עיקרי מזון מדריך אבקת פירות של לוקומה: כיצד להשתמש בלוקומה כממתיק

מדריך אבקת פירות של לוקומה: כיצד להשתמש בלוקומה כממתיק

המתיקות העדינה של אבקת לוקומה וגוון הטעם הדומה למייפל הופכים אותה לממתיק טבעי פופולרי.

איך לכתוב השוואה וניגוד
הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.



למד עוד

מהי אבקת לוקומה?

אבקת לוקומה היא ממתיק טבעי דל סוכר העשוי לוקומה יבשה וטחונה, פרי הגדל על עצי לוקומה שמקורם בעמקי האנדים בצ'ילה, אקוודור ופרו. בעוד שפרי לוקמה טרי אינו זמין באופן נרחב מחוץ לדרום אמריקה, אבקת לוקומה זמינה ברחבי העולם בחנויות טבע רבות ובחנויות מכולת לטיניות.

בשל הטעם המתוק של אבקת לוקומה והיתרונות הבריאותיים לכאורה, היא הפכה לתחליף טבעי פופולרי לסוכר מזוקק וממתיקים מלאכותיים. לוקומה באופן טבעי נטול גלוטן וטבעוני, ואפילו תוכלו למצוא מותגים המייצרים אבקת לוקומה אורגנית מוסמכת.

מה טעם של לוקומה?

לעיסה של פרי לוקומה גולמי יש טעם מתקתק עדין והוא מעט יבש עם מרקם חלבי. בצורת אבקה, לטעם לוקומה טעם של חמאת בטטה ובטטה עם סירופ מייפל או קרמל.



האם פרי לוקומה הוא תחליף סוכר טוב?

אבקת לוקומה אינה מתוקה כמו סוכר שולחן, דבש או סטיביה. כסוכן חומרי טעם, אבקת לוקומה מוסיפה רמז למתיקות וטעם מובהק דמוי מייפל למזון. זה פופולרי בשייקים, גלידות, יוגורט, שיבולת שועל, פודינג צ'יה, חלב אגוזים וגלידת לוקומה פרואנית, והוא משמש כתחליף לסוכר במאפים רבים.

בפרי לוקומה יש גם יותר ויטמינים ומינרלים מאשר תחליפי סוכר מלאכותיים. אבקת לוקומה היא מקור טבעי לוויטמינים, נוגדי חמצון, פחמימות וסיבים תזונתיים. הוא כולל ויטמין C, ויטמין B3 (ניאצין), בטא קרוטן, סידן, ברזל ואשלגן. עם זאת, כף אחת של אבקת לוקומה מכילה בדרך כלל רק אחוז אחד מהערך היומי המומלץ של אותם ויטמינים ומינרלים, כלומר סביר להניח שלא תצרכו מספיק כדי לשפר את המערכת החיסונית שלכם או לקצור יתרונות בריאותיים אחרים.

גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

3 דרכים לשימוש באבקת פירות של לוקומה

אבקת לוקומה אינה מצריכה הכנה מיוחדת - ניתן להוציא אותה מיד מהאריזה ולערבב אותה ישירות למאכלים או משקאות יומיומיים.



  1. כתחליף סוכר באפייה : אבקת לוקומה פועלת בצורה הטובה ביותר כתחליף לסוכר חום מכיוון שהיא טעימה במקצת. כלל האצבע הוא להחליף כמות כפולה של אבקת לוקומה בכמות הדרושה של סוכר חום (למשל, כוס אחת של אבקת לוקומה שווה לחצי כוס סוכר חום). מכיוון שאבקת לוקומה אינה סופגת מים כמו גם סוכר, הבלילה או הבצק שלך עשויים להיות יבשים מהכוונה. אם זה המקרה, הוסיפו עוד מים או חלב במרווחים קטנים עד שרמת הלחות נעשית מספקת.
  2. במשקאות : מערבבים אבקת לוקומה למשקה שלכם כמו שסוכר רגיל. הטעם המתוק מעט של לוקומה משתלב היטב עם תה צמחים מריר יותר או קפה. כדי להמתיק שייק להגשה אחת, השתמשו בכף אחת לשתי כפות אבקה.
  3. כטעם : מערבבים את הכמות הרצויה של אבקת לוקומה לקוואקר או יוגורט, ומעליהם צלעות קקאו, קרעי קוקוס, שקדים או קשיו. אבקת לוקומה היא גם חומר טעם ייחודי לגלידות וסורבה תוצרת בית.

אחסן אבקת לוקומה בשקית או במיכל אטום ללא אור שמש ישיר. אבקת לוקומה אינה זקוקה למקרר והיא תישמר בדרך כלל כשנתיים כאשר היא מאוחסנת בטמפרטורת החדר.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

גורדון רמזי

מלמד בישול אני

למידע נוסף וולפגנג פאק

מלמדת בישול

למידע נוסף אליס ווטרס

מלמד את אומנות הבישול הביתי

למידע נוסף תומס קלר

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים

למד עוד

למד עוד

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי ב- MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.