עיקרי מזון איך מכינים בוריטו ביתי: מתכון בוריטו בקר קל

איך מכינים בוריטו ביתי: מתכון בוריטו בקר קל

למדו כיצד להכין את מצרך הרחוב הזה בבית בעזרת מתכון בוריטו בקר קל זה.

הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


מה זה בוריטו?

בוריטו הוא מאכל מקסיקני המורכב מ- טורטייה מקמח עטוף היטב במילוי של מרכיבים שונים, בדרך כלל בשרים עתירי חלבון, שעועית, גבינה, אורז וסלסה. מקורם של הבוריטו (חמור קטן בספרדית) אינו ידוע. ההתאמה האישית הקלה של המנה הניידת הזו הולידה כמה וריאציות אזוריות, כולל בוריית המיסיון, בוריטו לארוחת הבוקר, הצ'ימיצ'נגה והבוריטו החנוק (או הרטוב). בעוד שבוריטוס חנוקים ספוגים ברוטב אנצ'ילדה, הם מסווגים כבוריטו מכיוון שהם עשויים עם טורטיית קמח במקום טורטיה מתירס .



איזה סוג מרכיבים יש בבוריטו?

אתה יכול למלא בוריטו במגוון מרכיבים, אך האפשרויות הקלאסיות כוללות:

  • שעועית : שעועית שחורה או שעועית מטוגנת הם מרכיב סטנדרטי בבוריטוס מסורתיים.
  • גבינה : גבינות נמס כמו גבינת אוקסאן או גבינת צ'דר מהוות השלמה מושלמת לבוריטו חם.
  • אורז : אורז הוא מרכיב סטנדרטי בבוריטוס מסורתיים. כדי להגדיל את הבוריטו שלך, הוסף אורז חום, אורז לבן, או אורז ספרדי .
  • ביצים : ביצים מקושקשות הן המרכיב המגדיר של בוריטו לארוחת בוקר מעוגלת היטב.
  • תפוחי אדמה : תפוחי אדמה נמצאים בדרך כלל בבוריטוס של ארוחת בוקר, אך ניתן לשלב אותם גם בסוגים אחרים של בוריטו. השתמש בבטטות ושעועית שחורה כמילוי לבוריטו טבעוני פשוט.
  • ערבות . רטבים יכולים להוסיף טעם ולחות לבוריטוס. קרם מקסיקני שמנת חמוצה, גואקמולה, רוטב , ורוטב חם הם רטבים אופייניים לבוריטוס.
גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

מה ההבדל בין בוריטו לעטוף?

ישנם כמה הבדלים ברורים בין בוריטו לעטוף:

  • טמפרטורות שונות . בוריטוס מוגשים חמים, ואילו עטיפות מוגשות בדרך כלל קרות או בטמפרטורת החדר.
  • מרכיבים שונים . עטיפות ובוריטוס הן כלי רב-תכליתי למגוון מרכיבים. עם זאת, העטיפות כוללות בדרך כלל מרכיבי כריך (הודו, חסה, עגבניות, חומוס , ירקות טריים או כבושים), ואילו בבוריטוס יש חלבונים כמו בקר, עוף ושעועית.

המתכון הטוב ביותר לבוריטו בקר

דירוגים 1| דרג עכשיו
עושה
שתיים
זמן התכוננות
5 דקות
זמן כולל
20 דקות
זמן בישול
15 דקות

רכיבים

  • 1 כף שמן זית (או שמן צמחי)
  • ½ כפית כוסברה
  • ¼ כפית כמון
  • ¼ כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
  • Ground קילו בשר טחון
  • ½ בצל צהוב קטן, חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום טחונות
  • 1 כוס שעועית שחורה משומרת, מנוקזת
  • ½ כפית מלח, ועוד טעם לפי הטעם
  • 2 טורטיות קמח בגודל 10 אינץ '
  • ½ כוס גוואקמולה
  • ½ כוס גבינת ג'ק פלפל גרוס
  • ½ כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
  1. במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מנצנץ. מוסיפים תבלינים וטוסטים עד שהם ריחניים, בערך 30 שניות.
  2. מוסיפים בשר בקר טחון ומאדים עד שהוא כבר לא ורוד, בערך 5 דקות.
  3. מוסיפים בצל ומאדים עד לריכוך, כ- 6 דקות.
  4. מוסיפים בצל ומאדים עד לריח, כדקה אחת.
  5. מוסיפים שעועית ומבשלים עד שמתחמם, בערך 2 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח.
  6. מחממים שתי טורטיות קמח על רשת או ישירות על מבער גז, כשהלהבה נמוכה.
  7. מורחים גואקמולה בקו רחב במרכז הטורטיות ומעליהם את תערובת הבקר הטחון. מפזרים גבינה וכוסברה.
  8. לקיפול מקפלים פנימה את שני הקצוות שבהם המילוי מגיע לקצה הבוריטו. לאחר מכן, קפלו את אחד הקצוות החופשיים מעל המילוי והמשיכו לגלגל עד שהבוריטו עטוף במלואו.

הפוך לשף טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.