עיקרי מזון איך מכינים הורצ'טה: מתכון פשוט להורצ'אטה מושלמת

איך מכינים הורצ'טה: מתכון פשוט להורצ'אטה מושלמת

ההורוסקופ שלך למחר

אוכל מקסיקני ידוע במאכלים המלוחים שלו, כמו טאקו אל הכומר , ומנות מתוקות, כמו גלידה מטוגנת. ישנם גם משקאות מסורתיים שאנשים נהנים מהם יחד עם מאכלים מקסיקניים המכונים פרגיות אגואים. משקאות על בסיס פירות, זרעים או דגנים משולבים עם סוכר ומים. אחד הזנים הפופולאריים ביותר הוא הורצ'טה - משקה אורז מתוק בטעם קינמון שקל להכין בבית.



קפיצה לחלק


גבריאלה קמארה מלמדת בישול מקסיקני גבריאלה קמארה מלמדת בישול מקסיקני

השפית המהוללת גבריאלה קמארה חולקת את גישתה להכנת אוכל מקסיקני המפגיש אנשים: מרכיבים פשוטים, טיפול יוצא מן הכלל.



איך לגדל פלפלים גדולים
למד עוד

מהי הורצ'טה?

הורצ'טה הוא משקה מקסיקני מתוק העשוי מאורז. הורצ'טה מיוצר על ידי מיזוג אורז לבן ומקלות קינמון במים והענקתם לספוג לילה. לאחר שהאורז והקינמון מושלך, לאחר מכן טועמים את הנוזל שנותר עם וניל, סוכר וקינמון טחון. הורצ'טה מעובה לעתים קרובות בחלב ומוגש תמיד קר. מתכוני Horchata כוללים לפעמים אגוזים, כמו שקדים. הורצ'טה מקסיקני נקרא horchata de arroz. בספרד קוראים הורצ'טה ספרדית שייק חלב אגוזי נמר והוא עשוי עם צ'ופה, או אגוזי נמר.

מה טעמו של הורצ'טה?

הורצ'טה הוא משקה מחלב אורז בטעם מתוק וקרמי, בעל מרקם חלק וטעם שמזכיר פודינג אורז. המתיקות של הורצ'טה תלויה בכמות הסוכר והווניל. כאשר מוסיפים אגוזים להורצ'טה, זה נותן למשקה טעם ארצי יותר.

7 טיפים להכנת הורצ'טה מושלמת

ישנן דרכים שונות להכין הורצ'טה, תלוי איך אנשים אוהבים לשתות אותו. להלן מספר טיפים מועילים כדי להתחיל להכין הורצ'אטה בפעם הראשונה. ככל שתכין אותו לעיתים קרובות יותר, תלמד להתאים את המתכון לטעם הרצוי.



השלב האחרון בפיתוח הקבוצה והצוות ידוע כ_____.
  1. השתמשו במקלות קינמון . השתמש במקלות קינמון מלאים כדי להתמזג ולהשרות לילה עם האורז. כאשר הם מעורבבים, מקלות הקינמון - בניגוד לקינמון הטחון - ישחררו טעם רב יותר למים לטעם הורצ'טה עשיר ואותנטי יותר.
  2. תן לזה להשרות לפחות שמונה שעות . לקבלת הורצ'טה שמנת וטעימה יותר, אפשרו לאורז ולקינמון להשרות לפחות שמונה שעות או לילה שלם, כך שלמים יש מספיק זמן לספוג את הטעמים.
  3. הקפד להשתמש במסננת רשת דקה . כשמסננים את האורז והקינמון לאחר שהוא ספוג, אתם רוצים לוודא שמסירים את כל הגרגירים. השתמש במסננת רשת דקה או בבד גבינה כשמזגים את חלב האורז לכד. מסננים פעמיים כדי לוודא שתופסים אותו חלק מאוד.
  4. מוסיפים חלב להורצ'טה עבה יותר . יש מתכונים שמוסיפים חלב, חלב שקדים או חלב מרוכז ממותק למשקה סמיך יותר.
  5. מגישים הורצ'טה מעל קרח . את הורצ'טה כדאי להגיש קר. זה צריך להישמר במקרר, אבל לקבלת ההורצאטה הטובה ביותר, שופכים אותה על קרח בעת ההגשה.
  6. הפוך אותו לטעמך . בעת הכנת הורצ'טה תוצרת בית, התאימו את החומרים כדי להשיג את הטעם הרצוי. נסו ממתיקים שונים: במקום סוכר ניתן להשתמש גם בדבש או סירופ מייפל.
  7. הכינו גרסה טבעונית . ניתן להכין מתכון להורכטה בקלות כדי להתאים להגבלות תזונתיות שונות. עבור הורצ'טה טבעונית, השאר את החלב לגמרי או פשוט החלף חלב רגיל בחלב קוקוס או חלב שקדים.
גבריאלה קמארה מלמדת בישול מקסיקני גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי איך להכין הורצ'טה

כיצד להכין הורצ'טה בארבע שלבים קלים

0 דירוגים| דרג עכשיו
מגיש
6
זמן התכוננות
15 דקות
זמן כולל
8 שעות 15 דקות
זמן בישול
8 שעות

רכיבים

תוכלו להגיש הורצ'טה עם המתכונים המקסיקניים האהובים עליכם, כמו קרניטות חזיר. עקוב אחר ארבעת השלבים של מתכון ההורצאטה הקל הזה, ותהנה ממשקה קר, מתוק וקרמי ביום חם.

  • 1 כוס אורז לבן גרגר ארוך
  • ½ כוס סוכר
  • 2 מקלות קינמון
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 ½ כוסות חלב מלא או חלב שקדים
  • 2 כפיות קינמון טחון
  • 4 כוסות מים
  1. בבלנדר, שלבו את האורז, מקלות קינמון ושתי כוסות מים קרים. מערבבים עד שהאורז והקינמון נטחנים. מוסיפים את שתי כוסות המים האחרות לאצווה ומערבבים עוד קצת.
  2. יוצקים את תערובת האורז לקערה גדולה או קנקן ומשאירים מכוסה על השיש שלך למשך הלילה או למשך שמונה שעות לפחות.
  3. יוצקים מי אורז דרך בד גבינה או מסננת רשת דקה וזורקים את האורז הטחון והקינמון.
  4. מוסיפים את החלב (או חלב השקדים להורצ'טה ללא חלב), הווניל, הסוכר והקינמון הטחון ומערבבים. מצננים במקרר. יוצקים מעל קרח בהגשה. מקשטים במקל קינמון או מפזרים קינמון מעל. שמור את הורצ'טה בטמפרטורת החדר לא יותר מ -30 דקות. מכניסים למקרר לשלושה ימים.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל השף גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.


מחשבון קלוריה