עיקרי מזון מתכון ביתי של ג'ינג'ר עם 6 טיפים לבנייה

מתכון ביתי של ג'ינג'ר עם 6 טיפים לבנייה

בתי זנגוויל תוצרת בית הם מצרך עונתי לחג מעוטר במרזבי גומי, רעפי עוגיות וקווי גדר העשויים מקני סוכריות. למד כיצד להכין בית זנגוויל משלך בבית.

הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


מהו בית זנגוויל?

בית זנגוויל הוא מבנה אכיל המעוצב במיניאטורה, בנוי מחתיכות זנגוויל, ומעוטר בממתקים שונים, כמו פונדנט מעוצב או מרציפן, ציפוי צנרת, מרשמלו, ספרינקל וסוכריות מנטה. בתי זנגוויל יכולים להיות קונסטרוקציות פשוטות או מעוטרות להפליא - מבקתות חד קומתיות ועד ארמונות מורכבים וכיכרות עירוניות חורפיות. אתה יכול לקחת את האפיה שלך הלאה על ידי הכנסת שלל אנשים של ג'ינג'ר לחיים, יחד עם כוכבים, עצי אשוח ופתיתי שלג כדי להשלים את התפשטות.



6 טיפים להכנת בית הג'ינג'ר המושלם

הטריק להכנת משכן הג'ינג'ר המושלם הוא בפרטים הנסתרים: הדבק צריך להחזיק, והקירות לא צריכים להתפורר, ממש כמו כל בית טוב. להלן מספר טיפים מועילים לבנייה:

איך להכין ספרים בכריכה קשה
  1. בתי זנגוויל דורשים בצק יציב . בניגוד לגברים של ג'ינג'ר, בית זנגוויל דורש בצק יציב יותר כדי להחזיק את צורתו. מתכון טיפוסי של בית זנגוויל צריך להכיל פחות מהמרכיבים שהופכים את העוגיה לרכה ולעיסה: מולסה וסודה לשתיה. הימנע משימוש במתכונים לעוגיות ג'ינג'ר מסורתיות מכיוון שהבצק יהיה חלש מדי לבנייה.
  2. השתמש בתבניות . שימוש בתבנית לחיתוך הבצק במקום ניסיון לחתוך אותו ביד חופשית יבטיח שהעיצוב שלך משתלב יחד ועומד כראוי. תוכל למצוא תבניות אלה באופן מקוון או בערכות בית זנגוויל הזמינות באופן נרחב לפי עונות השנה בחנויות מכולת וחנויות יצירה.
  3. השאירו זמן להצטנן . כשעובדים עם זנגוויל, חשוב לקרר את הבצק לפני שמרדדים ומכינים את הנתחים. בצק צונן עוזר ללחם הג'ינג'ר להחזיק את צורתו כשהוא נכנס לתנור, ומעניק לכם את התוצאות (והצורות) להן אתם מצפים.
  4. בחר את הדבק שלך . בעולם האפייה, דברים מעטים הם טרגיים כמו לראות בית זנגוויל שנבנה בקפידה מתמוטט בכובד משקלו, וקופף בו נוזלים מתוך התפרים. הדרך הטובה ביותר למנוע קריסה זו היא להשתמש בדובדבן מלכותי כדבק שלך. הודות לחלבונים, הדובדבן המלכותי מתייבש למרקם קשה ודומה לממתקים. (אתה יכול גם להשתמש בו ליצירת קרחונים מטפטפים לגג משכן לחם הזנגביל שלך.)
  5. אסוף את הקישוטים שלך . בזמן שאתה מחכה שהעוגיות שלך יתקררו לחלוטין, אסוף את כל הקישוטים שלך (פרוסטינג, סוכריות, עוגיות ומזלפים) והעמיד אותם על משטח עבודה נקי. לאחר שהעוגיות מוכנות לבנייה, תוכלו להתחיל לעבוד באופן מיידי.
  6. מקשטים קודם את הצדדים . אמנם יש אנשים שמעדיפים לקשט את הבית לאחר השלמת הבנייה, אך קישוט החלקים הצדדיים (קירות כל צד של הבית) מבטיח שתוכל לפגוע בכל נקודה עם ציפוי, מבלי לדאוג לזוויות מביכות.
דומיניק אנסל מלמד יסודות מאפה צרפתי גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד אומנות הבישול הביתי

מתכון מושלם לבית ג'ינג'ר

מתכון דוא'ל
0 דירוגים| דרג עכשיו
עושה
בית אחד
זמן התכוננות
30 דק
זמן כולל
3 שעות 40 דקות
זמן בישול
10 דק

