ויסקי סקוטי: 5 סוגי הוויסקי הסקוטי

ויסקי סקוטי הוא סוג ויסקי המיוצר בסקוטלנד. לרוב הוא נגזר משעורה או דגנים מומלחים אשר מותססים בשמרים ומזוקקים.

קפיצה לחלק

• מה זה סקוטש?
• ההיסטוריה של סקוטש
• במה שונים סקוטש וויסקי?
• מהם סוגי הסקוטש?
• למד עוד
• למידע נוסף על מאסטר קלאס של לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה

הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.

מה זה סקוטש?

סקוטש הוא משקה אלכוהולי מזוקק המיוצר בסקוטלנד, הידוע גם בשם ויסקי סקוטי. כל הוויסקי הסקוטי הוא תערובת של מים ושעורה מומלתת (או דגנים אחרים) המיושנים במשך שלוש שנים לפחות בחביות עץ אלון באחד מחמשת האזורים בסקוטלנד, כולל היילנד, שפלה, ספייסייד, קמפבלטאון ואיסלאי.

ישנם חמישה סוגים שונים של ויסקי סקוטי, שהם: יחיד מאלט, מאלט מעורבב, דגנים בודדים, דגנים מעורבבים, ומעורבבים.

ההיסטוריה של סקוטש

בשנת 1495 מזיק פרייר ג'ון קור וויסקי סקוטי במנזר לינדורס, שהוא האזכור הראשון שהוקלט של הרוח. ויסקי סקוטי יוצר במקור עם שעורה מומלצת, אך המזקקים החלו להשתמש בחיטה ובשיפון כדי לייצר סקוטש במאה השמונה עשרה. הוויסקי נקרא במקור Uisge Beath, שמתורגם בערך מהגאלית ל'מי החיים '.

במאה התשע עשרה, סקוטש יוצא למדינות אחרות. כאשר הסחר הבינלאומי הרחיב את הענף, אגודת היין והרוח של סקוטלנד הוקמה בשנת 1912 (ששמה שלימים נקרא איגוד הוויסקי הסקוטי בשנת 1942) כדי לנהל ולהגן על ייצור הוויסקי הסקוטי. ב -1993 הטילה הממשלה הסקוטית תקנות שהפכו את הייצור הסקוטי לחוקי רק בסקוטלנד, ואחריו חוק ויסקי הסקוטי ב -1998.

תקנות הוויסקי הסקוטי משנת 2009 הטילו כללים חדשים על ייצור ומיתוג של סקוטש. כללים אלה כוללים: הרכב (חייב להיות תערובת של מים ושעורה, או דגנים אחרים), תהליך יישון (חייב להיות מיושן לפחות שלוש שנים בחביות עץ אלון בסקוטלנד), תוספים (ללא תוספות מלבד צבע קרמל ומים), ו- ABV (לא פחות מ- 40 אחוז ABV). תקנות הוויסקי הסקוטי משנת 2009 מסדירות גם היכן ניתן לייצר סקוטש, כולל האזורים של היילנד, שפלה, ספייסייד, קמפבלטאון ואיסלאי.

במה שונים סקוטש וויסקי?

ויסקי סקוטי הוא סוג ויסקי , שהיא רוח עשויה מדגנים מרוסקים ומזוקקים. ישנם מספר גורמים שבהם אתה יכול להשתמש כדי להבדיל בין ויסקי סקוטי לוויסקים אחרים:

• דגנים : וויסקי הוא משקה אלכוהולי מזוקק שמקורו בשעורה, חיטה, דגנים או תירס. ויסקי סקוטי היה מיוצר במקור רק משעורה מומלצת, אך מאז המאה השמונה עשרה הוא גם יוצר באמצעות חיטה מומלחת ושיפון מאולץ.
• הפקה : יצרני וויסקי סקוטי לפעמים מלטים את הגרגירים לפני התסיסה. כדי למלט את הדגנים, מזקקים משרים אותם במים - במקרה של שעורה, זה ינבוט - מה שמכין את העמילנים להתסיסה לסוכרים.
• הְזדַקְנוּת : סקוטש מתבגר בחביות עץ אלון ששימשו מדי פעם בעבר ליין או משקאות חריפים אחרים. הוויסקי ממוקם בדרך כלל בחביות עץ אלון לבן חרוך לצורך התבגרות.
• פרופיל טעם : לסקוטש בדרך כלל יש טעם חלק יותר מוויסקים אחרים בגלל המלת הגרגירים.
• אִיוּת : לוויסקי סקוטי אין e, בעוד שזנים אחרים של וויסקי מאויתים ב- e.

סוגים אחרים של ויסקי כוללים וויסקי אירי (מיוצר באירלנד משעורה לא מלוחה), וויסקי אמריקאי (כמו קנטקי בורבון ויסקי טנסי), ויסקי יפני (הדומה לסקוטי).

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

לימדו מיקסולוגיה

מלמד בישול אני

מלמדת בישול

מלמד את אומנות הבישול הביתי

איך להעלות סיפור לעורך

מהם סוגי הסקוטש?

תקנות הוויסקי הסקוטי 2009 מתארות חמישה סוגים של ויסקי הסקוטי:

1. ויסקי סקוטש מאלט יחיד : ויסקי סקוטש יחיד מאלט מיוצר במזקקה אחת אחת על ידי שימוש בשעורה מומלת. הרוח מזוקקת בסיר סטילס מחית של שעורה מומלצת. סינגל מאלט נחשב לסקוטש יוקרתי ורק כעשרה אחוז מהוויסקי הסקוטי הוא סינגל מאלט.
2. ויסקי סקוטש מאלט מעורבב : ויסקי סקוטש מאלט מעורבב הוא תערובת של קבוצות שונות של ויסקי סקוטש יחיד מאלט ממזקקות שונות.
3. ויסקי סקוטש יחיד : ויסקי סקוטי גרגיר יחיד עשוי מים ושעורה מומלתת, כמו גם דגנים מלאים של דגנים אחרים מומלטים או לא מלוחים. הוא מזוקק במזקקה אחת אחת.
4. ויסקי סקוטש מעורבב : תערובת של ויסקי סקוטי גרגר יחיד, מזוקקים ביותר ממזקקה אחת.
5. ויסקי סקוטי מעורבב : סקוטש מעורבב הוא תערובת של ויסקי סקוטי מאלט וויסקי סקוטי גרגר, המזוקק בכל מספר מזקקות.

למד עוד

תחשוב כמו מקצוען

הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.

למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. צמצם את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.