בטטות סגולות הן ירקות תוססים ועשירים בנוגדי חמצון עתירי סיבים וטעם. מקורו במרכז ודרום אמריקה, צמח הבטטה הסגולה עשה בסופו של דבר את דרכו ליפן בשנות ה 1600, והפך לירק נפוץ בכל רחבי הארץ.
קפיצה לחלק
- מהם בטטות סגולות?
- כיצד להכין תלוש תפוחי אדמה DIY
- כיצד לשתול בטטות סגולות
- כיצד לטפל בבטטות סגולות
- כיצד לקצור בטטות סגולות
- למד עוד
- למידע נוסף על MasterClass של רון פינלי
רון פינלי מלמד גינון רון פינלי מלמד גינון
פעיל קהילתי וגנן אוטודידקט רון פינלי מראה לך כיצד לגנן בכל חלל, לטפח את הצמחים שלך ולגדל את האוכל שלך.
למד עוד
מהם בטטות סגולות?
בטטה סגולה ( איפומו ותפוחי אדמה ), הידוע גם בשם בטטה אוקינאוואית, בטטה הוואית או ים יפני, הוא ירק שורש הדומה לבטטה הלבנה, אך עם בשר סגול עמוק ותוסס. הצבע הסגול של הבטטה מגיע מאנתוציאנינים, אותו יסוד באדמה שמעניק לגזר סגול ולדובדבנים את גוון עמוק ומלא.
הבטטה הסגולה מגיעה בכמה זנים שונים - צ'רלסטון, מוראסאקי ואוקינאווה. ניתן להכין כל מגוון בטטות סגולות במספר שיטות, כולל רתיחה, אפייה, מחית, צלייה וטיגון.
כיצד להכין תלוש תפוחי אדמה DIY
ירקות שורש כמו תפוחי אדמה לבנים ובטטות אינם גדלים מזרע כלל אלא מנתחי תפוח אדמה. תלושי בטטה סגולה הם ייחורים מושרשים מגפן תפוחי האדמה שתוכלו לשתול ישירות בגינת הירק שלכם.
להחלקות DIY, מצא בטטה סגולה (אורגנית היא הטובה ביותר) בחנות המכולת המקומית שלך או בשוק האיכרים. חותכים חצאי בטטה טרייה ומשרים את החלקים במים, כשמחצית מתפוח האדמה מבצבץ מהמים (אפשר להחזיק אותו במקום בעזרת קיסמים). שמור את נתחי תפוחי האדמה במקום חם עד לפיסות העלים הירוקים מתחילות לנבוט. לאחר מכן, סובב את הנבטים והספיג את התחתית במים, כאשר העלים העליונים תלויים מעל המים. בסופו של דבר, שורשים ייווצרו, וכאשר הם מגיעים לאורך סנטימטר אחד, הבטטות שלך יהיו מוכנות לשתילה.
רון פינלי מלמד גינון גורדון רמזי מלמד בישול אני ד'ר ג'יין גודאל מלמדת שימור וולפגנג פאק מלמדת בישולכיצד לשתול בטטות סגולות
שתילת בטטות סגולות עשויה להיות מאתגרת, מכיוון שהן דורשות עונת גידול ארוכה (כ -120 יום) ומזג אוויר חם ועקבי. כדי לגדל בטטות סגולות משלך, בדוק את השלבים הבאים:
- בחר אתר . בטטות זקוקות לפחות לשש שעות של שמש מלאה ביום. בעוד שהם עדיין יכולים לגדול בצל חלקי, היבול ישגשג טוב יותר עם אור שמש ישיר. בחר אתר שתילה שמקבל לפחות שש שעות אור ביום.
- חפרו את חורי השתילה שלכם . אתה יכול לגדל בטטות ברגע שסכנת הכפור חלפה וטמפרטורת הקרקע שלך מגיעה ליותר מ 50 מעלות פרנהייט. שתלו בטטות בשורות הילוליות, בברמות או במיטות מוגבהות. צור את שורות האדמה התלויות שלך עם חורי שתילה בעומק של כחמישה עד שמונה סנטימטרים ורוחב של שלושה עד ארבעה סנטימטרים.
- צמח . כשצד השורשים פונה כלפי מטה, טמן את החלקות הבטטה שלך באדמה רופפת ומנוקזת היטב, תוך שמירה על החלק העלים המונבט מעל האדמה. מלא את חור השתילה באדמה והדק אותו בעדינות בידך כדי להסיר את כיסי האוויר.
- מים . במהלך השבוע הראשון לשתילה השקו את התלוליות שלכם בכדי להשרות את הלכלוך (אך אל תשקו כל כך שהאדמה נשחקת). לאחר השבוע הראשון, יש להשקות מדי יום, ולהאט את ההשקיה בהדרגה עד אחת לשבוע.
מאסטרקלס
מוצע עבורך
שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.
רון פינלי
מלמד גינון
למידע נוסף גורדון רמזימלמד בישול אני
למידע נוסף ד'ר ג'יין גודולמלמדת לשימור
למידע נוסף וולפגנג פאקמלמדת בישול
למד עודכיצד לטפל בבטטות סגולות
בטטות סגולות דורשות מעט תחזוקה מלבד השקיה והדברה. סביר להניח שתפוחי האדמה שלך לא יזדקקו לדשן, אך אם תצטרך לטפל באדמה שלך, השתמש בדשן דל חנקן. יותר מדי חנקן בקרקע יגרום לגפני תפוחי אדמה לצמוח ולא לפקעות עצמן.
צבאים הם מעריצים גדולים של גפני בטטה, לכן השתמשו ברשת רשת או בכלובי תיל כדי למנוע מהיצרנים האלה לנשנש את היבול שלכם.
כיצד לקצור בטטות סגולות
באקלים חם יותר, קל יותר לדעת מתי בטטה סגולה מוכנה לקציר מכיוון שהגפנים שלהם יצהיבו וימותו. אם אתה גר באקלים קריר יותר, זמן הקציר יהיה זמן קצר לפני הכפור הראשון בסתיו (כבר 90 יום, וככל ש -120 יום). כאשר הפקעות שלך מוכנות, השתמש בקלשון או במזלג חפירה כדי לשחרר את האדמה ולחפור את תפוחי האדמה שלך בקלות.
למד עוד
תחשוב כמו מקצוען
פעיל קהילתי וגנן אוטודידקט רון פינלי מראה לך כיצד לגנן בכל חלל, לטפח את הצמחים שלך ולגדל את האוכל שלך.
צפייה בכיתהגדל את האוכל בעצמך עם רון פינלי, 'גנן הגנגסטרים' המתואר בעצמו. קבל את החברות השנתית של MasterClass ולמד כיצד לטפח עשבי תיבול וירקות טריים, לשמור על צמחי הבית שלך בחיים, ולהשתמש בקומפוסט כדי להפוך את הקהילה שלך - ואת העולם - למקום טוב יותר.
