים לקערה והופכים בעדינות לערבב עד לאיחוד אחיד.
4. טועמים, ומתבלים במלח ופלפל נוסף לפי הצורך. מקשטים בעירית ובכמה שייקים של פפריקה. מגישים מגניב או בטמפרטורת החדר.

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי של MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, יותם אוטולנגי, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.