מתכון לסלט קוב מהיר וקל

אחד הסלטים האהובים על אמריקה, קוב טוב הוא הכל על המצגת. (והבייקון.) מעבר בין קומפוזיציית סלט צרפתי לבין BLT אמריקאי קלאסי, סלט קוב עמוס כל כך בתוספות שזה בעצם ארוחה שלמה.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מהי סלט קוב?
• ההיסטוריה של סלט קוב
• מתכון לסלט קוב מהיר וקל

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מהי סלט קוב?

סלט קוב הוא סלט מורכב, עם מרכיבים חתוכים, קצוצים או מגורדים ומסודרים בפסים מעל מצע של ירקות מעורבים. באופן מסורתי, החסה היא רומאית, קרחון, אנדיב ו גרגר הנחלים , שכולם מקבלים שורות של בייקון פריך, גבינת רוקפור מפוררת, צ'דר מגורר, ביצים קשות, אבוקדו, עוף או הודו קצוצים ועגבנייה. כל העניין מתלבש אז עם ויניגרט יין אדום ומפוזרים בעירית.

ההיסטוריה של סלט קוב

סלט קוב הומצא בלוס אנג'לס בשנות השלושים. האגדה מספרת כי בוב קוב, הבעלים של מקום מפגש סלבריטאים הדרבי החום, חיפש חטיף חצות לילה אחד בשנת 1937 והלחין את הסלט הזה מחתיכות וחתיכות מהחדר. יש האומרים כי גם השף המבצעת רוברט קרייז יצר את הסלט כפריט תפריט קבוע ושמו על שם הבוס שלו. לא משנה מה המקרה, סלט קוב מזוהה לנצח עם מסעדת L.A. הסגורה וכוכבי הקולנוע של פעם.

מתכון לסלט קוב מהיר וקל

0 דירוגים| דרג עכשיו

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

רכיבים

לרוטב הסלטים :

כמה זה 1 2 ליטר בכוסות

• חצי כפית חרדל דיז'ון
• 1 שן שום מגורדת דק
• ½ כפית רוטב ווסטרשייר
• ⅓ כוס חומץ יין אדום
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• ½ כוס שמן זית כתית כתית
• ½ כוס שמן צמחי בעל טעם ניטרלי
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

בשביל הסלט :

• חסה רומאנית ראשית אחת, קצוצה וקצוצה או קרועה לחתיכות בגודל ביס
• חסה ראשונית של חצי קרח, גזורה וקצוצה או קרועה לחתיכות בגודל ביס
• אנדיב ראש אחד, גזוז וקצוץ או נקרע לחתיכות בגודל ביס
• גרגיר מים אחד צרור, גבעולים תחתונים קשוחים הוסרו
• 2 עגבניות בינוניות, זרועות וקוביות (או 1 כוס עגבניות שרי, חצויות)
• 2 חזה עוף ללא עצמות, עלומות או צלויות ונקצצות לחתיכות בגודל ביס (או השתמשו בעוף רוטיסרי)
• 4 ביצים גדולות, קשות, קלופות, ורבעות לאורכן
• 1 אבוקדו בשל, חתוך דק
• 8 רצועות בייקון מבושל פריך, מפורר
• 4 גרם גבינת צ'דר, מגורר
• 4 אונקיות רוקפור או גבינה כחולה אחרת, מפוררת
• 2 כפות עירית טחונה

1. הכינו את החבישה: בקערה קטנה שלבו חרדל, שום, רוטב ווסטרשייר, חומץ ומיץ לימון. מקציפים שמנים ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
2. הרכיבו את הסלט: בקערה גדולה, ערבבו יחד רומנה, קרחון, אנדיב וגרגרי הנחלים לפיזור אחיד.
3. מסדרים את העגבניות, העוף, הביצים, האבוקדו, הבייקון, הצ'דר והרוקפור בשורות מסודרות על גבי מצע הירוקים. הקציפו בקצרה את הרוטב לתחליב מחדש במידת הצורך, ואז טפטפו מעט על הסלט. מפזרים עירית מעל ומגישים עם רוטב שנותר בצד.

הפוך לבשלן ביתי טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, ביניהם גורדון רמזי, השף תומאס קלר, אליס ווטרס ועוד.