כיצד מלאי בר הבית שלך: משקאות חיוניים, מיקסרים וכלים

בעל בר ביתי מצויד מעניק לך מקום נהדר לארח את האורחים ולתרגל את כישורי המיקסולוגיה שלך. על ידי הצטיידות בבר שלכם באוסף קטן של משקאות חריפים בסיסיים, מיקסרים, כלי זכוכית וכלי בר, ​​תוכלו להכין כמעט כל משקה מעורב רגיל ואפילו להמציא כמה קוקטיילים חדשים משלכם.

קפיצה לחלק

• 3 דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​גרב בר הבית שלך
• 6 משקאות חיוניים לכל בר ביתי
• 6 מיקסרים בסיסיים לכל בר ביתי
• כיצד לבחור משקפיים לבר הביתי שלך: 7 סוגים של כלי זכוכית
• 8 כלי בר חיוניים לברטינג ביתי
• למד עוד
• למידע נוסף על מאסטרקלאס של לינט מררו וריאן צ'טיוארדנה

הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.

מדוע התמ"ג האמיתי הוא מדד מדויק יותר לייצור המשק מאשר התמ"ג הנומינלי

3 דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​גרב בר הבית שלך

מלאי בר ביתי עשוי להיראות כמשימה מרתיעה, אבל העובדה היא שאתה צריך רק מבחר מצומצם יחסית של אספקה ​​בכדי להכין מגוון רחב של משקאות פופולריים. להלן מספר דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​גרב הבר שלך:

1. עֲלוּת : כמה אתה רוצה להוציא על הבר הביתי שלך? משקאות יוקרתיים וכלי בר יכולים בסופו של דבר לעלות לכם לא מעט כסף, אך ישנן אפשרויות רבות ידידותיות לתקציב בשוק. הגדר תקציב ברור לבר הביתי שלך לפני שתתחיל לעשות קניות כדי לעזור לך לבצע בחירות מושכלות תוך כדי.
2. מֶרחָב : המרחב שהקצית לבר הביתי שלך יכול להגביל את גודל אוסף המשקאות והבר. הבר הביתי שלך עשוי לתפוס מרתף שלם, או שהוא יכול להיות על עגלת בר אחת. היה ריאלי לגבי מספר הבקבוקים והכוסות שתוכל להכניס לבר הביתי שלך.
3. מַשׁקָאוֹת : הכינו רשימה של כמה מהקוקטיילים האהובים עליכם, כמו גם על המשקאות הפופולריים שתרצו להגיש לאורחים. עבור כל משקה, ציין את המרכיבים הדרושים, כלי בר וכלי זכוכית. זה יעזור לך לבנות רשימת קניות ולהבטיח שיש לך את האספקה ​​הדרושה כדי להפוך את המשקאות החשובים לך ביותר.

6 משקאות חיוניים לכל בר ביתי

מיקסולוגים חדשים נוטים להעריך יתר על המידה את כמות האלכוהול הדרושה לבר ביתי. אתה צריך רק אוסף קטן של מצרכים בסיסיים על מנת להכין את הקוקטיילים הסטנדרטיים ביותר. להלן כמה סוגים של אלכוהול שכל בר ביתי צריך להצטייד בהם:

1. וודקה : וודקה הוא מרכיב במשקאות מעורבים יותר מכל סוג אחר של רוחות. זו רוח צדדית להפליא שניתן לרכוש במגוון נקודות מחיר. כל בר ביתי צריך להיות מצויד בלפחות אחד או שניים שונים של וודקה.
2. ג'ין : יש אנשים שמאוהבים בטעם הג'ין יותר מאחרים, אך תמיד צריך שיהיה לך בקבוק ג'ין מאחורי הבר הביתי שלך ללא קשר להעדפתך האישית. ג'ין מרטיניס וג'ין וטוניקס הם משקאות פופולריים שכדאי שתוכלו להכין כאשר האורחים מבקשים אותם.
3. טקילה : מרגריטס הם משקאות מהנים וחגיגיים הפופולריים במיוחד בחודשי הקיץ. כלל אצבע טוב לברמנים ביתיים הוא שיהיה בקבוק זול יותר של טקילה בלאנקו למרגריטות ובקבוק נחמד יותר למי שמעדיף טקילה ישר או מעורבב עם סודה.
4. חֶדֶר : יש בקבוק אחד של רום לבן לדיקוויריס ומוגיטוס ורום כהה משני לכיסוי משקאות הרפתקניים יותר מבוססי רום. זוהי דרך נהדרת להתחיל לבנות את אוסף הרום שלך.
5. וויסקי : ישנם סגנונות רבים של וויסקי, שלכל אחד מהם פרופיל טעם ייחודי משלו ותכונותיו. זה הופך את הבחירה בבקבוק ויסקי יחיד לבר שלך להצעה מסובכת. דרך טובה להתחיל את אוסף הוויסקי שלך היא לקנות בקבוק בורבון אחד ובקבוק וויסקי מעורבב אחד. הבורבון צריך להחזיק את עצמו כשהוא מוגש על הסלעים או מסודר, והשיפון יעבוד בצורה הקלאסית ביותר קוקטיילים וויסקי כמו מיושן אוֹ מנהטן .
6. ליקרים : מבחר קטן של ליקרים שימושי להכנת קוקטיילים, ורבים עובדים לבד כמעכלים לאחר הארוחה. כמה מצרכים בסיסיים כוללים: אמרטו, קמפארי, קוינטרו (או טריפל שניה אחר שמתאים למרגריטה), ורמוט.

