גבינת פנלה היא גבינה מקסיקנית רב-תכליתית שניתן להתפורר על גבי סלט או ליהנות ממנה לבד, מטוגנת או אפויה.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
- מהי גבינת פנלה?
- איך מכינים גבינת פנלה
- 4 דרכים לשימוש בגבינת פנלה
- מהן חלופות לקואסו פנלה?
- רוצה ללמוד עוד על בישול?
מהי גבינת פנלה?
מחבת היא גבינת חלב פרה רכה למחצה, לבנה ממקסיקו העשויה מחלב רזה. גבינת פנלה הוא יציב, גמיש ולא יימס כשמחממים אותו. הוא מומלח בעדינות וניתן לאכול אותו רגיל כחטיף, או שהוא יכול להיות חתוך ולשמש כמילוי כריך.
איך מכינים גבינת פנלה
כמו רוב הגבינות המקסיקניות, גבינת פנלה היא גבינת חלב פרה.
באיזו שפת תכנות כתובים רוב המשחקים
- גבינת פנלה היא גבינה בסגנון קורד. הוא מיוצר על ידי חימום חלב דל שומן (לא חלב מלא), ואז הוספת נרגלית כדי לעודד את החלב ליצור ביצה.
- לאחר מכן חותכים את הגבינה ומניחים אותם בבד גבינה, שם הם מתבלים במלח ים ומניחים לנקז בעיקר יבשים, עם מעט שאריות מי גבינה (כ -3 שעות).
- לאחר ניקוז, נשארים עם גבינה חלקה וטרייה. בעזרת מי גבינה אפשר להכין גבינת קוטג (ריקוטה מקסיקנית).
4 דרכים לשימוש בגבינת פנלה
מחבת גבינה היא תכליתית להפליא:
- מְפוּרָר . זה יכול להיות מפורר ומשמש כציפוי לוואנצ'רו רנצ'רו, טאקו, קווזדילות, אנצ'ילדות, סלטים נופאליים ועוד.
- חתוך . מוסיפים פרוסים גבינת פנלה עַל גַבֵּי כריכים מקסיקניים, כמו סמיטה או א עוגה . לנשנוש קל ונטול בישול מחבת פורסים לטורטיות תירס.
- מטוגן . גבינת פנלה הוא נהדר גם כשהוא מטוגן. מאז מחבת גבינה שומרת על צורתה, נסו לטגן פרוסות עבות בשמן זית. מגישים מטוגנים מחבת עם מיץ ליים וכוסברה לתאבון פשוט.
- אפוי . נסה אפוי מחבת גבינה - ה מחבת יתרכך, ולא יימס, כדי להתמרח על שבבי טורטיה או קרקרים.
מהן חלופות לקואסו פנלה?
אם אתה משתמש מחבת גבינה כתוספת, תוכלו להחליף גבינות מקסיקניות אחרות כמו קוטיה , גבינת אוקסקה , או גבינה טרייה . מוצרלה מגוררת עם לחות נמוכה היא תחליף טוב נוסף למגורד גבינת פנלה .
אם מטגנים או צולים מחבת גבינה, חפש משהו עם מרקם דומה, כמו פאניר הודי או חלומי.
בין הסדינים (קוקטייל)
רוצה ללמוד עוד על בישול?
הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
