איך מכינים חמאת תותים

צעד מעבר לריבת תות, חמאת תרכובת תות משלבת תווים פירותיים ופירותיים של תות טרי עם יכולת המריחה הקרה והקרמית של החמאה.

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מה זה חמאת תותים?
• 3 דרכים לאכילת חמאת תותים
• מתכון לחמאת תותים

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מה זה חמאת תותים?

חמאת תות היא חמאה מורכבת המיוצרת על ידי הקצפת חמאה לא מלוחה עם תותים בשלים. חמאת פירות מצליחים לתפוס את הבהירות הטבעית של פירות אדומים, כפי שהם רואים בחמאת חמוציות או פטל, ומהווים דרך מצוינת להפיק את המירב מביצוע סוף העונה. שימוש במרכיבים נוספים כמו סוכר ממתקים אולי לא נחוץ, אך הוא יכול לשפר את המתיקות של המוצר המוגמר. חמאות תרכובות פופולריות כוללות חמאת דבש (מוגשת עם עוף מטוגן או בטטות צלויות ) וחמאת שום (מומסת מעל סטייק צרוב).

3 דרכים לאכילת חמאת תותים

ניתן להשתמש בחמאת תותים ביתית במגוון יישומים. הנה כמה רעיונות להתחיל:

1. כממרח . טוסט הוא הרכב האולטימטיבי לחמאה וריבה, וחמאת תרכובות תות משלבת את המיטב משני העולמות. מחליקים אותו על גבי שברים פריכים של סקונס טריים, מאפינס אנגלי או מחמצת פרוסה. למד כיצד להכין מחמצת משלך באמצעות מדריך המתכונים שלב אחר שלב.
2. כקישוט . השתמשו בחמאה הטעימה כציפוי פירותי לבייגל עם גבינת שמנת, או הוסיפו כפית לקערת שיבולת שועל פלדה כדי להאיר את ארוחת הבוקר.
3. כתבלין . חמאת תרכובת תות בנויה כמעט לבראנץ ', ומוסיפה בהירות למצרכים פופולריים של ארוחת הבוקר, כגון טוסט צרפתי, וופלים, פופוברים או חמים. ביסקוויטים .

מתכון לחמאת תותים

0 דירוגים| דרג עכשיו

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• ½ כוס חמאה (מקל אחד), רצוי ללא מלח, בטמפרטורת החדר
• 2 כוסות תותים טריים, מוקפים
• 2 כפות אבקת סוכר, לא חובה

1. שלב את כל החומרים בקערה של מעבד מזון.
2. דופק לתערובת אחידה, והחמאה תפוחה.
3. אחסן בכלי אטום. שמור בקירור בין השימושים.

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי ב- MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל דומיניק אנסל, גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, יותם אוטולנגי, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.