6 מיקסרים בסיסיים לכל בר ביתי

רוב הקוקטיילים דורשים מיקסר או שניים. לאחר אוסף בסיסי של משקאות חריפים ומגוון רחב של מערבלים, תוכלו להכין קוקטיילים סטנדרטיים ביותר. להלן כמה מערבלים שכל בר ביתי צריך להכיל:

1. מיצים : מיץ הוא מרכיב בסיסי בקוקטיילים רבים. כל בר ביתי צריך להצטייד בבקבוקי מיץ תפוזים, מיץ חמוציות, מיץ עגבניות, מיץ לימון ומיץ ליים. סט זה יאפשר לכם להכין את רוב הקוקטיילים הסטנדרטיים.
2. מרירים : שיש בקבוק ביטר ארומטי של אנגוסטורה או ביטר של פיכאו מכסה את רוב צרכיך, וכל בקבוק אמור להחזיק לפחות שנה. אתה יכול לקבל בקבוקי ביטר נוספים, כמו Scrappy’s או Regan’s Orange Bitters אם אתה רוצה להתנסות בטעמים בקוקטיילים שלך.
3. סירופ פשוט : אתה לא צריך להוסיף את זה לרשימת הקניות שלך, שכן סירופ פשוט הוא רק מונח מהודר לסוכר ומים. הכינו סירופ פשוט משלכם בבית, ושמרו בקבוק טרי מאחורי הבר כדרך מהירה וקלה להמתיק את הקוקטיילים שלכם. למד כיצד להכין סירופ פשוט עם המתכון שלנו כאן .
4. תערובת גרנדין וחמצמצה : שני מערבבים חיוניים שנמצאים מאחורי כל בר, גרנדין ותערובת חמוצה ניתן לקנות בחנות או להכין אותם בבית.
5. סודה : בכל בר צריך להיות אוסף של משקאות מוגזים בסיסיים, כמו גם סודה קלאבית ומים טוניק. סודה יכולה להיות מעורבת בקוקטיילים או להגיש לבד לאורחים שאינם שותים.
6. קישוטים : אמנם לא מיקסרים מבחינה טכנית, אך קישוטים הם דרך נהדרת לשפר את המצגת והטעם של קוקטייל. שמרו על הבר שלכם עם דובדבני מרסקינו, תפוזים ואשכוליות כדי לתת לכם מגוון מגוון של קישוטים להוסיף לקוקטיילים שלכם.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

לימדו מיקסולוגיה

מלמד בישול אני

מלמדת בישול

מלמד את אומנות הבישול הביתי

כיצד לבחור משקפיים לבר הביתי שלך: 7 סוגים של כלי זכוכית

תחשוב כמו מקצוען

הברמנים ברמה העולמית לינט וריאן (המכונה מר ליאן) מלמדים אותך להכין קוקטיילים מושלמים בבית לכל מצב רוח ואירוע.

בתור ברמן ביתי, תרצה להבין את ההבדלים בין כמה כוסות קוקטייל בסיסיות. הנה רשימה של סוגי המשקפיים שסביר להניח שתמצאו בבר ביתי מצויד היטב:

