איך לשתות אמרו: הבנת אמרו ביטרס האיטלקית

אמרו מורכב מאוד באף וקל בדרך למטה, אמרו הוא ליקר צמחי מרפא מאיטליה שגורם לפריחה אחרונה בתום ארוחה טובה. עם תווים שנעים בין מנטול נשיכות להל ריחני, קליפת תפוזים הדרים ועד קמומיל עץ, אמרו מציע הצצה לשילובי הטעמים האינסופיים של העולם הבוטני.

קפיצה לחלק

• מה זה אמרו?
• איך מגישים את אמרו
• למד עוד
• למידע נוסף על מאסטרקלאס של לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה

הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.

מה זה אמרו?

Amaro היא קטגוריה רחבה של ביטר איטלקי אזורי. ( אמרו הוא איטלקי למר.) מיוצר מרוח ניטרלית או מברנדי, הליקר המר הזה הוא מצרך בסיסי באורח החיים האיטלקי. תערובת אוצרת של מרכיבים בוטניים - בדרך כלל מתכון תורשתי הכולל עשבי תיבול, תבלינים ופרחים, כמו גם נביחות ושורשים כמו שורש ג'נטיאן, סינצ'ונה ועץ לענה - מעניק לכל מגוון אמארו את טעמו הייחודי.

סגנונות ליקר Amaro משתנים בהתאם לאזור בו הם מיוצרים; אמארו אלפיני נוטה להיות כבד בתבלינים ונענע, בעוד שאמרו החוף הוא בדרך כלל בעל גוף קל יותר והדרים יותר. רכיבים בסגנונות אמרו אחרים כוללים ליקריץ, כוכב אניס, ארטישוק, ריבס. אין כללים נוקשים בכל הקשור לייצור אמרו, ורוב המתכונים נשמרים בסודות משפחתיים. בסופו של דבר, כל מפיק רשאי להציג את הסגנון שלו.

איך מגישים את אמרו

לרוב, תמצאו אמרו מריר מתוק, כמו פרנט-ברנקה, מוגש כמשקה אחרי הארוחה. באופן מסורתי נצרך עם שקיעת השמש או נהנה ממנו כעיכול חצות, אמרו כהה, בעל גוף מלא ועזרים מתובלים בצפיפות עם עיכול ועושה כובע לילה אידיאלי בהגשה מסודרת.

כמה מוזגים בבקבוק יין

אמרו שכותרתו אפרטיבו נוטה להיות קליל ודל באלכוהול, מה שהופך אותו למשקה האידיאלי ליהנות ממנו לפני הארוחה. מכיוון שהם די מרירים בפני עצמם, אמרי כמו קמפרי, סינאר ואפרול מתחננים על מאריך כמו מי סודה או יין מבעבע כמו פרוסקו שיאיר באמת. דוגמה קלאסית לסוג זה של אפריטיף היא אפרול שפריץ.

למד עוד

למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. עידן את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.