עיקרי מזון מהי חסה חמאה? בנוסף, מתכון לסלט חסה חמאה פשוט

מהי חסה חמאה? בנוסף, מתכון לסלט חסה חמאה פשוט

העלים המתוקים והרכים של חסת החמאה מייצרים ירקות סלט פשוטים יומיומיים, אך ניתן גם להפוך אותם לכלי אכיל לארוחות דלות בפחמימות - חשבו טאקו או עטיפות חסה בקר בגריל קוריאני באמצעות העלים החיצוניים הגדולים של הצמח. כל עוד ניתן לאסוף את מה שאוכלים, חסה חמאה כיסתה.




מהי חסה חמאה?

חסה חמאה היא סוג של חסה הכוללת חסה ביבית וחסה בוסטונית. זה ידוע בראשים רופפים ועגולים של עלים רכים ומתוקים וטעם עדין. בכל זני החסה של חמאה יש עלים חלקים מפותלים באופן רופף שנמכרים לעיתים קרובות כשהשורשים עדיין מחוברים לשמירת הטריות.

קפיצה לחלק


גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

לזהות ולתאר את שלבי התפתחות הצוות.
למד עוד

מה ההבדל בין חסה חמאה לחסה רומאית?

לחסה של חמאה יש מרקם רך וחמאתי יותר בהשוואה לפריכות, כמעט מימיות חסה . צורתם של עלי חסה חמאה עגולים ועלי כותרת עלי כותרת, בעוד עלי רומאן מאורכים.



מהם היתרונות הבריאותיים של חסה חמאה?

חסה עלה חמאה שופעת ויטמינים וחומרים מזינים. זהו מקור מצוין לוויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, סידן וברזל, המסייעים לחיזוק העצמות ולהילחם במחלות דלקתיות.

9 זנים של חסה חמאה

חסה חמאה מחולקת בדרך כלל לשני סוגים, עלים ירוקים ועלים אדומים:

תשעת זני החסה החמאה כוללים:



  1. בוסטון ביב
  2. ביב
  3. ניצחון
  4. אלוהי
  5. תום אגודל
  6. קווייק
  7. סנטורו
  8. חמאת תינוקות
  9. קראנץ 'חמאה

שבעת זני החסה החמאה כוללים:

  1. עלה אלון חמאה נוצץ
  2. כרמונה
  3. סקיפוס
  4. בוטרהד מסמיק
  5. כתמים
  6. אדום יוגוסלבי
  7. ארבע עונות

כיצד להכין ולאחסן חסה חמאה

אם חסה מגיעה עם השורש מחובר, אחסן את ראש החסה במיכל המקורי שלה או בשקית ניילון, והשאיר את השורשים בקשיים ולחים. אם זה ללא השורש, שטפו וייבשו את העלים הרפויים, עטפו אותם במגבות נייר, אטמו בשקית ניילון והכניסו למקרר למשך עד שבוע.

כשאתם משמשים ככוסות חסה, שמרו עלים שקועים בקערה גדולה של מים קרים במקרר. שיטה זו עוזרת לשמור על חסה קרה ופריכה. ייבש בעדינות עם מגבת מטבח לפני ההגשה.

גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

9 רעיונות למתכוני חסה חמאה

  1. סלט אבוקדו ואשכולית . חסה חמאה קרועה עם קטעי אשכוליות ופרוסות אבוקדו בשלות, מושלכות עם ויניגרט יין לבן.
  2. סלט תפוחים, אגוזי מלך וגורגונזולה . חסה חמוצה קרועה, פרוסות תפוח ירוק, אגוזי מלך קלויים, וגבינה כחולה מפוררת עם ויניגרט חרדל.
  3. עטיפות סלט חומוס מרוסקות . גרגרי חומוס מרוסקים בשילוב עם מיו, חרדל, בצל אדום, ג'לפניו ורוטב חם. מוגש עם עגבניות תינוקות ופטרוזיליה קצוצה בכוסות חסה.
  4. עטיפות חסה של קשת צמחוני . כרוב סגול, גזר וצנונית כבושים בחומץ אורז. מוגש עם אטריות סובה, חומוס אדמה, וכוסות חסה.
  5. עטיפות חסה של כורכום Tilapia . בהשראת המנה הווייטנאמית צ'ה לה לה וונג, זרקו דגים מטוגנים בתיבול כורכום עם בצל ירוק מוקפץ ושמיר טרי. מגישים עם אטריות ורמיצ'לי, בוטנים קלויים, רוטב טבילה וכוסות חסה.
  6. אריזות חסה של שרימפס צ'יפוטלה מקסיקניות . שרימפס בגריל צ'יפוטלה עם שעועית שחורה, אבוקדו וקרמה שום-ליים. מוגש בכוסות חסה ובסגנון טאקו אכול.
  7. כריכות חסה עוף סיניות . עוף טחון מבושל עם ג'ינג'ר, שום, ערמונים מים, ובצל ירוק עם רוטב חזין. כף את תערובת העוף למרכז עלה חסה.
  8. עטיפות חסה בקר בגריל קוריאני . בשר בקר חתוך דק במרינדה מתוקה וחריפה ואז נצרב על גריל. מקפלים חתיכת סטייק, אורז, ירקות ג'וליים גולמיים ועשבי תיבול בתוך עלה חסה.
  9. עטיפות חסה של בשר טלה ים תיכוני . קציצות עם טלה טחון מתובל, מוגשות בכוסות חסה עם צזיקי רוטב ועגבניות חתוכות לקוביות.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

גורדון רמזי

מלמד בישול אני

איך לתקן מרק מלוח מדי
למידע נוסף וולפגנג פאק

מלמדת בישול

למידע נוסף אליס ווטרס

מלמד את אומנות הבישול הביתי

למידע נוסף תומס קלר

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים

למד עוד

מתכון לסלט חסה חמאה פשוט

0 דירוגים| דרג עכשיו
עושה
6
זמן התכוננות
20 דקות
זמן כולל
20 דקות

רכיבים

  • 2 ראשי חסה חמאה
  • 4 כפות שמן זית כתית כתית
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • כפית חרדל דיז'ון
  • מלח כשר ופלפל טרי גרוס, לפי הטעם
  • ½ כוס צנוניות חתוכות דק
  • 1 כף נענע טרייה קצוצה
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה עלים
  1. מפרידים את עלי החסה. קורעים את החסה לחתיכות בגודל ביס. שוטפים ומייבשים את החסה.
  2. בקערה גדולה הקציפו את שמן הזית, מיץ הלימון, החרדל, המלח והפלפל השחור ליצירת ויניגרט. מוסיפים את החסה, הצנוניות, עשבי התיבול הטריים, וזורקים היטב. מגישים מייד.