1. כוס בירה : בירה מוגשת במגוון כוסות בהתאם לסוג הבירה. ספלי בירה וכוסות הם מצרך עיקרי של כל בר מקצועי ובית. מגוון כוסות בירה כולל כוסות פינט סטנדרטיות, כוסות פילזנר וכוסות סטיין.
2. חליל שמפניה : חליליות שמפניה הן סוג של כלי גזע גבוהים ודקים המשמשים לשמפניה ולזנים אחרים של יין מבעבע. הם נועדו למנוע את העברת החום מהיד לשמפניה וגם כדי למנוע מיין מבעבע להשתרע. ישנם מגוון סוגים אחרים של כוסות שמפניה, כולל צבעוני שמפניה ותחתית שמפניה (או קופה שמפניה), אך חלילי שמפניה הם הכוס הפופולרית ביותר להגשת יין מבעבע.
3. זכוכית קולינס : כוס גבוהה ורזה המשמשת בדרך כלל למשקאות מעורבים, כוס קולינס דומה לכוס כדור גבוהה אך מעט גבוהה וצרה יותר. ניתן להשתמש בכוסות קולינס למגוון מעורבבים משקאות כולל טום קולינס שממנו הוא מקבל את שמו.
4. כוס מרטיני : כוסות מרטיני היו מצרך כלי זכוכית לקוקטיילים מאז תחילת המאה העשרים, כשהומצאו כחלופה לכוס הקופה. כוס המרטיני היא כוס קוקטייל איקונית, ורוב הברים הביתיים מצוידים במארז כוס מרטיני על מנת להכין משקאות מעורבים כמו מרטיניס ומנהטנס.
5. כוס יין אדום : כוסות יין אדום רגילות מעוצבות בארומה ובטעם העז של יין אדום, וכוללות קערה רחבה מאוד שנועדה לאפשר לריחות של יין אדום להתנפנף אל עבר האף והפה של השותה.
6. זכוכית סלעים : מערכת זכוכית סלעים היא מצרך עיקרי בכל בר ביתי. משקפי סלעים מגיעים בשני סוגים: משקפי סלעים בודדים ומשקפי סלעים כפולים. שניהם קטנים וחסונים, כשהכפול גדול מעט מהכוס היחידה.
7. כוס יין לבן : כוסות יין לבן נראות דומות מאוד לכוסות יין אדום אך מעט צרות יותר מכיוון שהריחות והטעמים הבהירים יותר דורשים פחות מקום לערבב ולאוורר.
   

8 כלי בר חיוניים לברטינג ביתי

בחירת העורך

חלק מהברמנים הוא ללמוד על כל ציוד בר והטכניקה להשתמש בה כראוי. להלן רשימה של כלי סרגל בסיסיים ותיאור קצר כיצד ניתן להשתמש בכל כלי:

1. פותחן בקבוקים : פותחן בקבוקים כף יד או על קיר הוא כלי בר הכרחי לברמנים ביתיים. פותח בקבוקים מאפשרים לכם לפתוח במהירות בקבוקי בירה ומערבלים.
2. קרש חיתוך : יש להצטייד בבר ביתי טוב עם לפחות כמה קרש חיתוך על מנת להכין את הקישוטים והמרכיבים למגוון קוקטיילים. כשיש לך כמה מהישג יד יאפשר לך לעבור לסירוגין ולהכין משקאות לפרקי זמן ארוכים יותר מבלי לשטוף את קרש החיתוך שלך.
3. שייקר קוקטיילים : סט שייקר קוקטיילים הוא חובה על מנת להכין כל קוקטייל מזועזע. ישנם מגוון סוגים של שייקר קוקטיילים לבחירה. כל עוד שייקר שלך עמיד ועשוי מחומר חזק כמו נירוסטה, עליו לעשות את העבודה. בין אם בסופו של דבר תקנו שייקר לסנדלרים או שייקר מבוסטון יהיה תלוי בהעדפה האישית ובכמות שאתם מוכנים להוציא.
4. פּוּמפִּיָה : סט פומפיה, קולפן וזסטר מאפשר לך להכין פירות הדר לשימוש כקישוט. משקאות שונים דורשים סוגים שונים של קישוטים ומגרדת טובה תאפשר לכם גמישות בסוגי הקישוטים שתבחרו להכין.
5. יוצר קרח : כל בר זקוק לאספקת קרח. בין אם מדובר ביצרנית קרח תעשייתית מלאה ובין אם בדלי קרח במלון, הדבר החשוב הוא שיהיה מקום מבודד ונקי להחזיק בו קרח לשימוש במשקאות. ישנם ברמנים שמעדיפים להשתמש בתבנית קרח מלאכה להכנת תלוליות קרח במקום קוביות קרח רגילות. לא משנה מה שיטת ייצור הקרח שתבחר תהיה בסדר, רק וודא שיש לך מקום ייעודי שישמור על קרח הקרח שלך.
6. ג'יג'ר : ג'יג'ר הוא כלי מדידה בצורת שעון חול שמהווה מצרך בסיס לכל סט ברים. צד אחד של ג'יג'ר מכיל כוס מדידה לזריקה סטנדרטית והשני נועד לזריקת פוני מעט קטנה יותר.
7. ערבוב משקפיים : כוס ערבוב עמידה נותנת לך מקום ייעודי לערבב ולשלב מרכיבים לקוקטיילים. כמה כוסות ערבוב מעוצבות עם תחריטים דקורטיביים ויכולות להוות תוספת דקורטיבית נחמדה לראש הבר.
8. מערבל : מערבלי קוקטיילים הם כלי ערבוב ארוך המאפשרים לברמנים לערבב במהירות משקה מוקפץ מבלי להתיז מרכיבים על גבי פס הבר. ניתן להשתמש בכף בר גם לערבוב אם אין לכם מערבב בהישג יד.

למד עוד

למידע נוסף על מיקסולוגיה מברמנים עטורי פרסים. עידן את החיך שלך, חקור את עולם הרוחות, וטלטל את הקוקטייל המושלם למפגש הבא שלך עם החברות השנתית של MasterClass.

איך להפוך למעצב כריכות ספרים