איך לבשל אורז יסמין: טיפים ומתכון קל

אורז יסמין הוא אחד מזני האורז הלבן הנפוצים ביותר בארצות הברית. יש לו ארומה ומרקם ייחודיים הנהנים מהכנה מיוחדת. אם אתה שוטף את האורז שלך ומשאיר אותו בסיר האורז או על הכיריים כמה דקות אחרי שהוא נעשה לספוג מעט אדים, יהיה לך אורז יסמין רך לחלוטין, מעט דביק, ומדיף ריח מתוק.

נקודת מבט בגוף שלישי יודע כל הגדרה ספרותית

למד מהטובים ביותר

קפיצה לחלק

• מה ההבדל בין אורז יסמין לאורז בסמטי?
• עם מה מגישים אורז יסמין?
• מהו יחס האורז למים המושלם של יסמין?
• כיצד לשטוף אורז יסמין
• כיצד לבשל אורז יסמין בסיר אורז: 3 שלבים קלים
• איך לבשל אורז יסמין על הכיריים: 5 צעדים קלים
• מתכון לאורז יסמין קל

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מה ההבדל בין אורז יסמין לאורז בסמטי?

אורז יסמין הוא ייחודי בקרב זנים ארוכים, מכיוון שהוא נמוך יחסית בעמילוז (רכיב עמילן), מה שאומר שהוא גוש יחד ומחזיק בצורתו כשהוא תלול. לפעמים מבולבלים עם בסמטי, אורז ארומטי אחר, אורז יסמין הוא רך יותר, עבה יותר ודביק יותר. בשונה מאורז בסמטי, אותו יש להשרות, אין להשרות אורז יסמין מכיוון שהוא כבר רך באופן טבעי. בדרום מזרח אסיה אורז יסמין מאודה באופן מסורתי, אך כיום הוא מיוצר בדרך כלל בסיר אורז ומוגש רגיל, ללא שמן ומלח.

עם מה מגישים אורז יסמין?

אורז יסמין הוא התוספת המושלמת לכל מיני מאכלים תאילנדיים, כולל בשרים על האש או טחון וקארי חריף. הדביקות והמתיקות של אורז היסמין הופכים אותו לתוספת נהדרת של ירקות מוקפצים, והוא עומד היטב בתבשיל. המרקם הרך שלו אומר שזה לא הבחירה הטובה ביותר לאורז מטוגן.

מהו יחס האורז למים המושלם של יסמין?

לבישול כיריים, השתמשו בכוסות 1½ כוס אורז יבש. בסיר האורז השתמש בכמות קטנה יותר של מים: 1 כוס מים עד 1 כוס אורז יבש.

כיצד לשטוף אורז יסמין

שוטפים אורז על ידי הנחתו במסננת רשת דקה בתוך קערה גדולה יותר. ממלאים את הקערה בכמות מספקת של מים קרים כדי לכסות את האורז בסנטימטר לפחות. מערבול את האורז בידיים ואז הרם את המסננת מהקערה. חזור על הפעולה עד שהמים צלולים ברובם, בערך פעמיים-שלוש. מסננים את האורז, רועדים מדי פעם, עד שהוא יבש למגע, כ -15 דקות. לא להשרות.

כיצד לבשל אורז יסמין בסיר אורז: 3 שלבים קלים

בצע את הצעדים הבאים לבישול אורז היסמין המושלם בסיר אורז.

1. הכניסו את האורז השטוף והמים לסיר האורז ביחס 1: 1 מים-אורז.
2. מבשלים על הגדרת האורז הלבן.
3. כשזה נגמר, תנו לאורז לשבת בסיר האורז במשך 10-20 דקות, ואז התפלשו בעדינות בעזרת כף.

איך לבשל אורז יסמין על הכיריים: 5 צעדים קלים

בצע את הצעדים הבאים לבישול אורז היסמין המושלם בכיריים.

1. הוסיפו אורז שטוף ומים לסיר גדול ביחס 1: 1.5 מים לאורז. (לחלופין, הוסף תחילה את האורז ואז הוסף מספיק מים קרים בכדי לכסות את האורז בסנטימטר וחצי על ידי הנחת קצה האצבע המורה על האורז; המים צריכים להגיע עד למפרק הראשון.)
2. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים.
3. מכסים ומבשלים 15 דקות.
4. מסירים מהאש ומניחים לשבת, מכוסה, למשך 10 דקות, ואז מתפיחים בעדינות בעזרת כף.
5. אתה יכול לבדוק את האורז שלך על ידי ערבוב עדין של תחתית הסיר - אם נותרו מים, הוא זקוק ליותר זמן. אם הוא יבש, האורז מוכן.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

מלמד בישול אני

מלמדת בישול

איך לכתוב תיאור דמות טוב

מלמד את אומנות הבישול הביתי

מלמד טכניקות בישול I: ירקות, פסטה וביצים

מתכון לאורז יסמין קל

0 דירוגים| דרג עכשיו

עושה

זמן התכוננות

זמן כולל

זמן בישול

רכיבים

• 2 כוסות אורז יסמין
• 3 כוסות מים

1. שוטפים אורז על ידי הנחתו במסננת רשת דקה בתוך קערה גדולה יותר. ממלאים את הקערה בכמות מספקת של מים קרים כדי לכסות את האורז בסנטימטר לפחות. מערבול את האורז בידיים ואז הרם את המסננת מהקערה. חזור על הפעולה עד שהמים צלולים ברובם, בערך פעמיים-שלוש. מסננים את האורז, רועדים מדי פעם, עד שהוא יבש למגע, כ -15 דקות.
2. שלבו אורז ומים קרים בסיר גדול עם מכסה צמוד והביאו לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, מכוסים, עד שכל המים נספגים, בערך 15 דקות.
3. מסירים מהאש ומניחים לשבת, מכוסה, למשך 10 דקות. פוך בעדינות עם כף.

הפוך לבשלן ביתי טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל וולפגנג פאק, אליס ווטרס, גורדון רמזי ועוד.