עיקרי מזון איך מכינים שוקו חם מקסיקני תוצרת בית

איך מכינים שוקו חם מקסיקני תוצרת בית

ההורוסקופ שלך למחר

שוקולד חם מקסיקני מיוצר עם חלב, שוקולד מקסיקני (המכונה גם שוקולד דה מסה) ותבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט ואבקת צ'ילי אדומה.



הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.



למד עוד

קצף ומתוק עם שמץ של תבלין ארומטי, שוקולד חם מקסיקני הוא כניסה אלגנטית ומנחמת בתחום משקאות השוקולד.

מה זה שוקולד חם מקסיקני?

שוקולד חם מקסיקני הוא משקה חם שמורכב באופן מסורתי מחלב ושוקולד מקסיקני. מתכונים חדשים יותר דורשים תבליני אפייה חמים נוספים כמו קינמון ואגוז מוסקט ורמז לחום מאבקת צ'ילי מיובשת.

כמה אונקיות בחמישית יין

ממשקה חגיגי זה נהנים גם כדרך אגב - לארוחת בוקר או לטפל בשעות הלילה המאוחרות - וגם לחגיגות החג. ניתן ליהנות משוקולד חם מקסיקני בפני עצמו או להגיש לצד לחמניות, סלילים , לצביעה.



איך מכינים שוקולד חם מקסיקני אותנטי

כדי להכין שוקולד חם מקסיקני אותנטי, תזדקק לסיר חרסית ו מַלתָעָה —קצפת עץ נהגה גם להכין אטול ו שמפרורדו .

  1. ערבב את המרכיבים . שלבו חלב ושוקולד מקסיקני בסיר החימר והבשלו על אש בינונית.
  2. סובב את מַלתָעָה . כשהשוקולד מתמוסס בחלב, מניחים את מַלתָעָה הידית בין הידיים שלך, מגלגלת אותה קדימה ואחורה במהירות האפשרית. טכניקה זו מאווררת את החלב, ויוצרת את הקצף החתימה של המשקה העשיר.
  3. מסיימים ומגישים . סובב את מַלתָעָה ידית עד שהמשקה מגיע לעקביות הרצויה, ואז מגישים.
גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

מה ההבדל בין שוקו חם מקסיקני לשוקולד חם בסגנון אירופאי?

שוקולד חם בסגנון אירופאי ושוקולד חם מקסיקני מורכבים משוקולד שנמס לאטו לחלב חם, אך ההבדל העיקרי הוא במוצר הבסיס.

  • שוקולד חם בסגנון אירופאי משתמש באבקת קקאו לא ממותקת , שוקולד מריר, או שוקולד מריר.
  • שימוש בשוקולד חם מקסיקני שוקולד שולחן , או שוקולד שולחן, המכיל סוכר, קינמון וקקאו. תוכלו למצוא טבליות של מותגי שוקולד מקסיקניים כמו Ibarra או Abuelita ברוב הסופרמרקטים בארצות הברית או בחנויות מכולת לטיניות.

מתכון שוקולד חם מקסיקני תוצרת בית

מתכון דוא'ל
0 דירוגים| דרג עכשיו
עושה
2–4 כוסות
זמן התכוננות
5 דקות
זמן כולל
25 דקות
זמן בישול
20 דקות

רכיבים

  • 4 כוסות חלב מלא
  • ½ כפית תמצית וניל
  • ¼ כפית אגוז מוסקט
  • 2 מקלות קינמון (או כפית קינמון טחון אחת)
  • ¼ כפית אבקת צ'ילי אדומה (כמו צ'יפוטלה, צ'ילה דה ארבול או פלפל קאיין), לא חובה
  • 2 טבליות שוקולד מקסיקני, מחולק לחלקים
  • מרשמלו אופציונלי או קצפת, להגשה
  1. יש חלב חם וניל בסיר בינוני על אש בינונית. ברגע ששיפות אדים מתחילות לעלות מהחלב, הפחיתו לאש נמוכה.
  2. מוסיפים לתערובת אגוז מוסקט, קינמון, אבקת צ'ילי וטבליות שוקולד. ערבב ללא הפסקה. ממשיכים לבשל עד שהשוקולד נמס לחלוטין; אל תתנו לחלב לרתיחה מלאה.
  3. טועמים ומתאימים תבלינים לפי הצורך. הסר מקלות קינמון לפני ההגשה. למעלה עם מרשמלו או קצפת.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.




מחשבון קלוריה