עיקרי מזון מתכון לחמאת פקאן: איך מכינים חמאת פקאן ביתית

מתכון לחמאת פקאן: איך מכינים חמאת פקאן ביתית

ההורוסקופ שלך למחר

חמאת פקאן היא חמאת אגוזים עשירה ומורחת, המלאה בשומנים בריאים וטעמם פאי פקאן .



הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


מה זה חמאת פקאן?

חמאת פקאן היא ממרח המיוצר על ידי טחינת אגוזי פקאן לעיסה חלקה. כשהם נטחנים משחררים אגוזי פקאן שמנים טבעיים שיוצרים חמאת אגוזים עם מרקם חלק. חמאת פקאן היא מקור מצוין לסיבים, מגנזיום, אשלגן, נוגדי חמצון וויטמינים A, B ו- E. ניתן להכין חמאת פקאן תוצרת בית ללא תוספת שמנים, אך כף שמן קוקוס לפני מיזוג תהפוך את חמאת הפקאן שלכם למשי וחלק .



מה טעמו של חמאת פקאן?

חמאת פקאן היא ממרח עשיר עם טעם לוואי מעט מריר. תוכלו לגוון את המרירות הזו על ידי קליית פקאנים והסרת הקליפות לפני טחינתם לחמאה.

4 דרכים לשימוש בחמאת פקאן

חמאת פקאן היא ממרח תכליתי שתוכלו להשתמש בו ביישומים מתוקים ומלוחים:

  1. מיני פשטידות פקאן . הכינו פשטידות פקאן בהגשה אחת על ידי ציפוי תבניות מיני מאפינס בבצק פאי ובובות כל קטנטן קרום פאי עם חמאת פקאן ממותקת.
  2. לחם בננה מערבולת . אגוזי פקאן ובננות הם שילוב קלאסי. הוסף מערבולת של חמאת פקאן ל המתכון האהוב עליך על לחם בננה לטוויסט אגוזי על מצרך הקינוח.
  3. כתחליף לטחינה . השתמש בחמאת פקאן לא ממותקת כתחליף לטחינה במנות מזרח תיכוניות כמו חומוס .
  4. עוגיות חמאת פקאן . השתמשו בחמאת פקאן ממותקת במקום חמאת בוטנים להכנת עוגיות חמאת פקאן.
גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

מתכון לחמאת פקאן תוצרת בית

מתכון דוא'ל
0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
2 כוסות
זמן התכוננות
10 דק
זמן כולל
25 דקות
זמן בישול
15 דקות

רכיבים

  • 2 כוסות אגוזי פקאן גולמיים
  • ½ כפית מלח ים, ועוד טעם
  • 1 כף שמן קוקוס (לא חובה)
  • 1 כף סירופ מייפל או סוכר קוקוס
  1. לקבלת ממרח טעים יותר, התחל בצליית אגוזי הפקאן (לא חובה). חממו את התנור ל -350 מעלות פרנהייט. מורחים אגוזי פקאן על תבנית אפייה לא משומנת בשכבה אחת. צלי אגוזי פקאן עד שהם ריחניים וחומים זהובים, בערך 10-15 דקות.
  2. משפשף אגוזי פקאן חמים בין שתי מגבות מטבח נקיות כדי להסיר את הקליפות. תן להצטנן לטמפרטורת החדר, בערך 15 דקות.
  3. במעבד מזון או בבלנדר מהיר, דופקים פקאן קלוי עד שהוא קצוץ דק, בערך 30 שניות. לקבלת חמאת פקאן שמנמנה, הסר ¼ כוס אגוזים קצוצים והניח בצד.
  4. מעבדים עד שאגוזים יוצרים עיסה חלקה ועבה, כשלוש דקות, תוך השהייה כל דקה בערך כדי לגרד את דפנות מעבד המזון.
  5. מוסיפים מלח, שמן וסירופ מייפל וממשיכים לעבד עד להטמעה מלאה, כדקה. לקבלת חמאת פקאן שמנמנה, הוסיפו את האגוזים הקצוצים חזרה ודופקו כמה פעמים לשילוב.
  6. שומרים בכלי אטום במקרר עד חודש. אם מתרחשת הפרדת שמן, פשוט מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי ב- MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.




מחשבון קלוריה