רכיבים

  • חצי כוס (מקל אחד) חמאה לא מלוחה
  • ¾ כוס סוכר חום כהה
  • 1 כף ג'ינג'ר טחון
  • 1 ½ כפיות קינמון טחון
  • ½ כפית ציפורן טחונה
  • ¼ כפית פלפל אנגלי טחון
  • 3 ½ כוסות קמח לכל מטרה
  • ¼ כפית סודה לשתיה
  • ¾ כפית מלח כשר
  • ביצה 1 גדולה
  • ½ כוס מולסה

לציפוי המלכותי :

  • 1 ½ כוסות אבקת סוכר
  • 2 כפות חלב מלא, ועוד יותר לפי הצורך
  • ¼ כפית תמצית וניל

לקפאת קרם החמאה הדקורטיבית :



  • ½ כוס חמאה לא מלוחה (מקל אחד)
  • 1 ½ כוסות אבקת סוכר
  • 3 כפות קצפת כבדה
  • 1 כפית תמצית וניל
  1. בקערה גדולה בעזרת מערבל חשמלי כף יד, או בקערת המיקסר של מערבל מעמד עם מצמד ההנעה, שמנו את החמאה והסוכר יחד במהירות בינונית עד שהם בהירים ואווריריים, כ -4 דקות, מגרדים את הדפנות בעזרת מרית לפי הצורך. .
  2. מוסיפים את הג'ינג'ר, הקינמון, הציפורן והפלפל האנגלי, ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את הביצה והמולסה, וממשיכים להקציף עד להטמעה.
  3. בקערה נפרדת, שלב את הקמח, הסודה לשתיה והמלח. עם המיקסר במהירות נמוכה, הוסיפו את החומרים היבשים לחומרים הרטובים מעט בכל פעם, רק עד לאיחוד.
  4. הפוך את הבצק לדף ניילון על משטח העבודה שלך, ללוש כמה פעמים, ויוצרים דיסק. מכניסים למקרר לשעתיים לפחות. (קירור מקל על הבצק בעבודה בעיצוב.) נקו את הקערה והניחו בצד.
  5. חממו את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. בעזרת מערוך מרדדים את הבצק בין שני גיליונות נייר קלף.
  6. בעזרת תבניות חותכים קירות, דלת כניסה ופלחי גג מהבצק המגולגל בעזרת סכין חדה ומעבירים על נייר אפייה לנייר אפייה.
  7. אופים עד שהמרכזים מעט תפוחים והקצוות פריכים, בערך 8-10 דקות. מעבירים את העוגיות לרשת ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר לפני ההדבקה. חזור על הפעולה עם כל הבצק שנותר כדי ליצור תכונות עיצוב נוספות.
  8. בזמן שהעוגיות מתקררות, מכינים את הציפוי המלכותי וקרם החמאה. בקערה בינונית, הקציפו יחד את אבקת הסוכר, החלב והווניל לתערובת אחידה. מעבירים לשקית צנרת עם זרבובית דקה.
  9. הוסף את החמאה לקערת מערבל העמדה המצויד בתוסף ההנעה. שמנת במהירות נמוכה עד שהיא תפוחה. מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף על נמוכה עד לאיחוד, ואז מוסיפים את השמנת הכבדה ותמצית הווניל. המשך לערבב עד שהזגוג מתאחד.
  10. טועמים ומתקנים מלח או חומרי טעם אחרים לפי הצורך. הכניסו את הכוסית לשקית בצק למקרר עד שתהיו מוכנים לצינור העוגיות.
  11. הכן משטח שטוח עליו תוכל להציג את בית הג'ינג'ר שלך.
  12. כשאתה מוכן להרכבה, הפעל קו עבה של ציפוי רויאל לאורך קצוות כל קיר, חתיכה אחת בכל פעם. עובדים במהירות, לוחצים יחד את התפרים, מחזיקים כל אחד מהם במקומו עד שהדובדבן מתייצב, בערך דקה לפני שתמשיכו לשני. אבטח את חלקי הגג אחרון. תנו למבנה כולו להתייצב לפחות שלוש שעות לפני הוספת קישוטים נוספים.

להיות שף טוב יותר עם חברות שנתי של MasterClass . קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל דומיניק אנסל, גבריאלה קמארה, השף תומאס קלר, יותם אוטולנגי, גורדון רמזי, אליס ווטרס ועוד.