אגוזי קשיו שלמים ספוגים מייצרים חלב אגוזים אולטרה קרמי שקל להכין בבית ונהדר בקפה.
הפופולרי ביותר שלנולמד מהטובים ביותר
עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחילקפיצה לחלק
גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני
קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.
למד עוד
מהו חלב קשיו?
חלב קשיו הוא חלופת חלב ללא חלב העשויה מקשיו ספוג מעורבב עם מים, ואז מסונן. אגוזי קשיו ספוגים בעלי טעם עדין ומרקם קרמי, מה שהופך אותם למושלמים לחלב אגוזים. אתה יכול להשתמש בחלב קשיו להכנת גלידה טבעונית, או פשוט למזוג אותו לקפה של הבוקר או לקערת הדגנים.
מה טעמו של חלב קשיו?
לחלב קשיו יש טעם קרמי ומתקתק כמו חלב פרה וחלב אחר שאינו חלבי. מבין חלב האגוזים הפופולרי, חלב שקדים וחלב קשיו נוטים להיות הכי קרובים בטעם לחלב קשיו. לחלב קשיו לא ממותק יש טעם עדין ותחושת פה מעט עגולה יותר מחלב שקדים.
מתכון לחלב קשיו תוצרת בית
מתכון דוא'ל0 דירוגים| דרג עכשיו
עושה
2 כוסותזמן התכוננות
10 דקזמן כולל
8 שעות 10 דקותרכיבים
- 1 כוס אגוזי קשיו שלמים
- ¼ כפית מלח ים, ועוד טעם לפי הטעם
- 2 כפיות סירופ מייפל או אגבה, ועוד ועוד לפי הטעם (אופציונלי)
- מניחים את אגוזי הקשיו בצנצנת גדולה או בקערה בינונית ומכסים ב -2 סנטימטרים של מים קרים. מכסים במגבת מטבח נקייה ומכניסים למקרר. משרים קשיו לפחות 8 שעות ועד 12 שעות.
- מסננים את מי ההשריה, המכילים חומצה פיטית, ושוטפים את אגוזי הקשיו במסננת דקה מתחת למים זורמים קרים.
- בבלנדר או במעבד מזון מהיר, שלבו אגוזי קשיו סחוטים וספוגים עם 2 כוסות מים, מלח וסירופ מייפל (אם משתמשים). מערבבים במהירות גבוהה עד שהקשיו נטחן דק והמים אטומים.
- מסננים את חלב הקשיו דרך שקית חלב אגוזים או מסננת רשת דקה מרופדת בגבינה לכוס מדידה גדולה. קשרו את קצות בד הגבינה או סגרו את שקית האגוזים ועיסו כמה שיותר מחלב הקשיו.
- מכניסים למקרר עד להצטננות, שעה לפחות. טועמים ומתקנים תיבול. חלב קשיו תוצרת בית יישמר בקירור 2-4 ימים. מנערים לפני ההגשה.
- השתמשו בעיסת קשיו שנשארה בשייקים, גרנולה או מאפינס. (אתה יכול גם לייבש את שאריות העיסה כדי להכין ארוחת קשיו, תחליף קמח ללא גלוטן.)
להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי ב- MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שהועברו על ידי אדונים קולינריים, כולל גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, מאסימו בוטורה, דומיניק אנסל, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.
