כיצד להכין מוקפץ מושלם: מתכון מוקפץ עוף פשוט

0 דירוגים| דרג עכשיו

מגיש

4

זמן התכוננות

15 דקות

זמן כולל

25 דקות

זמן בישול

10 דק

רכיבים

• ¼ כוס רוטב סויה דל נתרן
• 1 כף מרק עוף דל נתרן
• 1 כפית סוכר חום
• 2 כפיות עמילן תירס
• 2 כפיות פתיתי פלפל אדום
• 1 כף שומשום
• חזה עוף ללא עור עצם ללא קילו, חתוך לחתיכות בגודל ½ ס'מ
• ⅓ כוס שמן שומשום
• חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 1 אינץ ', קלוף וטחון
• 3 שיני שום קלופות וטחונות
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים בעובי ¼ אינץ ', חלקים לבנים וירוקים מופרדים
• פלפל אדום אדום, חתוך לקוביות לחתיכות של חצי אינץ '
• 1 כוס שעועית ירוקה, פרוסה בעובי של חצי סנטימטר
• 2 כוסות אפונת שלג או אפונת סוכר, חתוכה לשניים
• קישואים 1 פרוסים לחצי ירח
• 2 כוסות פרחי ברוקולי (או כרובית חלופית)
• בוק צ'וי תינוק ראש 1 פרוס דק
• 1 כוס תירס לתינוק
• ¾ כוס ערמונים (או קשיו חלופי)
• אורז להגשה (אופציונלי)

1. הכינו את הרוטב המוקפץ. בקערה בינונית הקציפו רוטב סויה, מרק עוף, סוכר חום, עמילן תירס, פתיתי פלפל אדום ושומשום.
2. הוסיפו חתיכות עוף לרוטב המוקפץ וזרקו למעיל. לְהַפְרִישׁ.
3. בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה, מחממים שמן שומשום עד שהוא מנצנץ. מוסיפים ג'ינג'ר, שום וחלק לבן של בצל ירוק ומערבבים עד לריח, בערך דקה.
4. מוסיפים עוף וכל שאריות מרינדה ומטגנים עד שהם כבר לא ורודים, כ -3 דקות.
5. מוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים עד שהירקות רכים ופריכים, העוף מבושל והמרכיבים מצופים במלואו ברוטב, בערך 5 דקות.
6. מגישים חם על אורז.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.

---