למדו על הסוגים השונים של דייסה הנאכלת ברחבי העולם, ואז הכינו בעצמכם עם מתכון קל לגרסת דגנים מלאים.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני
קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.
למד עוד
מהי דייסה?
דייסה היא מנת ארוחת בוקר המיוצרת על ידי דגנים רותחים, זרעים או קטניות עד שהיא רכה מאוד. אין דרך אחת להכין דייסה מושלמת: היא יכולה להכיל גרגיר אחד או רבים, בצורה שלמה או טחונה. אתה יכול לבשל את הדייסה שלך נמוך ואיטי עד שהגרגירים יוצרים עיסה שמנת, או להוריד אותה מוקדם יותר מהאש לקבלת מרקם מעט לעיס. דייסה דקה מאוד, לשתייה נקראת לפעמים דייסה. המילה pottage שנשמעת דומה מתייחסת למעשה לתבשיל מלוח.
7 סוגי דייסה
נהנים מדייסה בכל רחבי העולם. כמה מסוגי הדייסה המפורסמים ביותר כוללים:
- קונגי : דייסת אורז סינית
- קאשה : דייסת כוסמת רוסית
- פולנטה : דייסת קמח תירס איטלקית
- דייסת גלי : דייסת דוחן קניה
- פּוֹפּ : דייסת קמח תירס קריבי
- דייסת קפה : דייסת סולת נורווגית
- ג'ואר אמיל : דייסת סורגום הודית
דייסה מול שיבולת שועל: מה ההבדל?
שיבולת שועל היא סוג של דייסה המיוצרת עם גריסים שיבולת שועל שעברו אידוי והשטחה (שיבולת שועל מגולגלת) או שנחתכו לחתיכות קטנות יותר (שיבולת שועל פלדה). למרות ששני סוגי השיבולת שועל הם דגנים מלאים, שיבולת שועל מגולגלת יש זמן בישול קצר יותר. שיבולת שועל מיידית בושלה מראש כך שכל מה שהם צריכים זה התזה של מים רותחים להתייבשות.
גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול
מתכון דייסה פשוט ללא גלוטן
מתכון דוא'ל0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
1זמן התכוננות
5 דקותזמן כולל
50 דקותזמן בישול
45 דקותרכיבים
- ¼ כוס קינואה
- ¼ כוס אורז חום
- ¼ כוס אמרנט
- ¼ דוחן כוס
- מלח לטעימה
- סירופ מייפל או סוכר חום להגשה (לא חובה)
- חלב או חלב שאינו חלבי, להגשה (לא חובה)
- חמאה להגשה (לא חובה)
- בסיר קטן, שלבו 2 כוסות מים עם קורט מלח נדיב והביאו לרתיחה. מוסיפים קינואה, אורז חום, אמרנט ודוחן, ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהגרגירים רכים, כ 45 דקות. אם התבנית מתחילה להתייבש לפני שהגרגירים רכים, הוסיפי מתיז מים.
- להגשה, כף דייסה לקערה ועליה סירופ מייפל, סנסציה או חלב וטפיחת חמאה.
להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי של MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, יותם אוטולנגי, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
