איך להכין Sopa de Fideo אותנטי

וִידֵאוֹ מרק הוא מצרך מזון נוח במטבח המקסיקני והטקס-מקס, המוגש בדרך כלל לארוחת צהריים.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מה זה וידאו סופה?
• איך מכינים את סופה דה פידאו
• מתכון למרק אטריות

מה זה וידאו סופה?

מרק איטריות הוא מרק אטריות מקסיקני: וִידֵאוֹ פירושו פשוט אטריות בספרדית, אך הכוונה היא גם לאטריות ספציפיות. וִידֵאוֹ אטריות פסטה הן אטריות חיטה קצרות, בדומה לספגטי דק שנשברו לחתיכות, מה שהופך אותן לאידיאליות למרק. לאחר מכן קלויים את האטריות בשמן לפני הבישול, ומוסיפות טעם מורכב ואגוזי למרק הפשוט הזה.

איך מכינים את סופה דה פידאו

הנה איך להכין מרק איטריות בבית, בשלושה צעדים קלים.

1. הכינו את בסיס המרק . כמו מרקים מקסיקניים אחרים, מרק איטריות יש בסיס עגבניות שאפשר להכין עם עגבניות טריות, פחית רוטב עגבניות, רסק עגבניות או עגבניות משומרות.
2. מטגנים את וִידֵאוֹ נודלס . בסיר גדול או בתנור הולנדי, מחממים שמן, ואז מוסיפים אטריות ומערבבים לציפוי. מטגנים את וִידֵאוֹ , תוך כדי ערבוב מתמיד, עד להזהבה.
3. מוסיפים את בסיס המרק . שים את הכל יחד כדי להכין וִידֵאוֹ מרק.

מתכון למרק אטריות

0 דירוגים| דרג עכשיו

מגיש

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 1/2 בצל לבן קצוץ
• 2 שיני שום קלופות
• 3 עגבניות רומא, חתוכות לקוביות
• 1 כפית אורגנו מקסיקני
• כפית אחת כמון טחון
• 8 כוסות מרק עוף (מרק ירקות חלופי לגרסה טבעונית)
• 2 כפות שמן זית (או שמן צמחי אחר)
• 8 אונקיות סרטונים (או תחליף אטריות דקות אחרות, כגון אטריות ורמצ'לי או פסטה לשיער מלאך, שבורות לחתיכות אינץ ')
• מלח לטעימה
• אבוקדו, להגשה (אופציונלי)
• כוסברה טרייה קצוצה להגשה (לא חובה)
• Jalapeño, פרוס דק, להגשה (אופציונלי)
• טורטיות חמות להגשה (לא חובה)
• טריזי ליים, להגשה (אופציונלי)
• שמנת חמוצה או קרמה מקסיקנית להגשה (לא חובה)
• גבינה טרייה להגשה (לא חובה)

1. במערבל או במעבד מזון, שלבו בצל, שום, עגבניות חתוכות לקוביות, אורגנו, כמון ו -1-2 כוסות מרק עוף. תערובת ליצירת מחית חלקה.
2. בסיר גדול או בתנור הולנדי, חממו שמן על אש בינונית. כאשר השמן מתחיל לנצנץ, הוסף את הווידיאו. הקפיץ עד להזהבה, בערך 2–5 דקות.
3. מוסיפים תערובת עגבניות ומרק עוף שנותר ומביאים מרק לרתיחה. מנמיכים לרתיחה ומבשלים עד שהאטריות אל דנטה, בערך 10 דקות.
4. מגישים עם כוסברה קצוצה, סחיטת מיץ ליים והתוספות האהובות עליכם.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.