אם אתם מחפשים ארוחת ערב מהירה ומוגבהת של חול המועד, אל תחפשו יותר מאשר בקלה אפויה. מתכון הדגים הצנוע הזה הוא תוספת בריאה, רב-תכליתית וטעימה לרפרטואר של כל טבח ביתי.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
מה להגיש עם בקלה אפויה
כדג לבן חמאתי ומתון, בקלה אפויה היא מרכיב גמיש שניתן להגיש עם מגוון קישוטים. תחב אותו לטאקו עם כל התיקונים בצד, או צלי אותו לבד והתאם אותו עם פריטים אחרים במזווה שלך או פריך יותר.
- ירקות צלויים : ירקות קלויים עושים זוגיות נהדרת עם בקלה אפויה. בחרו את הירקות שלכם על פי מה שיש בעונה: אספרגוס ירוק מצונפן, רמפות, תפוחי אדמה חדשים ופטריות בשריות מגיע באביב ובקיץ, או ירקות שורש וברזיס כמו גזר, סלק לתינוק, שומר, פטרניקס וכרובית בסתיו ובחורף. ניתן לצלות את הירקות בנפרד, או לזרוק אותם על אותה תבנית כמו בקלה האפויה לניקוי קל יותר.
- דגנים מלאים : דגנים מלאים כמו פארו מוסיפים לצלחת מימד אגוזי וארצי, כמו גם קונטרה מרקמת נעימה לבקלה הרכה המתפרקת. הלבישו אותו בזרעי רימון טריים או בצנוברים קלויים כדי להוסיף מרקם פריך לארוחה שלכם.
- ערבות : בהיר, רוטב ירוק וססגוני , רוטב רומסקו פלפל אדום קלוי, או טפנד זיתים רופף עם בצל אדום, צלפים, פטרוזיליה טרייה ומיץ לימון מוסיפים ממד ועומק לפילי בקלה אפויים.
- יְרָקוֹת : שמרו על דברים קלים עם סלט ירוק פשוט לבוש ביין אדום או ויניגרט שמפניה. הוסף עשבי תיבול כמו שמיר, פטרוזיליה או טרגון לקפיצים בעלי טעם ארומטי, או זרוק מבחר עלים מרים כמו רדיקשיו, פריז'ה או ירקות חרדל לתערובת מסקלון.
מתכון בקלה אפוי
מתכון דוא'ל0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
שתייםזמן התכוננות
5 דקותזמן כולל
30 דקזמן בישול
25 דקותרכיבים
- 4 כפות חמאה, מומסת
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום מגורדות או טחונות דק
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית אבקת קארי
- 2 פילה בקלה
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
- לימון 1 להגשה
- חממו את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. בקערה קטנה או בכוס מדידה, שלבו חמאה מומסת, שמן זית, שום, פפריקה ואבקת קארי.
- מניחים דגים בתבנית אפייה או על תבנית אפייה משולשת ומתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל. מזלפים תערובת שמן זית וחמאה.
- אופים בקלה עד שהיא רכה ומתחילה להתקלף, בערך 20-25 דקות. מגישים עם טריזי לימון.
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
